بالنسبة للوصفة، اختار الشيف الذي يقوم بتدريس فن الطهي العالي في دورات جامبيرو روسو جودة Risoinfiore، وهو الأرز الوحيد في السوق العالمي الذي يحمل علامة تجارية مسجلة ولا يترك أي بقايا. كرافيرو: مطبخي يبدأ من الأرض ومن هناك...
الدراسة أجراها باحثون أمريكيون من مجلة الطبيعة. ومع ذلك، تظل النصيحة عدم تناول أكثر من 200 جرام. من اللحوم الحمراء أسبوعياً، ويفضل أن تكون من حيوانات الرعي
النضج تحت رمال البحر. يطور حلاوته الفريدة من خلال فقدان المرارة النموذجية للشوك الشائع. في 27 يناير، كرّس سرفيا احتفالًا له. غني بالخصائص الغذائية، وهو ممتاز في السلطات، وفي الغرتن المخبوز، وكتوابل للأطباق الأولى.
طبق ولد تاريخيا من الفقر، يجمع البقوليات القليلة التي تسقط من الأكياس التي تنقل عن طريق البحر وينزلها اللوتيون. وصفة الحساء التقليدية
تعتبر ثمرة المستقبل في ظل التغيرات المناخية مع تزايد الفصول الحارة والفترات الطويلة مع قلة الأمطار. وخصائصه الطبية كثيرة لمكافحة الكولسترول وارتفاع ضغط الدم والدهون الثلاثية. غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم و…
يتم إعادة تقييم الخضروات ذات آلاف الفضائل التي تم تقديرها منذ العصور القديمة لخصائصها المفيدة في المطبخ من قبل الشيف الشهير أنتونيا كلوغمان. الازدهار الغذائي الثمين
بالنسبة للأكاديمية الوطنية للزراعة، فإن الحبوب القديمة "هي اتجاه مليء بالأكاذيب". يحتوي القمح الحديث على نسبة أقل من البروتين وبالتالي أقل من الغلوتين مقارنة بالقمح القديم. يتطلب القمح القديم مساحة سطحية أكبر بكثير...
كما تم تصديره إلى ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية، ثم أدى مرض إلى تدمير المحاصيل. استغرق الأمر 13 عامًا من الدراسات والتجارب. والهدف الآن هو إعادة إطلاق صناعة المعالجة. إنه مركز للخصائص الغذائية الصحية للجسم
قبل ثماني سنوات ، نجت 20 شجرة فقط تبلغ من العمر أربعين عامًا. الآن نحن نفكر أيضًا في تحويل المنتج إلى كومبوت ومربيات وعصائر. الخصائص الغذائية للخوخ: مفيدة للعيون والدم والجلد والأمعاء
يحظى Pecorino Siciliano Dop بتقدير من قبل بليني الأكبر في كتابه Naturalis هيستوريا ، وقد حافظ على طرق المعالجة التقليدية التي تعزز نكهته ولكن أيضًا العديد من خصائص الطعام
ثلاثة مكونات تركز على الرفاهية والطبيعة. عندما تم استخدام لويزة ضد مصاصي الدماء قبل اكتشاف خصائصها الطبية. الخيار المثالي للوجبات الغذائية. الاستدامة البيئية في مطعم Faula في Casa Langa ...
مبادرة لتمويل البحث في مجال الجينات الغذائية ، أي العلوم التي تدرس العلاقة بين التراث الجيني والغذاء. البحث الأول لدراسة الآثار المفيدة للبوليفينول على العمليات التي تدخل في تطور سرطان المعدة
تركيز للصحة ، هكذا يمكن تحديد الوصفة التي اقترحها الطاهي الروماني الحاصل على نجمة ميشلان. شرح خبير التغذية جميع الخصائص المفيدة لجسم الإنسان
بين الإنسان والآيس كريم علاقة حب قديمة قدم العالم. الأول أعده إسحاق لأبيه إبراهيم. في عام 2000 قبل الميلاد ، استخدم الصينيون بالفعل مزيجًا من الفاكهة والجليد. قدمه العرب إلى صقلية ...
