وصفة تورديلي من لوكا، أقارب تورتيللي البعيدين: الطبق الذي يعيدك إلى المطبخ الأصيل في الماضي

بل إن البعض يرجع تاريخها إلى العصور الوسطى، عندما قام المزارعون في ريف توسكان، في حالة من الفقر المدقع، بإعادة تدوير بقايا الطعام في أيام العطلات. مطبخ سوليداد في لوكا. وصفة Mecenate غنية…
يبلغ عمر Banca Cambiano 1884 140 عامًا: وهو وريث أقدم بنك ائتماني تعاوني وهو اليوم شركة مساهمة

اليوم، 20 أبريل، هو عيد ميلاد بانكا كامبيانو 1884، الذي ولد قبل 140 عامًا في قرية كاستلفيورنتينو بمبادرة من عالم صاحب رؤية وحافظ على مر القرون على استقلاله وارتباطه بالعالم.
بياجيو، ميميت يمنح عقد تطوير لبونتيديرا: الضوء الأخضر لبرنامج التنقل الإلكتروني

استثمار 112 مليون يورو لتوسيع الإنتاج المستدام بيئيًا في مصنع بونتيديرا، مع برنامج E-Mobility الذي يهدف إلى تطوير المحركات الكهربائية والمكونات والأنظمة للمركبات عديمة الانبعاثات، والحلول الرقمية للسلامة و...
تستثمر إيرين في سكارلينو التي تتحول من مكان رمزي للبيئة إلى مركز اقتصادي دائري

إن وجه المدينة الذي كان يرمز إلى المعارك الأولى من أجل البيئة يتغير. تستثمر إيرين 150 مليون يورو في الأخشاب والتنقية والفحم الحيوي. مثال إيجابي للاستثمار في التقنيات الجديدة
مهرجان النبيذ أورسيا: أربعة أيام لاكتشاف أفضل أنواع النبيذ وأراضي فال دورشيا، أحد مواقع التراث التابعة لليونسكو

من 25 إلى 28 أبريل في سان كيريكو دورشيا، منصات التذوق، والدروس المتقدمة، وتذوق المنتجات، وكذلك الزيارات الثقافية لمصانع النبيذ المشاركة.
يسافر Benvenuto Brunello da Montalcino أيضًا إلى نيويورك ولندن وفانكوفر وشانغهاي وطوكيو

من 17 إلى 28 نوفمبر، عشرة أيام من التذوق في إيطاليا وخارجها: مائة وتسعة عشر مصنع نبيذ و310 علامة تجارية معروضة. في مونتالسينو 70 صحفيًا من القطاع وغير القطاع من جميع أنحاء العالم
سوء الأحوال الجوية: فيضانات الأنهار والفيضانات في جميع أنحاء إيطاليا. في توسكانا، كانت هناك حالة طوارئ وطنية لمدة عام

موجة الطقس السيئ التي تضرب إيطاليا حاليًا ضربت بشكل خاص توسكانا، حيث أعلن مجلس الوزراء حالة الطوارئ لمدة اثني عشر شهرًا - إنذار أحمر أيضًا في فينيتو وفريولي - الانتباه أيضًا إلى النهاية ...
وداعاً للصيف وأهلاً بالخريف مع وصفة الإسكالوب وجذور البقدونس والفلفل من الشيف فاليريا ديل أميكو

وصفة الإسكالوب وجذور البقدونس وصلصة الفلفل المشوي من الشيف فاليريا ديل أميكو، المولودة عام 1980، صاحبة مطعم Il Narciso في مارينا دي كارارا، هي وداع للصيف وفي نفس الوقت ترحيب بالخريف. بالفعل الاسم...
Cacio dei Barbi على الدروع في Montalcino، الميدالية الذهبية في Le Mondial du fromage et des produits laitiers 2023 في Tours

الجائزة الممنوحة لكاسيو ألا بريسورا: المنفحة التي تم الحصول عليها كما في العصور الوسطى من نورات نبات الشوك البري. البرونز أيضًا لعسل الكستناء وحبوب اللقاح هو بيكورينو شبه ناضج
فلورنسا: يمول UniCredit تحويل فيلا كاميراتا إلى منتجع فاخر بـ 27,5 مليون

