باولو باراتيلا الطاهي النباتي الذي هزم الجميع في مسابقة فيديو Master Chefs
في سن ال 25 ، ترك الجميع مذهولين بفوزه المفاجئ بالجائزة الأولى لمسابقة الفيديو العالمية Chefs Bench 2020 ، التي نظمتها الرابطة العالمية للطهاة الرئيسيين.
Wine Spectator: نبيذ Rojas Castlillo هو النبيذ رقم 1 في العالم ، لكن Brunello يحتل المركز الثالث
إنه سان فيليبو برونيلو دي مونتالسينو لو لوسير 2015 لروبرتو جيانيللي ، الذي حدده المرشد الأمريكي المرموق بأنه "أحمر مثير للإعجاب". Massolino Barolo 2016 ينتصر على المركز السادس. في المجموع ، دخل 21 نوعًا من النبيذ الإيطالي في ترتيب 100 ...
انتصر برونيلو في "أفضل 100 نوع من النبيذ لعام 2020" لجيمس سوكلينج
تحتل العلامات الإيطالية 20 مرتبة في ترتيب أفضل 100 نبيذ في العالم. برونيلو دي مونتالسينو ساسيتي في المركز الثالث. عشرة آخرين في الترتيب. مواقع جيدة أيضًا لبارباريسكو وبارولو ونبيذ إتنا.
دومينيكو بيتشيني: التاريخ يأتي إلى الطاولة في بيتيجليانو
يشبه مطبخ طاهي Il tufo Allegro رحلة العودة إلى تقاليد تذوق الطعام في Maremma وتلك الخاصة بالجالية اليهودية التاريخية مع مطبخ Goym الذي يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. الطرد ، الحلوى ...
وصفة دومينيكو بيتشيني: خروف أبينيني ، اختلافات في الموضوع
ثلاث ثقافات في طبق واحد مدمج في وصفة الشيف دومينيكو بيتشيني من Il Tufo Allegro di Pitigliano. المطبخ الراقي للطهاة العظماء ، أحد أشهر الطهاة في توسكان ماريما ، التقاليد التاريخية من تقاليد غويوم التي يعود تاريخها إلى استيطان الجالية اليهودية ...
مناطق كامبانيا وتوسكانا الحمراء ، 9 مناطق برتقالية: كل الأخبار
بدلاً من ذلك ، تمر إميليا رومانيا وفريولي وماركي إلى المنطقة البرتقالية - البيانات التي يتم فحصها بواسطة Cts - إليك الخريطة الجديدة والقواعد السارية في مختلف المناطق
الطاقة الحرارية الجوفية: تأجيل المرسوم ، احتجت توسكانا على ذلك
كان من المفترض أن يرى Fer2 النور في فبراير ، لكن النتيجة لم تلوح في الأفق بعد. يطالب كل من Italia Viva و Lega الحكومة بالمساءلة
التين المجفف من كارمينانو: من طعام فقير إلى منتج عالي الجودة
موسم التين المجفف على وشك أن يبدأ. بدءًا من الأسبوع الثالث من شهر أكتوبر ، يمكن العثور على التين Carmignano من مجموعة Dottato في السوق ، والذي يتميز بطعم رقيق وحلو ، مع ملاحظات من اليانسون ونكهة خاصة ...
أومبرتو أماتو ، الشيف المعالج بالأعشاب في مونت أرجنتاريو
شغوفًا بالمغذيات ، متحمسًا قويًا للصحة ، أنشأ رئيس الطهاة Umberto Amato في La Fontanina في Monte Argentario حديقة نباتية من النباتات الطبية بجوار مطعمه لإطعام المأكولات التي تجمع بين الرفاهية والذوق والخصائص الطبية. كل ذلك ...