إنها تضمن 38٪ من متطلبات الحديد ، و 26٪ من البوتاسيوم ، و 33٪ من الفوسفور ، و 42٪ من الزنك ، و 42٪ من فيتامين ب 1 ، و 250 جرامًا من الفاصوليا المطبوخة تنتج التأثير المكافئ لجرعة دواء
شبح يطارد العالم: شبح الغذاء الاصطناعي. بعد بدء إنتاج الحليب الاصطناعي أيضًا في إسرائيل ، دقت كولديريتي ناقوس الخطر: "المزارع الإيطالية في خطر"
منتشرة منذ العصور القديمة ، غنية بالخصائص الصحية للجسم: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي ، كما أنها خام جيدة ، فهي تمتص العناصر الغذائية من التربة الغنية بالمعادن من تدفقات الحمم البركانية
كانت العادة القديمة لعائلات كانافيين تتمثل في طهي الفاصوليا في أواني من الطين التي تم إحضارها إلى فرن الخبز في المدينة. اكتشاف الخصائص الغذائية الهائلة. مع Slow Food Presidium ، الهدف هو إعادة تطوير السياحة والطعام والنبيذ في المنطقة
يستكشف بحث أجرته جامعة بيرغامو كيف تغيرت مشاعر المستهلك. تضاعف سوق الأغذية الجديدة في أوروبا ثلاث مرات في غضون خمس سنوات ، وسيصل إلى 261 مليون يورو في عام 2023. وسيصل قطاع الحشرات إلى ...
وصفة سهلة التحضير من قبل خبير المطبخ الإيطالي الرائع Gualtiero Marchesi. النكهات والخفة والعديد من الخصائص الغذائية المفيدة للجسم تتركز في طبق واحد
تركيز "الصحة" الذي لا ينبغي أن يضيع. إنه مشروب للتخلص من السموم يساعد على تطهير الكبد وتحسين عملية الهضم. إليك كيفية صنع ماء الخرشوف
منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات والأنثوسيانين. متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ ، نيء أو مطبوخ ، حلو أو مالح. الوصفة التي يجب تجربتها: بورلوتي فول بودنغ مع البصل الداكن وكريم تريفيزو ريد راديكيو
اقتراح رئيس الطهاة في Casina di Macchia Madama طبق لذيذ يعتمد على سمك القد يتم طهيه لحماية خصائصه الغذائية والمفيدة للجسم
هناك حوالي 2000 نوع صالح للأكل للإنسان ، وأكلها أمر طبيعي في 140 دولة حول العالم. الآن يصلون أيضًا إلى إيطاليا في مطاعم الذواقة. يشكل الجنادب والصراصير والجراد والنمل والزيز غذاءً كاملاً من وجهة نظر غذائية ...
البقول الآن معترف بها دوليًا كعنصر أساسي في نظام غذائي صديق للبيئة ومعزز للصحة - إليكم سبب كون البقول كنزًا دفينًا للرفاهية
زيت زيتون البيكولين البكر الممتاز هو زيت عطري وغير مر مع طعم حار طفيف ، وهو مصدر غذائي مضاد للأكسدة يساعد في تقليل آثار الإجهاد التأكسدي وفقًا لبعض الدراسات
رهان إيطالي بالكامل لتحل محل زبدة حليب البقر ، ولكن أيضًا السمن وزيت النخيل. مثالي ليس فقط للنباتيين والنباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز أو الغلوتين
يقدم لويجي سالومون ، الشيف الحائز على نجمة في مطعم Re Santi e Leoni ، مجموعة من الذكريات عن مطبخ فقير يسترد نفسه في وصفة ذات مذاق أنيق ومغلف مع صلصة شرقية
مشروع Aristoil Plus للتعرف على الزيوت التي تحتوي على أعلى تركيز من مادة البوليفينول الضرورية للوقاية من الأمراض العصبية الانضغاطية
فوائد كثيرة للجسم من استهلاك الزيتون. الأفضل في إيطاليا الأخضر الطبيعي ، والأسود الطبيعي ، والمخلل ، والخضر المجعد
يمكن أن تقدم الأعشاب البرية ذريعة للمشي الصحي في الوديان وعلى طول الأنهار لجمع الأعشاب والجذور الشافية ولكنها مفيدة أيضًا للسلطات والوصفات
أحمر من الخارج وأبيض من الداخل ، عطري ، حلو وسهل الهضم. تم إنقاذها من 5 منتجين ، وهي متعددة الاستخدامات في كل من الطهي الخام والمطبوخ. لحراسة هذا الكنز 5 شركات من منطقة ماركي
من وعد التزلج على الجليد إلى رجل أعمال ناجح. قصة شخص دون سن الثلاثين: رحلة من الشمال إلى الجنوب لإعادة اكتشاف الزينورا ، نكهة قديمة لأرض الأجداد لوكرايد
جلد أحمر ، نكهة مكثفة ، حار قليلاً ، غني بالخصائص الغذائية ، إنه هيئة رئاسة بطيئة للأغذية تنتظر DOP و IGP. كما أنها تستخدم في الطب الطبيعي.