منح البنك قرضًا عقاريًا متوسط ​​/ طويل الأجل لشركة سومو لتجديد فيلا كاميراتا في فلورنسا. سيتم تحويل العقار إلى منتجع فاخر يضم 75 فيلا مخصصة للاستخدام الفندقي ووحدات فخمة من ...
مهرجان Orcia Wine: أربعة أيام من تذوق النبيذ ومنتجات تذوق الطعام واكتشاف منطقة تراث اليونسكو

البرنامج من 22 إلى 25 أبريل مع أحداث مصممة لمحبي النبيذ ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يرغبون في اكتشاف منطقة ما. على التقويم الرحلات في الأقبية في Val d'Orcia ، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو
Pecorino Toscano DOP: blockchain والتقنيات الرقمية وقياس الطيف لضمان التتبع لحماية المستهلك

يتتبع جهاز محمول ويتعرف على الجزيئات التي يتكون منها المنتج باستخدام مقياس الطيف بالأشعة تحت الحمراء. أداة أساسية لمكافحة التقليد. على الهاتف المحمول للمستهلك ، الرحلة الكاملة للمنتج ، من الأصل إلى التوزيع.
وصفة لسمك الراهب والشمر البري وصلصة فوا: الشيف أليساندرو روسي ماريما تتزوج البحر

يقدم أليساندرو روسي ، الشيف الموهوب في مطعم il Gabbiano 3.0 في Orbetello ، مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​التي لا تحتقر التقنيات من جميع أنحاء القناة في مواجهة مكثفة بين البحر والأرض على أساس النكهات والتناقضات مع مجموعات غير عادية
نبيذ السجناء في جزيرة جورجونا: مشروع فداء اجتماعي يتحول إلى امتياز حقيقي

من التعاون بين Frescobaldi و Istituto di Pena di Gorgona يأتي النبيذ الذي ينتجه سجناء الجزيرة. أبيض ناعم ، يعتمد على Vermentino و Ansonica ، تم إنتاجه في 9000 زجاجة وبيع أيضًا في الخارج ، من نيويورك إلى اليابان. تفضل…
الاقتصاد الإيطالي بين التضخم والركود: مؤتمر Castagneto Banca 1910 في Venturina

افتتح بعد ظهر اليوم في Calidario di Venturina ، في مقاطعة Livorno ، مؤتمر "الاقتصاد الإيطالي بين التضخم والركود" ، الذي روج له Castagneto Banca 1910 - خطابات من Mannari (Castagneto Banca 1910) ، Locatelli (FIRSTonline) ، Macchiati (Luiss ) و D'Alimonte (Luiss)
Wine Spectator 2022 ، نبيذ Brunello di Montalcino dei Barbi الثاني في العالم ، وثلاثة نبيذ إيطالي في أفضل 10

دخلت جميع أنواع نبيذ توسكان في المراكز العشرة الأولى من أكثر تصنيفات النبيذ موثوقية في العالم. في المركز الخامس ، أنتينوري Tignanello 2019 وفي المركز الثامن Fattoria Le Pupille's Saffredi 2019
"سيشتهرون بالنبيذ": عرض 200 علامة تجارية ناشئة يوم 3 ديسمبر في ليوبولدا في فلورنسا

سيجمع الحدث الذي تنظمه AIS Toscana أفضل أنواع النبيذ الإيطالي التي تم إنتاجها في آخر خمس أنواع من النبيذ وأفضل مصانع النبيذ التي تم إنشاؤها في السنوات العشر الماضية. سيتم تخصيص منطقة لطعام الشارع ومتجر نبيذ لشراء النبيذ "الذي سيصبح مشهورًا"
أفضل كروم العنب في العالم 2022: فوز كانتينا أنتينوري نيل كيانتي كلاسيكو كأجمل مصنع نبيذ في العالم

منح خمسمائة خبير من جميع أنحاء العالم القبو الذي صممه المهندس المعماري Casamonti في عام 2012 لدمج الوظائف والجمال الجمالي والتأثير البيئي المنخفض وتوفير الطاقة
Cdp ، توسكانا: من 2019 قروض من 3 مليارات إلى 5 آلاف شركة و 138 هيئة عامة. البيانات من الحملة الترويجية الأخيرة

