إن التهجين الغريب بين الجزر والبقدونس ذو الملمس اللحمي والطعم الحامض قليلاً عندما يكون نيئاً، والذي يصبح حلواً عند طهيه، تعود أصوله إلى العصور الوسطى. تحتوي على ألياف وأملاح معدنية أكثر من البطاطس، وهي…
هيئة رئاسة الطعام البطيئة ، كانت تختفي ، تم إنقاذها بعد أن جمعت شهادات قديمة في العائلات ، اليوم لديها نظام إنتاج. أداة لحماية الهوية وتعزيز الإقليم.
يتم إنتاج البقوليات في بلدة Val di Fiemme الصغيرة وتشكل حبوبها المحمصة بديلاً ممتازًا للقهوة. ليس هذا فقط: استخداماته في المطبخ متنوعة بقدر فوائده
منتشرة منذ العصور القديمة ، غنية بالخصائص الصحية للجسم: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي ، كما أنها خام جيدة ، فهي تمتص العناصر الغذائية من التربة الغنية بالمعادن من تدفقات الحمم البركانية
يدافع بعض الخبازين في بلدة بوليا التي تخلت من سكانها عن تقليد رغيف 5 كجم بقطر 80 سم مصنوع من القمح الطري المحلي. وصول رئاسة Slow Food للدفاع عن ...