في الماضي ، تناقصت المساحة المزروعة بالفول بشكل كبير بسبب تخلي الشباب عن الأرض والأنشطة الزراعية التقليدية ، وتتميز البقوليات بخصائص غذائية ملحوظة. الآن بعد أن أصبحت هيئة رئاسة بطيئة للأغذية ، يمكن أن نأمل في ...
يفتح Movimento Turismo dell'Olio في بوليا وتوسكاني وأومبريا مصانع النفط مع عرض الخبز والزيت للزوار ، ولكن أيضًا مع أسواق عيد الميلاد لتعزيز الرفاهية ولكن أيضًا لمعرفة جميع فوائد الزيت في مستحضرات التجميل
طبق بنكهات غريبة يزداد شعبية في بلدنا. في العام الماضي وحده ، كانت هناك زيادة بنسبة 700٪ في طلبات Uber Eats. إذا تم تحضيره بمكونات متوازنة ، فإن وعاء البوكيه ...
ثلاثون عامًا من النجاحات وسوق مزدهر يصل إلى عشرات المليارات من اليورو سنويًا. لكن الفوائد العديدة يتم تقليلها من خلال بحث أجرته مجموعة كوكرين للقلب 1. نصيحة خبير التغذية لضمان حاجتنا إلى أوميغا XNUMX ...
من السهل صنعها في المنزل. من بين أشياء أخرى ، لديهم خصائص غذائية مهمة. كان الرومان مغرمين به: وصفة المهندس الزراعي كولوميلا لا تزال صالحة. التعبير المتملق المرتبط بالمعنى الجنسي
على الإنترنت وفي وسائل الإعلام ، يُنسب إليه خصائص مفيدة رائعة لجسم الإنسان. لكن هيئة سلامة الأغذية الأوروبية تحذر من "الادعاءات" التغذوية. أكثر فاعلية وأرخص أكل طبق من الهندباء الغنية بالألياف ...
وصفة الشيف أندريا كوستانتيني في مطعم Regio Patio في غاردا هي تكريم لرائحة الريف في الصيف. يستمد الإلهام من ذكريات الطفولة عن حلاوة كانت جدته تقدمه له ...
أربعمائة وخمسون نوعًا مختلفًا من جميع أنحاء العالم ، عروض الطبخ ، ورش العمل ، والمناظرات ، والمساحات المخصصة للصحة والرياضة: العالم الحار هو بطل الرواية لمدة خمسة أيام. تؤكد دراسة أجرتها مؤسسة Veronesi أن الفلفل الحار يمكن أن يلعب دورًا وقائيًا مهمًا في حماية ...
موصى به من قبل أخصائيو التغذية ، له خصائص مغذية رائعة - غني بفيتامينات C و K و B5 و B6 ومضادات الأكسدة ، إنه ثمين لرفاهية الجلد ، لمحاربة هشاشة العظام ، ارتفاع ضغط الدم ، الإجهاد التأكسدي. ممتاز حليف القلب والبصر. هو لم يفعل…
بعد العوالق ، اكتشف طاه البحر أنجيل ليون "أرز البحر" في العالم المغمور: مورد غذائي ثمين ومغذي للغاية وصديق للبيئة. مفتاح التخفيف من آثار تغير المناخ والاستجابة للسكان ...
تستخدم الطحالب منذ آلاف السنين ، وكذلك في مستحضرات التجميل ، وتمثل قطاعًا متناميًا باطراد. لكن لا تزال هناك شكوك كثيرة من وجهة نظر بيئية وثقافية واقتصادية. هذا ما ظهر خلال الحدث الذي نظمته سلو فوود ...