خلال المرحلة الرابعة من الحملة الترويجية ، قامت Cdp بتقييم عملياتها في توسكانا. كما تم تخصيص 55 مليونا لمشروعات البنية التحتية ذات الأهمية الاستراتيجية
محطة إعادة تحويل الغاز إلى غاز بيومبينو: يستمر الاشتباك بين البلدية والمنطقة. هل سيقرر جورجيا ميلوني في النهاية؟

البلدية تعارض فرضية البنى التحتية المفيدة للبلاد لتجاوز أزمة الطاقة في الأشهر الأخيرة. أعطت سنام والمنطقة أقصى قدر من الضمانات.
Ansonica Scoglio Nero: نبيذ ثمين ، كنز دفين من نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​من Isola del Giglio

ينتج Tenuta Isola Nel Giglio نبيذًا جيدًا في هكتار من مزارع الكروم المطلة على البحر في Isola del Giglio ، والذي يعيد إنتاج إرث الماضي الأتروسكي في مفتاح حديث. الفكرة الناتجة عن حدس رجل أعمال فرنسي
"الحياة الثانية: كل شيء يعود" ، النسخة الثانية من المسابقة الفنية للبيئة والاستدامة تنطلق في توسكانا

ستستمر النسخة الثانية من الاستعراض للفنانين الشباب بالمعارض المخصصة لفلورنسا وبيستويا وبراتو وإمبولي. الشركة الراعية تعزز الارتباط مع الإقليم.
المعسكرات ، ازدهار سوق السلع المستعملة: نقص الرقائق يعيق الإنتاج الجديد

يؤدي نقص الرقائق إلى إبطاء تسليم الشاسيه ويعيق صناعة المنازل المتنقلة الإيطالية على الرغم من الطلب المتزايد: تستفيد سوق السلع المستعملة ولكن "لا يمكن العثور على أي شيء بعد الآن"
وصفة بارباروسا للشيف لوكا لاندي ، مثل جذر الشمندر يصبح تجربة مليئة بالنجوم

الشيف لوكا لاندي من مطعم Lunasia ، الحائز على نجمة ميشلان في فياريجيو ، يجعل الابتكار والتقنية ميزته المميزة ، ويعزز مادة الخضار لهويته الإقليمية. ولكن يتم أيضًا إيلاء اهتمام كبير للاستدامة وعدم الهدر
Apistos: النبيذ الأنيق لـ Silvia Cirri ، الابتدائية-vigneron التي تحتفل بخمس سنوات من النجاح

يعتبر Podere Conca في Bolgheri الرهان الناجح لـ Silvia Cirri ، رئيسة الأطباء في ميلانو ، Vigneron في توسكانا ، التي تفتخر بنتائج عالية المستوى في خمس سنوات. آخر مواليد Apistos في إصدار محدود
الاقتصاد الحيوي: فريولي وتوسكانا وماركي أكثر المناطق الصديقة للبيولوجيا في إيطاليا

يُظهر البحث الذي أجرته SRM- Intesa Sanpaolo كيف أن إيطاليا هي واحدة من أولى الدول في أوروبا من حيث حدوث الاقتصاد البيولوجي ولكن المناطق لا تسافر جميعها بنفس السرعة.
وصفة Gaetano وجدت حمامة أنيقة لتحية نكهات الخريف في توسكانا

وصفة مهمة هي الحمام مع الكستناء والرمان للشيف غايتانو تروفاتو من مطعم Arnolfo ، نجمتان من ميشلان في Colle Val d'Elsa ، وهي تكريم لأكثر النكهات أصالة لهذا الموسم الذي سيختتم. طبق يثير الإعجاب ...
المطاعم والضيافة: أفضل خدمة غرف طعام في إيطاليا موجودة في Arnolfo di Colle val d'Elsa

تم منح جوائز PASS التي تنظمها Noi di Sala ، وهي جمعية ولدت بهدف إعادة تقييم شخصية النادل كخاصية اتحاد بين عالم الإنتاج وعالم المستهلكين. جائزة "أفضل خدمة نبيذ" لأصدقاء أوديني.
النبيذ: 4000 زجاجة للاحتفال بالذكرى الثلاثين لبينفينوتو برونيلو في مونتالسينو

أهلاً برونيللو يبلغ 30 عامًا. لهذه المناسبة ، الحدث المتوقع في نوفمبر. في دير سانت أغوستينو ، سيعمل الكونسورتيوم على برونيللو 2017 ، برونيلو ريسيرفا 2016 وروسو دي مونتالسينو 2020. من بين المراجع ، النبيذ الآخران ...
Picconero ، supertuscan لرجل الأعمال الإيطالي الكندي بقلبه في مزرعة الكروم في Chianti