بودرة الثفل: أحدث اكتشاف لمطبخ الشيف
متعدد الاستخدامات للغاية في إضفاء نكهات جديدة على المطبخ ، من الخبز إلى اللحوم إلى الحلوى. عنصر غني بالخصائص الغذائية ناتج عن عمل بحثي طويل أجرته شركة Casa Emma ، وهي شركة تاريخية في منطقة Chianti Classico ، بالتعاون مع الجامعة الكاثوليكية ...
Finocchiona: علامة تجارية مسجلة في اليابان حيث يتم تقديرها وتقليدها
تمثل أرض الشمس المشرقة ثاني دولة خارج الاتحاد الأوروبي من حيث حجم الصادرات في عام 2019 من النقانق التوسكانية الشهيرة. الذي هو أكثر وأكثر شعبية في الخارج. سجلات الإنتاج
يحتفل Nobile di Montepulciano بمرور 40 عامًا على DOCG
كان أول نبيذ في إيطاليا يحصل عليه ، مما فتح فصلًا مهمًا في تاريخ صناعة الخمور في البلاد. والآن من أجل الحماية ، هناك أيضًا التزام بتضمين المصطلح الجغرافي "توسكانا" على الملصق. الأصول التاريخية ونظام ...
تظل توسكانا وبوغليا وكامبانيا في يسار الوسط وفي فينيتو زايا تهين سالفيني
ثلاث مناطق في يسار الوسط ، وثلاثة في يمين الوسط - يبتهج الديموقراطيون في توسكانا وبوجليا بعد مخاوف عشية ، انتصار واضح لدي لوكا في كامبانيا - استفتاء عام ل زايا في فينيتو وقائمته تتجاوز ذلك ...
رجونلس: توسكانا وبوغليا ، انتصارات زايا
وفقًا للتوقعات الأولى ، يبدو أن يسار الوسط يتفوق على الدوري في توسكانا بينما في بوليا يتم لعب ديربي إميليانو فيتو على الحافة - انتصار فينيتو على زايا ولكن يبقى أن نرى ما إذا كان الحاكم سيتفوق على الدوري. قائمة من خلال حجب ...
الانتخابات الإقليمية ، كل ما تريد أن تعرفه
في يومي الأحد 20 والاثنين 21 سبتمبر ، سيتم التصويت في 6 مناطق ذات نظام أساسي عادي (ليغوريا ، فينيتو ، توسكانا ، ماركي ، كامبانيا وبوغليا) وفي فال داوستا. شارك فيها ما يقرب من 16 مليون ناخب. الرهانات سياسية للغاية. هنا ...
وصفة إليسا ماسونى: أرنب خالي من الغلوتين كانيلوني
طبق خالٍ تمامًا من الغلوتين من إعداد الشيف إليسا ماسوني من مطعم la Quercia del Castelletto في Signa. تم تصميم القائمة بأكملها للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن مدرسة الشيف العظيمة تسمح لها بإعداد أطباق ...
Vini Carpineto ، عندما يلتقي الشمال والجنوب في توسكانا من أجل Vermentino المبتكر
ولدوا قبل 53 عامًا من شغف صديقين عظيمين ، أحدهما من بيلونو والآخر من بوليا ، والرغبة في تجربة أيديهم في 3 أنواع نبيذ رائعة في المنطقة: Chianti Classico و Vino Nobile di Montepulciano و Brunello di Montalcino ، الشركة ...
As.CoT ، منزل مشترك جديد لـ Consorzio Vino Chianti ، Morellino Scansano
يقوم الاتحادان بتحويل مبيعات تزيد عن 750 مليون يورو و 110 مليون زجاجة في السنة. المبادرة الأولى في Vinexpo Paris 2021 ،
العطل في إيطاليا: بوليا الوجهة المفضلة
تتسلق بوليا الترتيب وتحتل المرتبة الأولى ، تليها توسكانا وصقلية ، من بين الوجهات السياحية المفضلة في بلدنا - وفقًا لمسح أجرته Cna Turismo حول الوجهات الأكثر شعبية من قبل السياح ، تفوز السياحة ...