يتم الاحتفال بيوم الأفوكادو في جميع أنحاء العالم في الحادي والثلاثين من يوليو ، وقد استخدم لسنوات في الطبخ ومستحضرات التجميل ، وقد أصبح مؤخرًا أكثر الفاكهة عصرية على المائدة. في أوروبا ، يتم استهلاك 31 طن سنويًا. في…
الألياف القابلة للذوبان في الماء تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الشهية. مهم لمن يعانون من مشاكل مرض السكري. تناول الخضار قبل طبق السباغيتي له تأثير في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ولأول مرة ، عقد الاتحادان المشهوران مجلس إدارة مشترك للتنديد بمخاطر تشريعات إشارات المرور. نظام تقييم مرهق ينتهي بخداع المستهلك ومعاقبة الصفات و ...
تم إنتاج الكرز القياسي في شركة Pecetto في مقاطعة تورينو المملوكة لعائلة Rosso الموجودة في أسواق Campagna Amica. الخصائص المفيدة اللانهائية للكرز الذي تعد إيطاليا المنتج الأول له في أوروبا
غيّر جائحة Covid-19 طريقة تسوق الإيطاليين. زيادة كبيرة في استهلاك المنتجات السمكية المجمدة والمعلبة. تلفت سلو فيش الانتباه إلى زيادة الوعي باختيارات الطعام فيما يتعلق بالجودة والصحة ...
فهي غنية بالبروتينات والكولاجين ، وقليلة الدهون ، وهي مفيدة لصحتنا وبيئتنا. لقد تم استهلاكها في آسيا لآلاف السنين ، بينما في أوروبا لا يوجد ترخيص. يعتبر قنديل البحر المتبل أو المقلي أو المقلي من الأطعمة الجديدة التي يجب اكتشافها
تدمر زراعة السلمون النظام البيئي البحري. من بين أسباب تلوث قاع البحر والنفايات والطفيليات والارتفاع المتزايد لمعدل نفوق الأسماك. مع زيادة الإنتاج ثلاث مرات في السنوات الأخيرة واستمرار الطلب ...
في السنوات الأخيرة ، غزت الفواكه الاستوائية ذوق الإيطاليين. بدأت ثورة المحاصيل الغريبة من سالنتو ، بعد أن أتلفت Xylella أشجار الزيتون ، مما تسبب في أزمة كبيرة في زراعة الزيتون. وبينما أكلت البكتيريا ملايين ...
مع الوباء ، تم التعرف على الخصائص المناعية لفيتامين (د) لمكافحة كوفيد. يوضح اختصاصي التغذية في جامعة بيزا امتيازاته ، مشيرًا إلى الأطعمة الغنية به ولكنه يحذر من الأساطير الكاذبة ، خاصة فيما يتعلق بتأثير ...
زيادة الإنتاج السنوي في إيطاليا. يتزامن اليوم العالمي مع عودة طقوس الكابتشينو في 150.000 بار. Confagricoltura تدين المنتجات المقلدة الكبيرة على الإنترنت. يمر قطاع الثروة الحيوانية بمرحلة اقتصادية صعبة بسبب زيادة التكاليف ...
في مقطع فيديو تم إنشاؤه بواسطة UNC و ASSITOL وتم إصداره على Youtube و Faceboock ، تم شرح الأخطاء الأكثر شيوعًا ، والتي يتم ارتكابها في المنزل ولكن أيضًا في المتاجر وفي مرحلة التخزين والتي تلغي جميع الفوائد الغذائية لبطل الرواية ...
يستخدم في فن الطهو ومستحضرات التجميل والطب الشعبي لخصائصه المدرة للبول والجهاز الهضمي والتنقية. الأوراق ذات النكهة القوية والحارة ممتازة لتذوق اللحوم والشوربات والجبن والبيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية. توجد تلقائيًا في الطبيعة ...
قصة Luisa Ingroggio Agostino وزوجها من ميسينا هي قصة طموح وحب للمنطقة. بفضل عملهم الشاق ، أصبح خنزير نيبرودي الأسود رمزًا لنمطية وخير صقلية. أ…
تشتهر شيتاكي بخصائصها الغذائية والمضادة للفيروسات ، وهي ثاني أكثر أنواع الفطر الصالح للأكل انتشارًا في جميع أنحاء العالم. في إيطاليا لا يزالون غير معروفين وغالبًا ما يتم العثور عليهم في شكل جاف. بهيكل كامل الجسم ونكهة ...
