ولد Vera Pizza Day ، اليوم العالمي للبيتزا النابولية True Neapolitan Pizza ، وهو ماراثون عالمي أنشأته Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN ومخصص لأكثر الأطعمة شهرة من Bel Paese.
سيعقد هذا اليوم في 17 يناير بالتزامن مع عيد سانت أنتونو ، شفيع صانعي البيتزا في نابولي.
مهرجان شعر به سكان نابولي بعمق الذين يحتفلون بالديانة والنسك المصريين بنيران كبيرة ، ويعتبرون مؤسس الرهبنة المسيحية التي تحتفل بها ليس فقط الكنيسة الكاثوليكية ولكن أيضًا من قبل اللوثريين والكنيسة القبطية الأرثوذكسية. ولهذا السبب يُدعى أيضًا القديس أنطونيوس الكبير ، القديس أنطونيوس المصري ، القديس أنطونيوس النار ، القديس أنطونيوس الصحراء ، القديس أنطونيوس الأنشوري.
ترتبط الرموز والمعاني المختلفة بعبادة سانت أنطونيو
تم استدعاؤه بطريقة خاصة من قبل الناس ، ضد الطاعون ، ضد الأمراض المعدية وضد ما يسمى "حريق القديس أنطونيوس".
كانت "pietas" الشعبية نفسها هي التي نسبت إليه قوى ثوماتورجية لحماية الحيوانات الأليفة ولهذا السبب غالبًا ما تظهر في صوره الدجاج والأوز والأرانب والثيران والخيول ، إلخ ...
لكن الحيوان الذي يرافقه في معظم الصور هو الخنزير (من بين أشياء أخرى ، حصل الرهبان الأنطونيون من هذا الحيوان على الدهون لإعداد المطريات لتنتشر على القروح التي تسببها القوباء المنطقية وأمراض أخرى).
ويرتبط هذا المزيج بأسطورة رحلة إلى العالم السفلي قام بها القديس لسرقة النار من الشيطان وإحضارها إلى الأرض لتدفئة السكان التي نجح فيها بفضل مساهمة الحيوان. من الحريق المسروق إلى انتخاب قديس صانعي البيتزا ، كانت الخطوة قصيرة.
ستبدأ الإضاءة التقليدية لـ "حريق" Sant'Antuono يوم 17 يناير في مقر AVPN في نابولي الحدث: 24 ساعة من البث المباشر مع 15 درسًا رئيسيًا مجانيًا يعقدها ممثلو AVPN من 13 دولة ، بـ 12 لغة مختلفة.
ستكون العجين ، ونشر وطهي البيتزا هي الموضوعات التي يتم تناولها ، وكل ذلك وفقًا للوائح AVPN ، لإعطاء الحياة لبيتزا نابولي الحقيقية.
من Capodimonte (مقر AVPN) ، ستنتقل عصا التتابع الافتراضية واللذيذة إلى ملبورن ، أستراليا ، ثم من الشرق إلى الغرب ، بعد شروق الشمس ، إلى صانعي البيتزا في اليابان وكوريا وتايلاند وروسيا ومصر وتركيا ، بولندا وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا والبرازيل والولايات المتحدة الأمريكية.
إلى كل هذا ، سيتم إضافة مؤتمر مهم يشارك فيه اللاعبون الرئيسيون في عالم البيتزا.
أخيرًا ، كجزء من المبادرة ، سيتم الترويج لجمع التبرعات لإنشاء عمل احتفالي لفن صانع البيتزا النابولية الذي أنشأه مايسترو ليلو إسبوزيتو. عمل سيكون رمزًا ملموسًا لاعتراف اليونسكو ، الذي حدث في عام 2017 ، بـ "الفن التقليدي لصانع البيتزا النابولية" باعتباره تراثًا غير ملموس للإنسانية.
"سيكون - كما يؤكد أنطونيو بيس ، رئيس AVPN - أكبر عملية لنشر بيتزا نابولي الحقيقية وفن صانع البيتزا النابولية على المستوى العالمي. أعيد اكتشاف Festa di Sant'Antuono مؤخرًا على أنه لحظة احتفال لفئة بأكملها ، وسوف يعبر حدود نابولي وإيطاليا لأول مرة.
سيكون يومًا مهمًا لمهنة تم تشويه سمعتها في الماضي في كثير من الأحيان والتي يمكن اعتبارها اليوم مصدر فخر للبلد بأسره.
وهي مبادرة تهدف أيضًا إلى دعم أولئك الذين يعانون أكثر من غيرهم من العواقب الاقتصادية للفترة التاريخية الدقيقة التي نواجهها ".
يمكن متابعة كل درس رئيسي على صفحات Facebook الخاصة بشركة AVPN ، ووفودها ، وشركائها المؤسسيين والتجاريين وعلى جميع الشركات التابعة لها في جميع أنحاء العالم.
