تم بالفعل تقديم العسل والتين والتمر كهدايا في العصر الروماني. يصبح استهلاك البذور عنصرًا ميمونًا لأن الحياة التي تولد من الموت تتجسد في البذرة عندما يفضل الضوء إنباتها. الأرغفة ...
وصفة البانيتون المقترحة لقراء First & Food من الشيف لوكا أنتونوتشي ، أستاذ التدريب المتقدم ودورات التخصص في Cast Alimenti في بريشيا ، تستهدف الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية. لماذا لا يضطرون للتخلي عن الحلوى الشهيرة ...
يفضل الإيطاليون بشكل متزايد البانيتون الحرفي على الصناعي. سوق بقيمة 100 مليون يورو. تعتبر ساعات المعالجة والمواد الخام المكررة المطلوبة في جميع أنحاء العالم حاسمة بالنسبة للتكلفة. لكنهم يذهبون ...
اقتراح الطاهي النباتي-النباتي لقضاء إجازات أولئك الذين يعانون من عدم تحمل: حلوى سهلة التحضير لتخفيف مخاطر موائد عيد الميلاد على أجسامنا. إنه ينطبق على الجميع
الصعود إلى النجاح من متجر الحلويات الذي ولد قبل خمسين عامًا في منطقة ضواحي العاصمة. احتلت Pasticceria Vizio المرتبة الأولى كأفضل بانيتون شوكولاتة.
من بين 28 من كبار الطهاة الإيطاليين المتنافسين في "re Panettone 2020" ، فاز Raffaele Vignola بالميدالية الذهبية للحرفي التقليدي من ميلانو Panettone ، بينما كان Italo Vezzoli من Bergamo الفائز عن الفئة المبتكرة. كلهم تقريبا يذهبون إلى الجنوب ...
يكرم دليل المعجنات والحلويات Gambero Rosso كبير المعجنات الإيطالية. تتصدر كامبانيا ترتيب أحلى المناطق ، تليها لومباردي. جائزة Tre Torte لمتجر المعجنات لألفونسو بيبي ، الذي وافته المنية هذا العام ، بطل الرواية العظيم ...
وصفة جوليو تيرينوني ، طاهٍ حاصل على نجمة ميشلان في مطعم "Per me" في روما ، تفسح المجال للعب بالكلمات: Moon Blanc أو Mont Blanc؟ في نوع من تحويل مسار الطهي يكشف عن مقاربة الشيف الشخصية بين ...
ذهبت الجائزة الأولى إلى Vincenzo Faiella ، طاهي المعجنات من San Marzano sul Sarno. لم يكن أي ميلانو أو لومبارد بانيتون في نهائي الجائزة التي كان يرأسها إيجينو ماساري ، فقد فاز الجنوي ماسيمو فيرانتي بالميدالية الذهبية في القسم بصعوبة.
مستوحى من الموضة والفن المرئي وتصميم الكعك ، يمزج ماركو فايلا ، طاه المعجنات الذي وقع على كعكة زفاف فيراجني فيديز ، النكهات القديمة لصقلية والإبداع في حلوياته ، مما يخلق أعمالًا حقيقية ...
في المتجر المؤقت لطاهي المعجنات العظيم ، فقط المنتجات المعبأة بما في ذلك البانيتون الشهير. إنه الظهور الأول المفاجئ للسيد من بريشيا في تجارة التجزئة للسفر. من الممكن أن يتكرر في عيد الفصح. فكرة رابحة في أوقات التنقل المحدود من Lookdown
تكافئ مسابقة Goaloasi.it ثلاثة طهاة معجنات من الجنوب في الفئة التقليدية ، لكن لجنة التحكيم الشعبية تنتخب واحدًا من بريشيا. لومباردي تسترد نفسها بأفضل الحرفيين باندورو من فاريزي. في نابولي جائزة أفضل بانيتوني ...
