اليابان هي الاتجاه السائد في الوقت الحالي ، سواء في إيطاليا مع المحاولات الأولى للتلوث ، وفي العالم مع المزيد والمزيد من الطهاة الحائزين على جوائز من آسيا - On First & Food أيضًا وصفة الشيف الشاب من بافيا ، Ricciardella.
في إيطاليا ، كان المطبخ الياباني يتقدم لبعض الوقت وكان الاتجاه الأخير هو الاندماج بين نظامين مختلفين تمامًا ولكن كلاهما صحي - الرائد هو الشيف المميز يوجي توكويوشي بمطعمه في ميلانو ...
قدم ملجأ Carducci ، في Veneto Dolomites ، ضيافة لبعض المهاجرين ، بما في ذلك الغامبي Sekou البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أصبح خباز الهيكل - فاز المشروع الذي أراده المدير Bepi Monti بجوائز Cook.
يشرح دانيال كانزيان ، الذي أراده Gualtiero Marchesi إلى جانبه لمدة تسع سنوات ، مفاهيم فلسفته في المطبخ: استعادة التقاليد للتطلع إلى المستقبل ، بدءًا من الطبيعة لتأكيد النهضة الجديدة للمطبخ الإيطالي الراقي ...
مطعم مثل رواية تاريخية افتراضية من Capitanata. هنا يقوم رئيس الطهاة من فوجيا بإحياء وإعادة اكتشاف نكهات المأكولات الرديئة في الشرفات ، ورفعها إلى مستويات تذوق الطعام المتميزة
أنشأت الشركة الناشئة نظامًا لتنزيل قوائم المطاعم المشاركة (حاليًا Autogrill و RED ، على سبيل المثال) باللغة المطلوبة ، عبر رمز الاستجابة السريعة - الترجمة موثوقة للغاية وتتضمن الخدمة أيضًا الوصف ...
يلعب شيف مطعم Baita Pié Tofane المكرر في Cortina d'Ampezzo بين النكهات والجماليات في تحدٍ مستمر للمطبخ عالي الجودة الذي يحترم التراث الإيطالي العظيم للتقاليد
في القرن التاسع عشر ، اعتبر مؤرخ أن Marroni di Cuneo من بين الأفضل في إيطاليا. معرض للتميز في كونيو يحتفل بتاريخه. متعدد الاستخدامات في المطبخ في الاستعدادات التقليدية وكذلك في المعجنات. الكستناء البيضاء التي نالت استحسان Certosa di…
On First & Food ، مقابلة حصرية مع Mauro Colagreco ، ثلاث نجوم ميشلان ومالك Mirazur في Menton ، الحاصل على جائزة "أفضل مطعم في العالم" - مزيج بين المأكولات الإيطالية والفرنسية ولكن في صلصة أرجنتينية - أحدث المأكولات الشهية.
ملاح منفرد ولكن بذوق ... للمائدة. يحتفظ جيوفاني سولديني في معابر المحيط الطويلة دائمًا بلحظة تذوق الطعام من خلال الاعتماد على قدر الضغط ، وهو حليف ثمين لطهي وجبات غداء لذيذة على القارب حتى في الظروف الجوية السيئة ...
يقدم جيوفاني سولديني ، الملاح المنفرد والذواقة أيضًا ، بعض الوصفات السهلة لتحضيرها على متن القارب بما في ذلك السمك ، الذي يُفترض أنه تم اصطياده طازجًا ، في مقلاة ، والمعكرونة مع البيستو مع الحمص والطماطم.
وداعًا للشفاطات ، والمواقد المزودة بأنظمة شفط الهواء والبخار والوظائف المتصلة الجديدة ، بدأت في اقتحام السوق ، بدءًا من المقياس المتكامل - حالة شركة Elica ، وهي شركة إيطالية من بين الشركات الرائدة في هذا المجال.
المدرسة التي تأسست في دبلن من قبل اثنين من رواد الأعمال الإيطاليين تسمى "بينوكيو". ازدهار طلبات تجربة وصفات صنع في إيطاليا
نابولي ولندن وطوكيو ومومباي ثم هبطت في هاسلر. كل مأكولات الشيف النابوليتاني الحاصل على نجمة تشبه رحلة بحثًا عن الأحاسيس والحدس التي تعزز المطبخ التقليدي
طبق تقليدي من جنوب تيرول يُقترح بمكونات طازجة وفاكهية تمنحه نكهة فريدة
احتلت الدنمارك منصة التتويج في أكبر مسابقة عالمية للطهاة الشباب ، تليها السويد والنرويج
رحلة تذوق الطعام لمجلة FIRSTonline المخصصة بالكامل لعالم الطهي تأخذنا من الساحل بين نابولي وسورينتو إلى الملاحظات الأنيقة والمرموقة للأحمر العظيمة في فينيتو. دون إهمال سحر كرة اللحم في كتاب ...
في منطقة بها تركيز عالٍ من الطهاة المتميزين ، يجعل Mimmo De Gregorio مطعمه "Lo Stuzzichino" معبدًا لإعادة اكتشاف الوصفات من تقاليد سورينتو القديمة
تقدم المؤلفة ، المديرة السابقة لـ TG 3 ، كتابها المضحك والمضحك "Polpettology" ، وهو كتاب عن أكثر الأطباق المحبوبة في العالم كتبه بالاشتراك مع دانييلا كارلا - ولكنه ليس مجرد كتاب للوصفات والطبخ
تقدم مجلة FIRSTonline المخصصة للأغذية قصة طاه لاتسيو أنتونيلو كولونا ووصفة البوكاتيني مع خدود سمك القد وجبن البيكورينو - إليك بقية القائمة ....
يبدأ برنامج "Pupi & Fornelli" الجديد ، المخصص لأولئك العاجزين أمام الموقد ، لأول مرة في 21 يناير.