القصة المثالية لبيير لويجي تولايني الذي ، بعد أن جمع ثروته كرائد أعمال في كندا ، عاد إلى توسكانا ليغامر بدخول عالم النبيذ ببصمة ريادية رائدة. العلامة الرئيسية هي Picconero 2016 ، وهي سيارة توسكان خارقة ...
زيت الزيتون البكر الممتاز: تطلق شركة AIRO دورة لفنيي المطاحن في سان كاسيانو

من 30 أغسطس إلى 3 سبتمبر ، أربعة عشر درسًا نظريًا وعمليًا لتقديم نظرة عامة كاملة عن الجوانب المختلفة للإدارة ، وآليات المطاحن ، وإدارة الأصناف وتعبيرها في أنواع الزيت المختلفة التي ...
أحدث أداء لـ Sting: مطعم بيتزا في توسكانا يقدم المأكولات الأصلية ونبيذها

افتتح النجم السابق للشرطة المطعم داخل Palagio ، وهو عقار مساحته 300 هكتار في كيانتي. بيتزا ولكن أيضًا مجموعة واسعة من النبيذ والبيرة المصنوعة يدويًا والطعام الجيد من وجهة نظر عضوية ومستدامة. نبيذها الحائز على جوائز ...
Prugnolo ، الفطر الذي يتذوق مثل الطحين: امتياز Mugello في بحيرة Vicchio

على مدار شهر يونيو ، يمكنك التعرف على Prugnolo ، وهو فطر معين في المنطقة يمكن تناوله طازجًا أو مجففًا أو مطبوخًا. مليء بالفضائل الصحية ، وهو مضاد أكسدة هائل ، وله خصائص مفيدة على الأمعاء و ...
مونتكريستو ، جزيرة الألغاز في زمن كوفيد

حكاية من الجزيرة الأسطورية لأرخبيل توسكان ، بطل رواية دوماس (ولكن ليس فقط). تاريخيا غير مأهولة بالسكان ، كانت محمية طبيعية منذ عام 1971: الهواتف المحمولة غير متوفرة هنا ولا يمكن السباحة. موقع الويب الخاص بحجز الزيارة هو ...
وصفة للأرنب المرصع بالنجوم بواسطة Marcello Corrado ، أحد سكان نابولي في Val d'Orcia

وصفة راقية من مارسيلو كورادو ، الشيف الحاصل على نجمة ميشلان في مطعم Perillà في Val d'Orcia والتي تتطلب أوقاتًا طويلة والتأمل. لأن الطبخ للطاهي العظيم يجب أن يكون قبل كل شيء ممتعًا في تناوله وإعداده. بدون…
Wine Spectator: نبيذ Rojas Castlillo هو النبيذ رقم 1 في العالم ، لكن Brunello يحتل المركز الثالث

إنه سان فيليبو برونيلو دي مونتالسينو لو لوسير 2015 لروبرتو جيانيللي ، الذي حدده المرشد الأمريكي المرموق بأنه "أحمر مثير للإعجاب". Massolino Barolo 2016 ينتصر على المركز السادس. في المجموع ، دخل 21 نوعًا من النبيذ الإيطالي في ترتيب 100 ...
انتصر برونيلو في "أفضل 100 نوع من النبيذ لعام 2020" لجيمس سوكلينج

تحتل العلامات الإيطالية 20 مرتبة في ترتيب أفضل 100 نبيذ في العالم. برونيلو دي مونتالسينو ساسيتي في المركز الثالث. عشرة آخرين في الترتيب. مواقع جيدة أيضًا لبارباريسكو وبارولو ونبيذ إتنا.
وصفة دومينيكو بيتشيني: خروف أبينيني ، اختلافات في الموضوع

ثلاث ثقافات في طبق واحد مدمج في وصفة الشيف دومينيكو بيتشيني من Il Tufo Allegro di Pitigliano. المطبخ الراقي للطهاة العظماء ، أحد أشهر الطهاة في توسكان ماريما ، التقاليد التاريخية من تقاليد غويوم التي يعود تاريخها إلى استيطان الجالية اليهودية ...
التين المجفف من كارمينانو: من طعام فقير إلى منتج عالي الجودة

