يفتح Angi في كاتانيا: فن الطهي الجزار والمأكولات البحرية الذي يحمي تقنيات الصيد المستدامة
تصميم بسيط ومنتجات موسمية ومحلية مع قائمة مصممة بالتعاون مع الحرفيين المحليين للدفاع عن ممارسات الصيد المستدامة في الماضي
فاتح للشهية يصبح مستدامًا ، الذي في جرة ولد في تورينو
تقدم المجموعة التي تتخذ من تورينو مقراً لها قائمة جديدة من Subalpine Spritzes ، بناءً على المشروبات الكحولية من معامل تقطير Chieri التي تحمل نفس الاسم مثل "فاتح للشهية في جرة". شكل جديد يركز على المواد الخام والإنتاج المنزلي والاستدامة البيئية
بحيرة الأسماك: تركز بيدمونت على إعادة إطلاق تذوق الطعام والإنتاجية
تعيد مقاطعة Verbano-Cusio-Ossola إطلاق سلسلة صيد الأسماك وتربية الأسماك المحترفة في بحيرتي Orta و Maggiore. يهدف المشروع إلى ضمان حماية التنوع البيولوجي المحلي ، وتعزيز فن منسي تقريبًا وتقديم وصفات شهية من أنواع ...
Viator: مودينا ثالث مدينة مشهورة في العالم للطعام الجيد
يشيد موقع Viator ، موقع Trip Advisor المتخصص في السفر والترفيه حول العالم ، بمطبخ Osteria Francescana في Massimo Bottura ، فضلاً عن العديد من المطاعم الممتازة المنتشرة في جميع أنحاء المدينة بالإضافة إلى منتجات تذوق الطعام التي تقدمها المدينة ...
الكريكيت والجندب كونسوميه: وصفة لوريس كابوريزي طاهٍ وراء السياج
يقدم لوريس كابوريزي ، مؤلف كتاب "الحشرات المذهلة" الأكثر مبيعًا في تذوق الطعام ، وصفة تمثل مجموع الدراسات والخبرات في مطابخ أعظم الأساتذة المتميزين. طبق يتطلع إلى الاتجاهات المستقبلية لنظام غذائي مستدام يجب أن يهدف إلى ...
Lucanian rafanata ، وصفة الكرنفال اللذيذة
خلال الكرنفال ، لا يمكن أن تكون رافاناتا مفقودة على طاولات Lucanian: عجة مطبوخة في الفرن أو على الشواية. يأخذ اسمه من المكون الرئيسي: فجل Lucanian ، امتياز معترف به كمنتج غذائي زراعي تقليدي (PAT) ، بفضل مذاقه الفريد و ...
جوززيري: نكهات إيطالية على جدران المنزل
الغذاء هو التعايش والمرح. هذا هو المكان الذي ولدت فيه Guzzerie ، العلامة التجارية ميلانو التي أنشأها Francesco Bevacqua و Lorenzo Medici. تفسير إبداعي للنكهات الأكثر رمزية للتقاليد الإيطالية ، موضحة على ورق معاد تدويره. من بين "جوززيري" الأطباق المميزة بنجمة ، لإحضار ...
Poké-Sushimania: في روما يتحول التسليم إلى مطعم
تقود شركة توصيل السوشي والبوكيه موجة النجاح في اتجاهي تذوق الطعام ، وعلى الرغم من اللحظة الصعبة ، فتحت مطعمين في العاصمة.
إعادة التشغيل هناك ، يجب الاستيلاء عليها. كلمة سيدروني وأولداني ونيغريني وبيرتون
مع أسبوع النبيذ في ميلانو ، يطلق منتجو النبيذ والأبطال المتميزون في المطبخ الراقي رسالة إيجابية لعالم الطعام والنبيذ الإيطالي. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى أفكار جديدة ، وخلق الأحداث والرغبة في تأكيد الذات ، وليس التشاؤم بنتائج عكسية. شهادة رونكوروني في منتصف الطريق بين ...
يعتبر التين الشوكي البارميجيانا من بونزا تراثًا تقليديًا
طبق من تقاليد فلاحي الجزيرة كان ضروريًا لطعام البونزية أثناء الحرب عندما لم تصل الإمدادات من البر الرئيسي. كما يتم التعرف على كرشة البحر وبطارخ السمك من بين البياتس
طعام الشارع: يبدأ مهرجان السفر من روما
ستتناول الجولة 80 ميدانًا في إيطاليا مع ثلاثين من الطهاة الذين سيقدمون الاستعدادات الإيطالية والعالمية
سلايم الحلزون: من مستحضرات التجميل إلى الكافيار و… الآيس كريم
معروف منذ العصور القديمة في المطبخ ، أصبح الآن موضع تقدير في صناعة الحلويات ومستحضرات التجميل. صنع صانع الآيس كريم الرئيسي أليساندرو راتشا ، وهو خبير في هذا الموضوع ، شراب الفراولة منه. من اللحوم فوائدها لاضطرابات الجهاز ...
