يستكشف بحث أجرته جامعة بيرغامو كيف تغيرت مشاعر المستهلك. تضاعف سوق الأغذية الجديدة في أوروبا ثلاث مرات في غضون خمس سنوات ، وسيصل إلى 261 مليون يورو في عام 2023. وسيصل قطاع الحشرات إلى ...
يأتي تلوين البرتقال والحلويات والمشروبات الكحولية والمقبلات من طحن القرمزي. خبير التغذية يحذر من الأخبار الكاذبة عن حمية البحر الأبيض المتوسط. الحشرات: بديل بيئي قسري للزراعة المكثفة التي لم تعد مستدامة عالميًا
هناك حوالي 2000 نوع صالح للأكل للإنسان ، وأكلها أمر طبيعي في 140 دولة حول العالم. الآن يصلون أيضًا إلى إيطاليا في مطاعم الذواقة. يشكل الجنادب والصراصير والجراد والنمل والزيز غذاءً كاملاً من وجهة نظر غذائية ...
