استهلاك نبيذ إيطالي راقي: بحث بتكليف من Istituto Grandi Marchi a مراقب النبيذ ، مرصد نوميسما المتخصص في أبحاث سوق النبيذ يؤكد انتعاش مبيعات المواد الغذائية والنبيذ في فترة ما بعد الجائحة في قناة Ho.Re.Ca ، مع معدل دوران + 9٪ لإيطاليا في الأشهر التسعة الأولى من عام 2022 (مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق). نمو صارم المرتبطة بتعافي التدفقات السياحية ، مقارنة بعام 2021، والذي ترافق مع تباطؤ في الأحجام المباعة في قناة التوزيع واسعة النطاق. باختصار ، إذا كانت القناة الحديثة في عام 2020 تشكل دعماً هاماً في تسويق المنتجات فيما يتعلق بالقيود التي تسببها فترات الإغلاق المختلفة ، بعد أن ضاعفت العوامة من أثقل آثار أزمة الوباء ، فإن استهلاك النبيذ الفاخر قد أعاد وضع نفسه في قناتهم الأكثر تقليدية ، أي الاستهلاك الخارجي في تقديم الطعام. هذا يمكن رؤية اتجاه النبيذ الأحمر والأبيض والفوار ؛ الخطاب مختلف بالنسبة للورد ، مستقر ، لكنها تمثل نسبة محدودة في الصورة العامة. كل هذا يجب أن يضاف بعد ذلك إلى حقيقة أن كان عام 2022 عامًا قياسيًا لصادرات النبيذ الإيطالي ، وفقًا للتقديرات نوميسما واين مونيتور تصل إلى 8 مليارات يورو.
2022 هو عام قياسي بالنسبة لصادرات النبيذ الإيطالي: 8 مليار يورو
"من الواضح أن الوباء في هذا البحث يشكل نقطة تحول حاسمة - أوضح دينيس بانتيني ، مدير Nomisma Wine Monitor - مما أدى إلى تغييرات مهمة في عادات الإيطاليين ، وليس فقط ، في مقدمة شراء النبيذ وغيرها. المنتجات. ومع ذلك ، يوضح استبياننا للمستهلكين الإيطاليين أن هناك عائدًا ملحوظًا ، على الأقل فيما يتعلق بقطاع العلامات عالية الجودة ، لقناة Ho.Re.Ca. وفي الوقت نفسه ، مثل نمو التجارة الإلكترونية ، بعد المعدلات المرتفعة المسجلة في السنوات الأخيرة ، يعزز ".
في الواقع ، ركز التقرير على السلوك الشرائي ، من خلال مسح مباشر لعينة من ممثلي الإيطاليين حسب الجنس والعمر والمنطقة الجغرافية. تظهر بيانات مثيرة للاهتمام: فيما يتعلق باستهلاك النبيذ في التوزيع على نطاق واسع ، يميل 47 ٪ من المستهلكين إلى شراء ملصقات باهظة الثمن خاصة أثناء العروض الترويجية ، على الرغم من الدوافع الرئيسية للاختيار هي وجود DO (23٪) والأصل المحلي (16٪) وسمعة العلامة التجارية (10٪). فيما يتعلق بموضوع المشتريات في التوزيع على نطاق واسع ، قال 15 ٪ فقط من العينة إنهم على استعداد لشراء نبيذ ممتاز في هذه القناة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، لا تتجاوز النسبة المئوية للمستهلكين الراغبين في إنفاق أكثر من 10 يورو لشراء زجاجة نبيذ 23٪.
تعمل التجارة الإلكترونية أيضًا على تعزيز: الأصل المحلي والوعي بالعلامة التجارية موضع تقدير
"على مر السنين تعاوننا مع واين مونيتور - أكد بييرو ماستروبراردينو ، رئيس IGM - سمح بإجراء البحوث ذات الصلة في فهم ديناميكيات الأعمال في قطاعنا ، وقبل كل شيء من خلال التركيز بشكل خاص على الأسواق الدولية. منذ أزمة الوباء فصاعدًا ، ركزنا جهودنا بدلاً من ذلك على فهم التغييرات التي حدثت في تقديم الطعام وتوزيع النبيذ الفاخر في إيطاليا ، وهما محور عمل الشركات الثماني عشرة التي تشكل مجموعتنا ".
تم تطوير الدراسة بناءً على تحليل المبيعات في التوزيع الإيطالي واسع النطاق وفي القناة الخارجية ، من عام 2019 إلى اليوم ، مع تصنيف حسب الفئة والمذهب والنطاق السعري. اشتمل موضوع التحليل أيضًا على مجموعات متنوعة ، من حيث الاتساع والعمق ، من كبار اللاعبين في التجارة الإلكترونية للقطاع ، Tannico و Vino.com و Callmewine.
يهدف الجزء الأخير من الدراسة إلى تعيينمجموعة متنوعة من النبيذ الفاخر (المحدد بزجاجات يزيد سعرها عن 20 يورو) في 3 منصات إيطالية متخصصة رئيسية في بيع النبيذ عبر الإنترنت (Tannico و Vino.com و Callmewine) الذي بلغ حجم التداول التراكمي في عام 2021 94 مليون يورو (مقابل 11 مليون قبل خمس سنوات). ال تسميات ايطالية تلعب دورًا مهمًا: مقابل مجموعة متنوعة من أكثر من 11.700 نوع من النبيذ الفاخر الموجود في نوفمبر 2022 ، منها ثلاثية الألوان تمثل 58٪. منها 63٪ نبيذ أحمر، 20٪ نبيذ أبيض، 16٪ نبيذ فوار بينما الورود موجودة بنسبة 1٪ فقط.
الخيارات على المنصات الإيطالية الرئيسية الثلاث: 41٪ للنبيذ الأحمر الذي يزيد عن 50 يورو
يرى التقسيم الفرعي حسب النطاق السعري ، على المستوى الإجمالي للمنصات الثلاثة ، أ 41٪ من المراجع للنبيذ الأحمر الذي يزيد عن 50 يورو للزجاجة ، النسبة التي تنخفض إلى 12٪ للبيض والنبيذ الفوار و 3٪ للورود. تُظهر المقارنة بين مراجع النبيذ الجيدة المتاحة في نوفمبر مقارنةً بستة أشهر سابقة (أبريل) حسب النطاق السعري بدلاً من ذلك نموًا كبيرًا في النطاقات التي تصل إلى 50 يورو لكل زجاجة ، مما يشير إلى بعض التخفيضات حسب النوع في الأنواع الأعلى: من المفترض أن أدى تأثير "التباطؤ الاقتصادي" المرتبط بالتضخم المتزايد إلى قيام منصات المبيعات عبر الإنترنت بإعادة ضبط تشكيلتها ، مما أدى إلى زيادة الإشارات في نطاقات الأسعار المنخفضة.
تنتمي الشركات التالية إلى Istituto Grandi Marchi: Alois Lageder و Ambrogio و Giovanni Folonari Tenute و Argiolas و Ca 'del Bosco و Carpenè Malvolti و Col D'Orcia و Donnafugata و Jermann و Lungarotti و Marchesi Antinori و Masi و Michro Chiarlo و بيو سيزاري ، ريفيرا ، تاسكا دالمريتا ، تينوتا سان جيدو ، أوماني رونشي.
