دليل ميشلان: نابولي مع أكثر النجوم في إيطاليا. هنا الطهاة العظماء
تعد كامبانيا إلى حد بعيد المنطقة التي تضم أعلى نسبة من الطهاة المتميزين - ولكن هذا ليس كل شيء: في دليل ميشلان يعد انتصارًا لمطاعم الجنوب كدليل على أن جغرافية المطاعم تتجه نحو ...
Il Palato Italiano ، نادي ذواقة جديد للترويج للطعام الإيطالي والنبيذ
Il Palato Italiano هو نادي ذواقة دولي غير مسبوق ، تأسس في بولزانو من قبل ناديا ولوتشيانو بيرتاني لتعزيز وترويج الطعام والنبيذ الإيطاليين: التقاليد والتقنيات الجديدة ، التجارة الإلكترونية ودروس الطبخ بمشورة الطهاة ...
الجريمة والعقاب في مطابخ كبار الطهاة
يُنظر إلى الأعراف الاجتماعية على أنها بديل فعال لحقوق الملكية الفكرية في القطاعات التي يكون فيها الابتكار مهمًا ، ولكن الحماية غائبة أو يصعب إنفاذها: هذه هي حالة كبار الطهاة و "عمليات نقلهم ...
ليس فقط إكسبو: يحتفل "Festa a Vico" بالتميز في الطهي الإيطالي
من 7 إلى 9 يونيو ، يتم الاحتفال بـ "Festa a Vico" ، والذي يجمع بين التميز المطلق لفن الطهي لدينا في Vico Equense ، مع طهاة مثل Massimo Bottura و Niko Romito - ستتحول القرية الصغيرة على ساحل سورينتو إلى ...
الضوء الأخضر من بروكسل: عودة "باجاتا" الحقيقية
تعلن كولديريتي أن الضوء الأخضر يأتي من بروكسل لاستخدام الأمعاء الدقيقة للعجل الرضيع لتحضير "باجاتا" ، وهو طبق نموذجي من المطبخ الروماني.