تم العثور على بساطة وتقاليد المطبخ البولياني في طبق بنكهة فريدة وحقيقية: الفاصوليا البيضاء العريضة والهندباء البرية. مكونات قليلة لطبق لذيذ وشعبي في جميع أنحاء بوليا ، من فوجيا إلى ليتشي حتى ...
تم تقديره منذ العصور القديمة لخصائصهما الطبية والطعم. لديهم مثل هذه النكهة الخاصة التي نصحهم Artusi بتناولها مسلوقة بالزيت والخل والليمون. لكنها شديدة التنوع في المطبخ.
مغذي وسهل الهضم ، بنكهة عطرية وحارة ، يفتخر بيكورينو رومانو بتاريخ يمتد لألف عام. غذاء أساسي لإعالة الجيش الروماني ، ولا يزال يتم إنتاجه باتباع نفس الوصفة. في مايو ، احتفل بالربيع مع الفاصوليا الطازجة. ذاقت من قبل ...
تستخدم الزهور الصالحة للأكل بشكل متزايد في المطبخ ، وتضفي على الأطباق رائحة وطعمًا وجمالًا. هناك أكثر من 50 لاستخدامها في إثراء السلطات أو الأطباق الأولى أو الأطباق الرئيسية أو الحلويات ولكن أيضًا لتذوق شاي الأعشاب والكوكتيلات والمشروبات الكحولية. علاوة على ذلك…
تشتهر الفاصوليا بصفاتها وخصائصها الحسية ، وقد ارتبطت دائمًا بالمعتقدات الخرافية. أحد الأصناف الأكثر شيوعًا هو كاربينو ، وهي هيئة رئاسة بطيئة للطعام ، وذلك بفضل تنوعها العالي في المطبخ: في بوليا يتم تناولها مع الهندباء ، ...
تمنح الأكاديمية الوطنية للزراعة وأكاديمية المطبخ الإيطالي والجمعية الطبية والجراحية في بولونيا الحياة لسلسلة من الاجتماعات التي تتناول الطعام في جوانبه الغذائية والعلاجية والثقافية والتاريخية. الهدف هو تعليم الإيطاليين حماية ...
يعتمد مستقبل التغذية السليمة والصحيحة على معرفة الوقاية والدفاع المناعي الكافي. تتم دراسة التغذية ليس فقط لشفاء الجسم ولكن أيضًا للعقل
صور دليل مؤسسة سوميلير الإيطالية إنتاج التميز الإيطالي 2020-2021. تتفوق توسكانا على كل شيء يليها بوليا وأومبريا. قائمة جميع الشركات البالغ عددها 170 التي تم منحها خمس قطرات من النفط حسب المنطقة. دانييلا سكروبوجنا: إنها تضرب ...
ابتكر رائد أعمال وعالم أنثروبولوجيا في باليسترينا شوكولاتة مكررة باستخدام الكاكاو الخام العضوي المعتمد من أمريكا الجنوبية ، مع الحفاظ على جميع الخصائص الغذائية والمغذّية للفاكهة. بدون إضافات وخالية من الغلوتين ، يتم تعزيز النكهة الأصلية للكاكاو بتقنية معينة من ...
لعدة سنوات عاد الأرز إلى صقلية. لإحياء الثقافة في الجزيرة ، تقوم شركة Agrirape التي لا تزال مستمرة في إعادة اكتشاف المنتجات النموذجية لهذه الأرض والترويج لها وتعزيزها. أرانشيني ، تيمبالس وكريبس أصبحت الآن "صقلية" تمامًا ...
تهدف حركة سياحة النفط الجديدة إلى تطوير سياحة واسعة النطاق لعشاقها في جميع أنحاء إيطاليا على قدم المساواة مع ما حدث للنبيذ ، لتقريب المستهلكين من المنتجين وقبل كل شيء لنشر الوعي بالجودة والخصائص ...
لطالما أكل الرجال الحشرات كشكل من أشكال المعيشة أو تقليد الطهي أو حتى دون أن يدركوا ذلك. الجنادب واليرقات والصراصير والنمل هي مصدر للبروتين عالي الجودة وبديل مستدام لتلبية الاحتياجات الغذائية للنمو ...
نشوي للغاية ، معطر ، ذو سعرات حرارية ومغذية ولكن قبل كل شيء ، دقيق الكستناء الخالي من الغلوتين هو بديل ممتاز للداء الزلاقي. منتج غير معروف أو مستخدم قليلاً ، بسبب تكلفته العالية مقارنة بأنواع الدقيق الأخرى ، ولكن ...
