توما دي مينداتيكا: نكهة جبلية عالية معرضة لخطر الانقراض

منتج ذو نكهة غير عادية ، والذي يتغير وفقًا للمراعي ، هو تراث قرية تضم 180 شخصًا ، على سفوح جبل فرونتي مصنوع يدويًا ، ويستخدم تقليديًا في Fràndura ، كعكة البطاطس التي يعود تاريخها إلى القرن الثامن عشر .…
تمت معالجته بحليب الحمير ، وهو ينتج الآن: قصة ليوناردو ، مهندس مزارع

قصة مثيرة للفضول عن ليوناردو بيلوتي ، المهندس البالغ من العمر 23 عامًا والذي يمتلك مزرعة "موندو أسينو" في أولمو آل بريمبو: بفضل جبن حماره ، فاز بجائزة أوسكار Coldiretti Green Lombardia 2019.