يقدم طاهي Salone Eva على الشرفة ذات المناظر الخلابة في فندق Hassler في روما مأكولات مقسمة بين التقاليد والابتكار مع عروق من كامبانيا مثل طبق باتشيري مع الكوسة وسرطان البحر
تم اختراعه من قبل اثنين من الطهاة الأسطوريين ، نينو بيرجيسي وفالنتينو ميركاتيلي في سان دومينيكو في إيمولا ، وهو مطعم ثوري حائز على نجمتي ميشلان منذ عام 1977. اتبع الوصفة لتجربة يدك في
الوصفة التي اقترحها الشيف الحاصل على نجمة ميشلان والتي هبطت في روما مع جيانو في فندق دبليو تعزز مبدأ الاستدامة وإعادة تدوير النفايات
في عام كوفيد هذا ، زاد الإيطاليون الذين أجبروا على دخول المنزل من استهلاكهم للمعكرونة بنسبة 10 في المائة. زيادة الصادرات أيضا. كاربونارا هو بطل العالم. ولكن أيضًا الأكثر تقليدًا. معرض لأهوال تذوق الطعام في جميع أنحاء ...
ستانلي توتشي ، ممثل وكاتب ومخرج نيويورك ، يأخذ المشاهدين الأمريكيين في جميع أنحاء إيطاليا في المسلسل الجديد Searching for Italy. تكريمًا لوطنه ، من أكلة ميلانو إلى باستا ألا نورما ، ومن نبيذ صقلية إلى ...
من صباغة ملابس الملوك إلى صناعة العطور ومستحضرات التجميل وصولاً إلى الاستخدام الأكثر تنوعًا في المطبخ. إنه الزعفران ، التوابل الذهبية لفن الطهو العالمي. اللون الأصفر الذهبي والعطر الحلو والطعم الذي لا لبس فيه ...
قام دليل جامبيرو روسو لأفضل المطاعم الإيطالية ، الذي يقيم المأكولات الإيطالية في الخارج ، بمنح مطعم Due Forchette tricolori إلى N10 ، المطعم الذي افتتحه بطل Juventus السابق في لوس أنجلوس: إنه يقدم مزيجًا إيطاليًا آسيويًا رائعًا.
طاهي عطلة نهاية الأسبوع هو ماسيميليانو ماندوزي: بعد التحاقه بالمدارس العليا في إيطاليا والخارج ، واحتلال مكانة مرموقة في أحد أفخم المطاعم الذواقة على بحيرة كومو ، كان قرار الشيف ...
النص اليوناني لجالينوس بيرغاموم ، "خصائص الأطعمة" ، المكتوب في القرن الثاني الميلادي ، هو وثيقة فريدة في تاريخ التغذية قادرة على تزويدنا بالكثير من المعلومات.
وصفة الأسبوع للطعام الأول هي وصفة الأخوة سيرفا من ريفودوتري في مقاطعة رييتي الذين يديرون مطعمًا حاصل على نجمتي ميشلان
وصفة أسبوع First & Food ، البوابة الرأسية لـ FIRSTonline المخصصة للأغذية الإيطالية والتميز في الأغذية الزراعية ، محجوزة اليوم للشيف Igles Corelli
وصفة للطاهي باولو روتا من مطعم "Da Vittorio" الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان في بروسابورتو ، وهو نبيذ رائع أوصت به السادة دانييلا سكروبوجنا ، وتاريخ سلالة كوتاريلا ، ومعالجات علم الخمور ، ونصائح أخصائي الحساسية من ميلانو أتيليو سبيسياني والكثير المزيد…
يبحث نادي الذواقة التابع لعائلة بيرتاني باستمرار عن منتجي المواد الغذائية الصغار والصغار جدًا ، والذين يمثلون تعبيرًا عن التراث الثقافي الإيطالي المحسود في الخارج: هناك حوالي 70 "فنانًا من الأرض" من فناني الحنك الإيطالي ...
أجرت Assocamerestero تحقيقًا يركز على الاستخدام غير المناسب للطوائف الجغرافية التي تشير إلى إيطاليا للحث على شراء منتجات غير إيطالية - تبلغ قيمة الطعام المقلد المصنوعة في إيطاليا 54 مليار - شراء منتجات الصوت الإيطالي دائمًا ...