في منتصف الطريق بين الكريب والكاستاغناسيو ، باتونا هو تخصص فلاح قديم جدًا في Lunigiana ، Liguria و Tuscany المتناثرة على جانبي المناطق التي استغلت المكونات الغذائية الفقيرة ، مثل الكستناء. يمكن أن تستهلك مع ...
حتى عالم البيض شهد تحولًا عميقًا في السنوات الأخيرة ، حيث أصبحت رفاهية الحيوان وتغذيته أولوية. أحمر أو أبيض ، عضوي أم لا ، فهناك دجاجات تتغذى على الحليب أو القنب أو ...
تم اكتشاف منتج فقير قبل بضع سنوات في ريف مورغيا وأعيد إلى الحياة يكشف عن خصائص تذوق وغذائية غير متوقعة. تخضع رئاسة Slow Food للوائح الإنتاج الصارمة. غني بالحديد والأملاح المعدنية الأساسية في التغذية في أوقات ...
خلال الكرنفال ، لا يمكن أن تكون رافاناتا مفقودة على طاولات Lucanian: عجة مطبوخة في الفرن أو على الشواية. يأخذ اسمه من المكون الرئيسي: فجل Lucanian ، امتياز معترف به كمنتج غذائي زراعي تقليدي (PAT) ، بفضل مذاقه الفريد و ...
يعرف ذلك عشاق العضوية: لا يقتصر اختيار تتبيلات السلطة على زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الكلاسيكي. قام أفضل المنتجين بتوسيع النطاق ، مما أتاح المجال لبدائل صحية قادرة على إرضاء كل ...
من الألوان المائية تأتي حداثة عالمية: الأسود ، جوهرة تجمع بين الذوق والصحة. استغرق الأمر سنوات من الدراسة مع مراكز الأبحاث الجامعية لإنشاء منتج يتركز فيه الأنثوسيانين والمعادن والفيتامينات والمغنيسيوم. من الممكن أن تأكل ...
إنتاج طبيعي 100٪ ، صناعة يدوية ، تثمين الإقليم ومؤسسة نسائية. هذه هي مكونات الزعفران عالي الجودة المنتج على منحدرات السيلا. قصة شجاعة وشغف لشقيقتين تركتا ...
تم بالفعل تقديم العسل والتين والتمر كهدايا في العصر الروماني. يصبح استهلاك البذور عنصرًا ميمونًا لأن الحياة التي تولد من الموت تتجسد في البذرة عندما يفضل الضوء إنباتها. الأرغفة ...
إقتراحات اختصاصي التغذية. لا يتعلق الأمر فقط بشغل الوقت الذي نضطر لقضائه في المنزل بشكل ممتع ، بل يتعلق بتغيير عاداتنا الغذائية من خلال الطهي الذي يحترم الطعام وقبل كل شيء خصائصه الطبية. هناك…
متعدد الاستخدامات للغاية في إضفاء نكهات جديدة على المطبخ ، من الخبز إلى اللحوم إلى الحلوى. عنصر غني بالخصائص الغذائية ناتج عن عمل بحثي طويل أجرته شركة Casa Emma ، وهي شركة تاريخية في منطقة Chianti Classico ، بالتعاون مع الجامعة الكاثوليكية ...
لا يعرفه الكثيرون ، لكن أم كل الجزر أرجوانية اللون ولدت في أفغانستان قبل 5000 عام. حول الهولنديون لونه تكريما لعائلة Orange. لذيذة ومقرمشة بشكل معتدل وتتميز بكمية أقل ...
ولد في كوريا ، وهو ينتشر بسرعة في بلدنا ، ويحظى بتقدير كل من المطبخ الذواقة وخبراء التغذية ، لخصائصه المفيدة العديدة. وهي تختلف عن الكلاسيكية في النكهة والرائحة واللون ، وجميع الخصائص التي تأخذها من عملية ...
وُلد مشروب ليكيور للتأمل من تركيبة صيدلانية من Pietralunga منذ 100 عام ويتم تصديرها الآن أيضًا إلى الخارج. يشير التقليد الطويل للنبيذ مع الكرز الحامض إلى دوق أوربينو. تمت استعادة الشتلات اللزجة اللزجة العفوية في المنطقة. ال…
التغذية السليمة ضرورية لحماية الجسم من الاعتداءات الفيروسية والبكتيرية. ليست هناك حاجة إلى مكملات. يوجد فيتامين د في الحليب والجبن والأسماك الزيتية. الأنقليس وصفار البيض يحتويان على نسبة عالية من فيتامين أ. المساهمة المهمة لـ ...