يقترح الشيف المميز في مطعم Pomiroeu في Seregno إعادة تفسير الكمثرى الكلاسيكية مع النبيذ الدافئ ، مما يخلق تباينًا لطيفًا مع الزعفران بينما تستمد المكونات الحساسة من النضارة من الكريمة المعطرة برائحة المريمية
ثلاث فئات: بانيتون الحرفي التقليدي ، بانيتون الشوكولاته الإبداعية ، باندورو الحرفي. القيود: الامتثال للمواصفات ، والاستخدام الحصري للعجين المخمر ، والفواكه المسكرة المحظورة بثاني أكسيد الكبريت والمواد الحافظة. قائمة الستين المتأهلين للتصفيات النهائية
الشيف الحائز على نجمة ميشلان من أصول هولندية لمطعم Bu: r في ميلانو ، المتجذر بقوة في ثقافة تذوق الطعام من التقاليد الإيطالية ، يقترح طبقًا مقدمًا في هونغ كونغ في حدث للترويج لـ Alba Truffle والمنتجات النموذجية من Langhe .…
فاز طهاة المعجنات من بادوفا وباديا بوليسين بجائزة القسم الكلاسيكي. للقسم المزخرف الكأس لماريا برينسيس. فوز Ex aequo Pasquale Pesce و Luca Borgioli بجائزة ...
من فحص الوثائق الموسيقية والأيقونية المحفوظة في أرشيف ريكوردي التاريخي ، ظهر خط بانيتوني "Le Donne dell'Opera" مع رسومات نادرة للأزياء موقعة من قبل أساتذة كبار في تصميم الأزياء المسرحية
الهدف هو "حماية جودة وتاريخ وتقاليد البانيتون المصنوعة في إيطاليا في العالم". سيكون بعض من أعظم طهاة المعجنات في إيطاليا على السبورة. ستعقد الدورات والندوات لتدريب الأجيال الجديدة من خلال تعريفهم على أسرار ...
يوجد في إيطاليا ثلاثة اختيارات مسبقة ، واحدة لكل منطقة جغرافية: الجنوب والشمال والوسط. سيشارك 6 متسابقين نهائيين فقط في مسابقة Lugano الدولية ، المقرر عقدها في الفترة من 5 إلى 7 نوفمبر 2021. كيفية تنزيل نموذج التسجيل والقواعد
على الرغم من الأزمة ، استمرت صادرات المناطق الغذائية الإيطالية في النمو: قطاع "المعكرونة والحلويات" هو القطاع الأفضل بفضل امتياز بييمونتي ولكن ليس فقط.
حلوى مخبوزة بالفرن تتكون من كرز أسود غارقة في عجينة مماثلة لعجينة الكريب. في الأصل من ليموزين ، وهي منطقة تاريخية في وسط جنوب فرنسا ، اقترحته ليفيا كواريلي ، طاهية مطعم مودرنو في بيروجيا ...
الغذاء ومستحضرات التجميل والأدوية: غزت الجسيمات النانوية حياتنا. على الرغم من العديد من الدراسات والأبحاث العلمية حول هذا الموضوع ، فإن الآثار طويلة المدى للجسيمات النانوية على البيئة والصحة لا تزال يكتنفها عدم اليقين. نجدهم من الملح إلى ...
أعاد طاهي المعجنات من أصل البندقية ولكنه ولد في بروكسل فتح مطعمه التاريخي في بادوفا ، الحائز على جائزة من بين أفضل محلات الحلويات في العالم: "نحتاج إلى الحياة الطبيعية ، لإعادة اكتشاف طقوسنا. يمكن أن تكون الحلوى مريحة ولكن ...
المعرض المخصص لملك فن البوب مفتوح حتى 6 سبتمبر: بتذكرة واحدة بقيمة 56 جنيهًا إسترلينيًا ، يمكنك أيضًا الوصول إلى تذوق الأطباق المستوحاة من أعمال الفنان وحكاياته ، الذي أكل القليل وفقط تقريبًا ...
ابن الفن ، أو بالأحرى أحد آباء المطبخ الإيطالي ، تلقى ماوريتسيو سانتين دعوة في شبابه ، وهي صناعة المعجنات وظل مخلصًا لها طوال حياته ، وحقق النجاحات. تم افتتاح فصل جديد في بومبي.
كان ماوريتسيو سانتين مستوحى من حلويات روما القديمة ليصنع حلوى احتفالية بزواجه من متجر De Vivo للحلويات في بومبي. كانت النتيجة تحضيرًا لذيذًا ومعقدًا ، لكن الأمر يستحق المحاولة ...
رحيل أحد أساتذة المعجنات الإيطالية العظماء عن عمر يناهز 55 عامًا. قاتل حتى النهاية أثناء عمله في مختبره في Sant'Egidio di Monte Albino ، في مقاطعة Salerno. حياة مليئة بالأول والنجاحات
