في إيطاليا نضيع في المتوسط 65 كيلوغرامًا من الطعام للفرد كل عام. ظهرت البيانات بمناسبة اليوم العالمي لمكافحة هدر الطعام: لا يؤكل ثلث الطعام المنتج على مستوى العالم، ولكن يتم التخلص منها أو فقدها على طول سلسلة التوريد ، بقدر ما يكفي لإطعام 4 أضعاف أكثر من 820 مليون شخص يعانون من سوء التغذية أو أولئك الذين لا يستطيعون الحصول على الغذاء في العالم. ومن المتوقع أن يزداد الرقم سوءًا إذا اعتبرنا أنه بحلول عام 2050 ، يجب أن يصل عدد سكان العالم إلى 10 مليارات شخص.
وفقًا لمنظمة الفاو ، في العالم ، يتم إهدار 45٪ من الفاكهة والخضروات. تحدث النفايات على المستوى الصناعي ، بسبب العوامل المناخية والبيئية غير المواتية وفوائض الإنتاج ؛ كلاهما محليًا ، لأننا - في كثير من الأحيان - نشتري الكثير أو لا نحتفظ بالطعام جيدًا. في إيطاليا ، تؤدي الفاكهة والخضروات التي يتم التخلص منها في المتاجر إلى إهدار أكثر من 73 مليون متر مكعب من المياه (التي تستخدم لإنتاجها) ، أو 36,5 مليار زجاجة سعة 2 لتر.
إذن ، هذا هو شعار مكافحة النفايات من مؤسسة Barilla:
1) اصنع واحدة حساب مسبب: قبل الشراء ، تحقق مما تحتاجه حقًا ، قم بعمل قائمة
2) عندما تطبخ ، فأنت تفعل انتبه للكميات وطهي فقط ما يمكنك تناوله
3) هل انتبه إلى الملصق: انظر دائمًا عند انتهاء صلاحية الأطعمة
4) عند تخزين المنتجات في الثلاجة ، ضعها الأطعمة قصيرة العمر المقبلة ووضع الأطعمة التي لا يمكنك تناولها قريبًا في الفريزر
5) لا تتخلص من بقايا الطعام وبقايا الطعام ، فهي يمكن أن تعطي الحياة لها أطباق إبداعية جديدة
6) المنتجات الطازجة والموسمية: أعط الأفضلية الشراء من الشركة المصنعة
7) هل اشتريت الكثير من الطعام؟ شاركه مع جيرانك في المنزل أو دعوة الأصدقاء لتناول الطعام معًا
8) في المطعم: إذا كان لديك طعام متبقي اسأل عنه خذ بقايا الطعام إلى المنزل في عبوة
9) تعني عبارة "يُفضل قبل ..." أن الطعام لا يزال مناسبًا للاستهلاك حتى بعد اليوم المحدد. تحقق بعناية قبل التخلص منها
10) استخدم التكنولوجيا وابحث عن التطبيقات التي تساعدك على تقليل إهدار الطعام.
