اتخذ الدكتور ألبينو بيانكي ، وهو رجل يتمتع بثقافة غير عادية ولطفة ، وعاطفيًا ومستعدًا ، بعد أن كرس حياته بأكملها للأدوية (وغالبًا ، كما يحدث في العديد من البلدان ، يكتسب الصيدلي دور الطبيب والمعترف) اتخذ القرار مباشرة من من المستغرب أن نجلب لهم إنتاج النبيذ والزيوت ذات الجودة الممتازة. أراضي رائعة في سترونجولي ، في مقاطعة كروتوني ، حيث تنحدر التلال الخضراء المورقة ، التي يعبرها نهر فيترافو ، باتجاه البحر الأيوني.
أرض مكونة من طين رملي من الحصى ، غنية بكروم العنب وبساتين الزيتون التي تتمتع بمناخ البحر الأبيض المتوسط الرائع (مع الأخذ في الاعتبار أنها لا تبعد سوى نصف ساعة عن برد وصقيع السيلا). نسيم البحر لتجفيف العنب وأشجار الزيتون للحفاظ على صحتهم ؛ فصول الشتاء المعتدلة وأشعة الشمس على مدار العام: مكان مثالي لكليهما لينضج.
كانت مملوكة لعائلة رانييري منذ أوائل القرن العشرين ، وقد نامت نوم الإهمال لسنوات عديدة ، حتى ، على وجه التحديد ، عندما د. لم يقرر بيانكي ، زوج المالك الحالي السيدة كلارا والصيدلاني طوال حياته ، الاعتناء به بنفسه من خلال تكريس كل طاقاته لها. مع هذا المقطع وضع في مركز رؤيته للحياة ، و احترام الطبيعة والتقاليد.
لذلك في التسعينيات أسس مصنع النبيذ وبدأ في متابعة رعاية كروم العنب والتقليم النسبي شخصيًا ، مستفيدًا على الفور من المكافحة المتكاملة للآفات. تتم إدارة القبو مع إيلاء اعتبار خاص لاحترام المواد الخام ، بدءًا من اختيار الخمائر المختارة، مما يدل على الكفاءة والمعرفة التي ، كما يؤكد هو نفسه ، تأتي من وظيفته السابقة.
ومع ذلك ، أدرك ألبينو أن صنع النبيذ الجيد في مثل هذه الأرض القاسية وحسن النية لم يكن كافيين ، ولكن كان هناك حاجة إلى الوعي والممارسة ، فقد أحاط نفسه بصانعي النبيذ والمهندسين الزراعيين ذوي الخبرة الكبيرة الذين ساعدوه على فهم المنطقة. حتى اليوم يقضي ساعات طويلة من يومه يتفقد كروم العنب وعندما يكون لديك امتياز الاستماع إليه يتحدث عن نبيذه ، يكون ذلك دائمًا شعورًا رائعًا ، نظرًا لأن الدكتور ألبينو قد بلغ سن التسعين! يعكس النبيذ المنتج الأبحاث الكبيرة التي يتم إجراؤها في هذه الأجزاء ، ليس فقط مع الكروم المرتبطة بهذه المنطقة والموجودة في العديد من DOCs مثل Gaglioppo و Magliocco و Greco bianco ، ولكن أيضًا مع تلك فاينز بنكهة قديمة ، من أصل واضح غريكا، التي تتحدث عن التاريخ الألفي ، عن السفن ، والأمفورا ، والبرونز ، والعنب المجفف في الشمس والمنقوع في مياه البحر ، والعنب المنسي لفترة طويلة ربما لصالح الكروم العالمية: Greco nero و Pecorello.
يمكننا أن نسميها علم الآثار ، لكن نبيذها يستحضر حقًا النكهات القديمة والرياح البحرية. أحد أكثر أنواع النبيذ إثارة للاهتمام هو ANNO QUINTO 2009 المصنوع من عنب Gaglioppo و Greco nero. اللون عبارة عن أحمر ياقوتي داكن عميق يأخذنا نحو إطار شمي له سحر معين وواسع ومتنوع. فهو يذكرنا بملاحظات الفاكهة الناضجة مثل العليق الأسود والكرز الأسود ، حيث يتم إدخال البنفسج والكاكاو. بعد لحظات قليلة يتم تسليط الضوء على المكون قليل الملوحة ، مقشر البحر الأبيض المتوسط ، الكينا والفلفل الأسود. الطعم في تناغم تام ، ويكشف عن النضارة والعفص في مرحلة الترسيب.
مغلف ومالح في التقدم. مثابرة ومقنعة. المرور في الحواجز لمدة عامين. مخصص للحوم الداكنة في المرق والمشوي مع الصلصات والفطر ، ولكنه رفيق ممتاز للأجبان القديمة مثل Caciocavallo Podolico.
السعر 18 يورو
الشركة
مزرعة La Pizzuta del Pincipe
كونترادا لا بيزوتا
88816 سترونجولي (KR)
هاتف. 348 2260328
www.lapizzutadelprincipe.it
تمتد La Pizzuta del Principe على مساحة تزيد عن 100 هكتار من التلال المتوسطة ، جنبًا إلى جنب مع مزارع الكروم ، توجد أيضًا بساتين زيتون علمانية تنتج زيتًا ممتازًا وأشجار الفاكهة. تنتج الشركة 9 ملصقات مختلفة بما في ذلك الأبيض والأحمر والوردي. تُفضل الكروم المحلية مثل Pecorello و Magliocco و Greco Nero و Gaglioppo و Greco Bianco ، ولكن من بين نبيذ الشركة توجد أيضًا زجاجات من الكروم الدولية مثل Chardonnay و Cabernet Sauvignon. منذ البداية ، حصل نبيذ La Pizzuta del Principe على اعترافات وطنية مهمة. كانت علامات Molarella و Calastrazza و Jacca Ventu من بين أكثر العلامات التجارية منحًا. آخر ذكر لـ Radici de Sud ، معرض النبيذ الجنوبي ، طبعة 2016. حيث حصل Jacca Ventu Superiore على جائزة أفضل Gaglioppo. في عام 2014 ، حصل Zingamaro Igt Val di Neto على جوائز Decanter World Wine المرموقة ، وهي مسابقة النبيذ الأكثر تأثيرًا في العالم.
اليوم "لا بيزوتا ديل برينسيبي" تنتج حوالي 80.000 زجاجة وتصدر في جميع أنحاء أوروبا وخارجها. ومن دواعي فخر المالك ، الصيدلاني الذي ترك الأدوية والمستحضرات الدوائية لتكريس نفسه للنبيذ والزيت ، عدم تدنيس طبيعة هذه الأماكن القديمة: "نزرع أراضينا في غياب تام للمبيدات الحشرية أو الكيماوية الوكلاء. هذا هو السبب في أن زيت الزيتون البكر الممتاز والمعلبات لدينا هي منتجات طبيعية 100٪. يوجد في الشركة Agriturismo الذي من الواضح أنه يخدم جميع المنتجات الفاخرة من La Pizzuta