العشب ، الذي يرعب المزارعين في الحديقة ، هو بالعكس مركز للخصائص الغذائية والصحية للجسم. من بين أشياء أخرى ، فهي متعددة الاستخدامات في المطبخ. طبقان سريعان ولذيذان لفصل الصيف: وصفة شوربة بورتولاكا - وصفة السلطة ...
من بلح البحر من تريست إلى بوليا ، ومن Dop of Scardovari إلى رافينا ، إلى Selvaggia del Conero ، إلى خليج نابولي ، إلى La Spezia ، إلى سردينيا Niettiddas الأسطوري: أنواع بلح البحر في بحارنا كثيرة . لديهم ايضا…
من بلح البحر الأدرياتيكي إلى البحر البوليسي ، مروراً بـ Triste ، من DOP في Scardovari إلى سردينيا مع Niettiddas الأسطورية ، إلى خليج نابولي حتى برية ديل كونيرو. هناك العديد من أنواع بلح البحر التي تزدحم بحارنا ، مثل ...
بعد لحم الخنزير ، هو الطعام الأكثر تقديرًا من قبل الإيطاليين سواء على الطاولة أو للوجبات الخفيفة السريعة. لقد شهدت طفرة حقيقية في السنوات الأخيرة. الدخول في النظام الغذائي بسبب انخفاض نسبة الدهون فيه ولكن قبل كل شيء ...
يفسح معهد Nutrisal ومدرسة Eccelsa للتعليم العالي المجال للشخصية المهنية المعتمدة الجديدة التي سيتعين عليها تطبيق مفاهيم صحية لتقديم الطعام ولتعزيز المكونات النشطة الموجودة في الأطعمة. سنتحدث دائمًا أكثر عن Ristoceutica
نوع قديم من البصل وُلد في قلب لوميلينا ، في لومباردي ، ولا يزال يُزرع حتى اليوم وفقًا للتقنيات التي ورثها الرهبان. مع لون أحمر كثيف يختلف عن البصل الآخر من حيث حلاوته وقابليته للهضم. مع أكثر من 10…
الطبق الذي اقترحه دانييل أوساي ، الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم Il Tino ، مستوحى من سوق السمك فيوميتشينو. أسماك طازجة وفقيرة تحترم الفصول. وهو مستوحى أيضًا من العديد من الأعشاب التي يمكن ...
من صباغة ملابس الملوك إلى صناعة العطور ومستحضرات التجميل وصولاً إلى الاستخدام الأكثر تنوعًا في المطبخ. إنه الزعفران ، التوابل الذهبية لفن الطهو العالمي. اللون الأصفر الذهبي والعطر الحلو والطعم الذي لا لبس فيه ...
عاد قول "تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب" مرة أخرى في الأخبار. الخصائص المفيدة العظيمة للتفاح المُدرج في موقع Humanitas في ميلانو. يفضل التفاح الإيطالي تراثاً عظيماً من التنوع البيولوجي. قائمة التفاح الإيطالي التاريخي ...
أمر لا مفر منه في سلطات الربيع. ومع ذلك ، يعرف القليل أن أوراقها متعددة الاستخدامات في المأكولات الذواقة. للجذور والأوراق خصائص مدرة للبول ومزيل للسموم وتساعد على الاسترخاء وغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية. اقتراح الشيف بيبي ساردي: أوراق ...
من برنامج الغذاء الذكي للمعهد الأوروبي للأورام في ميلانو ، مروراً بأمبرتو فيرونيسي والحائز على جائزة نوبل لوك مونتينير ، كتيب يتضمن مؤشرات مهمة حول ما نأكله لدعم أجسامنا بمبادئ التغذية والشفاء
تفتخر ليغوريا بتقاليد غنية جدًا بالطعام والنبيذ - كان الهليون الأرجواني في Albenga معرضًا لخطر الاختفاء بسبب ارتفاع تكاليف العمالة وأوقات الزراعة الطويلة - غنية بالخصائص المفيدة ، لمدة خمسة عشر عامًا ...
