يتم إعادة تقييم الخضروات ذات آلاف الفضائل التي تم تقديرها منذ العصور القديمة لخصائصها المفيدة في المطبخ من قبل الشيف الشهير أنتونيا كلوغمان. الازدهار الغذائي الثمين
الفيلسوف بيتر سنجر ، الذي توشك نسخته الجديدة من Anjmal Liberation على الظهور ، وهو البيان النظري للحركة الحيوانية ، يجادل بأنه إذا تجنبت وجبة واحدة على الأقل من وجباتنا اليومية الأطعمة الحيوانية ، فإن الكوكب سيتنفس مرة أخرى
الفاصوليا العريضة تخشى أولئك الذين يعانون من favism ، وهي تحمل العديد من المفاجآت الغذائية. أحدث بدعة في الوخزات. من أصول قديمة جدًا ، جعلهم الإغريق على اتصال بعالم الجحيم ، بالنسبة للرومان كانوا ميمونًا بالسعادة والازدهار. نفذ…
في القائمة النباتية لمطعم Opera Torino ، يعزز الشيف Stefano Sforza مكونًا موسميًا واحدًا في كل مرة في مسار تذوق ينتقل من المقبلات إلى الحلويات. هنا يحتل القرنبيط مركز الصدارة في توازن رائع من الروائح و ...
تعود أصول عصيدة من دقيق الذرة المصنوعة من القمح الصلب والخضروات إلى قرون وتوجد في جميع أنحاء صقلية ، وهي مدرجة في قائمة المنتجات الغذائية الزراعية الإقليمية التقليدية. خلال صلاة الغروب في صقلية ، قام بإنعاش جنود ميسينا الذين كانوا يقاومون حصار الفرنسيين ...
ستون وصفة من الشيف الرائع في Vico Equense لاكتشاف فوائد و "الكيمياء" لمطبخ نباتي أعيد اكتشافه بألف صنف وبآلاف نكهاته. وصفة الكوسة في المطهر تذكرنا بـ "العذاب ...
تقليد لذيذ يعود إلى القرن السادس عشر. وُلد كطعام للاحتفال بنهاية صيام كيبور في الحي اليهودي في روما ، وسرعان ما غزا أذواق الرومان وانتشر في جميع أنحاء إيطاليا. وصفة ...
سلسلة من المواعيد لشرح مطبخ تمبلر في ألما ، ثم في ميلانو لحضور حدث رباعي مع الشيف بيترو ليمان ثم في روما لطقوس طهي تأملية
لا شك: المستقبل نباتي. لقد انتشر الاقتصاد النباتي أيضًا في بلدنا مع حقائق تذوق الطعام الصغيرة ومختبرات الطعام والنوادي التي تجمع بين اللحوم المذبوحة والمنتجات النباتية والنباتية
المزيد والمزيد من النباتيين والنباتيين في إيطاليا: هناك ما يقرب من 6 ملايين. الشيف تشيودي لاتيني: يفكر فيهم ولكن أيضًا في جعلهم يكتشفون قلب الخضروات في نسخة عائلية
لم تعد البدائل النباتية جديدة على أرفف السوبر ماركت والثلاجات حول العالم. أطلق العملاق السويسري ميغروس أول بيضة مسلوقة نباتية: V-Love The Boiled يبدو وطعمه مثل ...
طبق بنكهات غريبة يزداد شعبية في بلدنا. في العام الماضي وحده ، كانت هناك زيادة بنسبة 700٪ في طلبات Uber Eats. إذا تم تحضيره بمكونات متوازنة ، فإن وعاء البوكيه ...
تعتبر بدائل البروتين الحيواني أكبر ثورة غذائية في عصرنا. تعتبر التربية الحيوانية المكثفة أحد المصادر الرئيسية للتلوث واستهلاك المياه. كان بيل جيتس قد حذر بالفعل من الحاجة ...
الوصفة التي اقترحها الشيف النباتي كريستيانو بونولو هي جسر مثالي بين الشرق والبحر الأبيض المتوسط ، الحامل القياسي للمطبخ الصحي الجديد ، والتزاوج المثالي بين النكهات الشرقية والذوق الإيطالي. طبق تم اقتراحه كمثال على المأكولات الشهية ...
تشتهر شيتاكي بخصائصها الغذائية والمضادة للفيروسات ، وهي ثاني أكثر أنواع الفطر الصالح للأكل انتشارًا في جميع أنحاء العالم. في إيطاليا لا يزالون غير معروفين وغالبًا ما يتم العثور عليهم في شكل جاف. بهيكل كامل الجسم ونكهة ...