موسم التين المجفف على وشك أن يبدأ. بدءًا من الأسبوع الثالث من شهر أكتوبر ، يمكن العثور على التين Carmignano من مجموعة Dottato في السوق ، والذي يتميز بطعم رقيق وحلو ، مع ملاحظات من اليانسون ونكهة خاصة ...
أومبرتو أماتو ، الشيف المعالج بالأعشاب في مونت أرجنتاريو

شغوفًا بالمغذيات ، متحمسًا قويًا للصحة ، أنشأ رئيس الطهاة Umberto Amato في La Fontanina في Monte Argentario حديقة نباتية من النباتات الطبية بجوار مطعمه لإطعام المأكولات التي تجمع بين الرفاهية والذوق والخصائص الطبية. كل ذلك ...
بودرة الثفل: أحدث اكتشاف لمطبخ الشيف

متعدد الاستخدامات للغاية في إضفاء نكهات جديدة على المطبخ ، من الخبز إلى اللحوم إلى الحلوى. عنصر غني بالخصائص الغذائية ناتج عن عمل بحثي طويل أجرته شركة Casa Emma ، وهي شركة تاريخية في منطقة Chianti Classico ، بالتعاون مع الجامعة الكاثوليكية ...
يحتفل Nobile di Montepulciano بمرور 40 عامًا على DOCG

كان أول نبيذ في إيطاليا يحصل عليه ، مما فتح فصلًا مهمًا في تاريخ صناعة الخمور في البلاد. والآن من أجل الحماية ، هناك أيضًا التزام بتضمين المصطلح الجغرافي "توسكانا" على الملصق. الأصول التاريخية ونظام ...
تظل توسكانا وبوغليا وكامبانيا في يسار الوسط وفي فينيتو زايا تهين سالفيني

ثلاث مناطق في يسار الوسط ، وثلاثة في يمين الوسط - يبتهج الديموقراطيون في توسكانا وبوجليا بعد مخاوف عشية ، انتصار واضح لدي لوكا في كامبانيا - استفتاء عام ل زايا في فينيتو وقائمته تتجاوز ذلك ...
رجونلس: توسكانا وبوغليا ، انتصارات زايا

وفقًا للتوقعات الأولى ، يبدو أن يسار الوسط يتفوق على الدوري في توسكانا بينما في بوليا يتم لعب ديربي إميليانو فيتو على الحافة - انتصار فينيتو على زايا ولكن يبقى أن نرى ما إذا كان الحاكم سيتفوق على الدوري. قائمة من خلال حجب ...
الانتخابات الإقليمية ، كل ما تريد أن تعرفه

في يومي الأحد 20 والاثنين 21 سبتمبر ، سيتم التصويت في 6 مناطق ذات نظام أساسي عادي (ليغوريا ، فينيتو ، توسكانا ، ماركي ، كامبانيا وبوغليا) وفي فال داوستا. شارك فيها ما يقرب من 16 مليون ناخب. الرهانات سياسية للغاية. هنا ...
وصفة إليسا ماسونى: أرنب خالي من الغلوتين كانيلوني

طبق خالٍ تمامًا من الغلوتين من إعداد الشيف إليسا ماسوني من مطعم la Quercia del Castelletto في Signa. تم تصميم القائمة بأكملها للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن مدرسة الشيف العظيمة تسمح لها بإعداد أطباق ...
Vini Carpineto ، عندما يلتقي الشمال والجنوب في توسكانا من أجل Vermentino المبتكر

ولدوا قبل 53 عامًا من شغف صديقين عظيمين ، أحدهما من بيلونو والآخر من بوليا ، والرغبة في تجربة أيديهم في 3 أنواع نبيذ رائعة في المنطقة: Chianti Classico و Vino Nobile di Montepulciano و Brunello di Montalcino ، الشركة ...
ترينيتاليا: فريتشا روسا في فيرسيليا وأرجنتاريو من منتصف يونيو

طوال فصل الصيف ، سيربط Frecciarossa 1000 روما وميلانو ببعض الوجهات السياحية الجذابة للغاية - اعتبارًا من 14 يونيو سيكون من الممكن الوصول إلى Versilia و Argentario و Levante Ligure و Chiusi - مشروع FS لإعادة إطلاق السياحة الوطنية