سمك القد ونابولي، حب من النظرة الأولى يستمر لقرون ويتجدد كل عام خاصة خلال عطلة عيد الميلاد. تعبير عن المطبخ الشعبي الذي تم تعظيمه في القرن السابع عشر بواسطة Lo cunto de li cunti بواسطة Giovan Battista Basile. هناك…
كتاب المكونات والوصفات والقصص تم تصميمه كرحلة عبر الروائح والنكهات الشائعة في تقاليد تذوق الطعام المختلفة. بعد النجاح الكبير الذي حققته في الخارج والذي نشرته في إيطاليا شركة Slowe Food
يقدم الشيف فابيو بوتينزانو ، الوجه المعروف في عرض Raiuno "إنه ظهر دائمًا" ، تفسيره الشخصي للمطبخ الصقلي الكلاسيكي الذي يتميز بنكهات وألوان البحر الأبيض المتوسط
وصفة سهلة التحضير من قبل خبير المطبخ الإيطالي الرائع Gualtiero Marchesi. النكهات والخفة والعديد من الخصائص الغذائية المفيدة للجسم تتركز في طبق واحد
أحد الرموز الراسخة لـ Made in Italy في العالم ، لكن أزمة المناخ والطاقة تتطلب منا تكييف طاقتنا الإنتاجية ، وتكثيف الإنتاج بشكل مستدام من خلال استثمارات ملموسة وغير ملموسة. إيطاليا المنتج الرائد بـ 3,6 مليون ...
بين التقاليد والابتكار ، يقدم الشيف المميز Luigi Lionetti من مطعم Le Monzù في Punta Tragara بون بون بونبون مع نكهة Caprese بالكامل ، وهو مطبخ حديث مستوحى من ربات البيوت المسنات
من 16 إلى 25 سبتمبر 2022 في سان فيتو لو كابو من بيناتو إلى إرمال ميتا ، إلى أوركسترا تارانتا في كل مكان حول طعام بسيط مشترك في البحر الأبيض المتوسط بأكمله
طبق سهل وأصلي اقترحه الشيف ستيفانو دي جريجوريو ، لكن العناصر الغذائية المدهشة والمواد المفيدة للجسم مخفية وراء مطبخ سيئ على ما يبدو. دعوة لاكتشاف النباتات البرية
وصفة الترس الموقعة من قبل روبرتو ستيفاني من مطعم تانكريدي في سيرميوني متأثرة بمدرسة مارشيسي وأنطونيو غويدا التي طورها الشيف بثقافة تذوق الطعام المبتكرة
جمبري في عجينة القطيفي والحمص: وصفة بنكهة البحر الأبيض المتوسط من قبل الشيف متعدد النجوم برونو باربيري ، القاضي المخيف من ماسترشيف ، لإضفاء لمسة من الأناقة على عشاء احتفالات نهاية العام. الفكرة تنبع من رحلة ...
وصل الباذنجان إلى أوروبا في القرن الثالث عشر وسبقته سمعة سيئة ، واعتبرت حيلة عربية للقضاء على المسيحيين ، ومع مرور الوقت استردوا أنفسهم إلى حد كبير في المطبخ ، وأظهروا أيضًا خصائص مفيدة رائعة. في ميلانو ، مطعم Vasilihi Kouzina &…