النبيذ: Roccato 2015 ، Cabernet Sauvignon الذي تفوح منه رائحة Chianti Classico
تهدف شركة Rocca delle Macie ، التي تأسست في السبعينيات من قبل المنتج السينمائي لأفلام Bud Spencer و Terence Hill ، منذ البداية إلى إنتاج نبيذ له شخصية عظيمة. الرهان الكبير: إعادة مفهوم "توسكانتي" إلى ...
ترينيتاليا: فريتشا روسا في فيرسيليا وأرجنتاريو من منتصف يونيو
طوال فصل الصيف ، سيربط Frecciarossa 1000 روما وميلانو ببعض الوجهات السياحية الجذابة للغاية - اعتبارًا من 14 يونيو سيكون من الممكن الوصول إلى Versilia و Argentario و Levante Ligure و Chiusi - مشروع FS لإعادة إطلاق السياحة الوطنية
فالنتينو كاسانيلي: القلب في مودينا ، العاطفة في فيرسيليا
مغادرًا مودينا ، موطن الطعام والنبيذ ، ووصولًا ، بعد رحلة دولية ، إلى فياريجيو ، الشيف فالنتينو كاسانيلي ، نجح نجم ميشلان في الجمع بين صديقيه في مطبخ رفيع المستوى في حركة مستمرة مثل موجة على الشاطئ
وصفة فالنتينو كاسانيلي: زنجبيل لينجويني مع رأس لحم العجل وكاكاو جرو
طبق يجمع كل الفلسفة "المتجولة" لفالنتينو كاسانيلي ، طاهٍ حاصل على نجمة ميشلان في لوكس لوسيس في فورتي دي مارمي. نبدأ من موطنها ، وادي بو السفلي ، مع لحم العجل ، ننتقل إلى تايلاند ...
سينيلي كولومبيني: السيناريو المدمر لسياحة النبيذ
تقدر مساهمة السياحة الأجنبية في إيطاليا بحوالي 40 مليار يورو. تسبب فيروس Covid-19 في ركب السياحة الزراعية وشركات الضيافة. من المتوقع إغلاق العديد منها طوال عام 2020. حول ...
فيروس كورونا والطاقة ، تفكر توسكانا في الطاقة الحرارية الأرضية
خطاب مفتوح للحكومة بشأن استئناف الأنشطة الاقتصادية. لزيادة توافر الطاقة الحرارية الجوفية ، من المخطط استخدام آبار الغاز والنفط التي تم إيقاف تشغيلها.
Aglione ، إعادة اكتشاف لذيذة وحساسة على المائدة
لعدة سنوات ، أعاد المطبخ اكتشاف Aglione وهو ليس ثومًا ولكنه مشتق من الكراث بنكهة حساسة للغاية وقابلة للهضم. قبل كل شيء ، يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ، والتي لا تؤذي هذه الأيام. القدماء…
الطاقة الحرارية الأرضية ومصادر الطاقة المتجددة: يفتح باتوانيللي على توسكانا
وزير الصناعة ، نأى بنفسه عن غموض نفس النجوم الخمسة التي أتى منها ، وعد رواد الأعمال في توسكانا بالنظر إلى الطاقة الحرارية الجوفية كمصدر استراتيجي. سيكون اختبار الحقيقة على الإعانات
Da Zero: شغف برج الجدي المترافق باللون الوردي
نبيذ يركز على الجودة والطبيعية هو الرهان الفائز لصحفي طبخ تحول إلى علم الخمور في فالدارنو. إنتاج محدود بقيمة ممتازة مقابل المال.
الطاقة ، توسكانا: الخلاف حول الطاقة الحرارية الأرضية
في الوقت الحالي ، تم رفض إنشاء مصنع جديد في مقاطعة جروسيتو. جدل بين الطرفين والحكومة تعلن عن مرسوم جديد لمصادر الطاقة المتجددة لشهر فبراير.