تظهر Acqualagna جواهرها: الكمأة البيضاء
يعود المعرض الكبير في الفترة من 27 أكتوبر إلى 10 نوفمبر. تم جدولة العديد من الأحداث والطهي الاستعراضي. في جميع أنحاء المدينة تقف للبيع. الوصفات التي تقترحها المدينة وفقًا للتقليد
لأول مرة في إيطاليا جوائز الجبن العالمية
تهبط المنافسة المرموقة في بيرغامو من أجل FORME ، الحدث المخصص لفن الألبان. سيكون من الممكن التعرف على أفضل أنواع الجبن في العالم التي يتم الحكم عليها من قبل لجنة تحكيم مكونة من 235 خبيرًا. بيرغامو مرشح للمدينة الإبداعية لليونسكو لفن الطهو
القهوة: الأفضل في العالم ليس الإيطالي
صحفيان إيطاليان يكشفان زيف أسطورة وطنية: إيطاليا هي إحدى الدول التي لا يُعرف عنها الكثير عما ينتهي به المطاف في الكأس. أفضل من بلدنا في اليابان والولايات المتحدة وأستراليا. نحن لسنا حتى في قمة الاستهلاك العالمي ، مضروبين ...
طعام الشارع: الآن حتى الطهاة يجربون أيديهم في طعام الشارع
أصبح تناول الطعام في الشارع أثناء استراحة الغداء أكثر وأكثر عصرية. يذكر دليل Gambero Rosso 500 عنوان جودة في جميع أنحاء إيطاليا. تضاعفت شاحنات الطعام في خمس سنوات
كأس الشيف 2019: 16 شيفًا مميزًا يتنافسون مع أطباق مستوحاة من التصميم
يبدأ الزواج بين المطبخ والتصميم في روما مع Oliver Growig و Paolo Gramaglia. ستستمر المناقصة في جميع أنحاء إيطاليا ، لصالح المنتجات المحلية
مطبخ Aimo و Nadia في Gallerie d'Italia في ميلانو: ولد Voce
صيغة جديدة لتقديم الطعام ، موقعة من قبل وحشين مقدسين للطعام الإيطالي والنبيذ ، مكملة لزيارات الأعمال الفنية في Gallerie d'Italia ولكن أيضًا للالتقاء بالفرص في وسط ميلانو
ليس فقط إكسبو: يحتفل "Festa a Vico" بالتميز في الطهي الإيطالي
من 7 إلى 9 يونيو ، يتم الاحتفال بـ "Festa a Vico" ، والذي يجمع بين التميز المطلق لفن الطهي لدينا في Vico Equense ، مع طهاة مثل Massimo Bottura و Niko Romito - ستتحول القرية الصغيرة على ساحل سورينتو إلى ...
فرنسا ، دوكاس تطلق ويكيبيديا للمطبخ
ستفتتح مجموعة Webedia و Ducasse جامعة الذوق في مايو ، وهو موقع ويب يهدف إلى أن يصبح ويكيبيديا لفن الطهو - يهدف نموذج الأعمال إلى محتوى متميز: للوصول إلى وصفات ومقاطع فيديو لـ 50 ...
تنمو المأكولات والمشروبات والضيافة بشكل معتدل في عام 2012
نتائج "إنسايت الأطعمة والمشروبات الفاخرة" الثانية من قبل SDA Bocconi و Altagamma ، والتي قدمت هذا الصباح في ميلانو ، والتي تحلل البيانات المالية لعام 2012 لشركات الأغذية والمشروبات والضيافة الراقية: نمت الشركات التي تم تحليلها بنسبة 6,5٪ في عام 2012 ...
البلد مؤشر العلامة التجارية: إيطاليا المعتادة كل السياحة والطعام ، ولكن نوعية الحياة والأعمال حزن
وفقًا للترتيب الذي وضعه مؤشر العلامة التجارية للبلد على سمعة 118 دولة حول العالم ، خسرت إيطاليا خمسة مراكز وهي 15: كالعادة تتفوق في السياحة والفن والتاريخ والطعام والنبيذ ، ولكن من حيث جودة الحياة و…
أدلة ميشلان ، تفوقت اليابان على فرنسا في تصنيف 3 نجوم
التحول في عالم فن الطهو: في طبعة 2012 من دليل ميشلان ، لن تحتل فرنسا لأول مرة المرتبة الأولى في تصنيف النجوم التي حددها "الكتاب المقدس" للأطعمة عالية الجودة ، التي تصورها وصنعتها عبر جبال الألب نفسها . هنالك ال…