يقدم Roberto Serra ، رئيس الطهاة في مطعم Su Carduleu في Abbasanta ، أحد أطباق ميشلان بيب جورماند ، أحد الأطباق الكلاسيكية الناجحة ، طبقًا ذو نكهة رائعة ، حيث يمكنك إدراك الطابع الفوري للمذاق البحري ، الذي يتميز بسهولة صنعه. ورائع ...
طبق تقليدي معطر بالبحر وسهل التحضير هو بطل الرواية Dol Fish Day ، مقترح Proloco Trastevere للأسماك الذواقة لفصل الصيف: فقط الأسماك الطازجة غير المستزرعة من ساحل لاتسيو ، تتوفر الأسماك فقط ، مجتمعة ...
بعد فترة العجاف ، تعود القواقع. أحبها نجوم هوليوود الذين نزلوا في الستينيات إلى روما لإنتاج أفلام تاريخية من بن هور إلى كليوباترا وذهبوا إلى أوستيا وفريغيني في ...
هناك كل ذكريات ورائحة البحر تنفث كصبي في بروسيدا ، جزيرة مورانتي و ساعي البريد في ترويسي ، في هذا الطبق للشيف غابرييل مورو من مطعم أديلايد في روما ، آخر مولود بين الأكل الفاخر ...
في Palazzo Borghese الراقي في روما ، أحد عجائب العاصمة الأربع ، أطلق الشيف من Procida طريقة جديدة لتقديم الطعام ، مستوحاة من السياق التاريخي الذي يعمل فيه: طباخ منزلي مع مطبخ رائع لتناول الطعام
الطبق الذي اقترحه دانييل أوساي ، الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم Il Tino ، مستوحى من سوق السمك فيوميتشينو. أسماك طازجة وفقيرة تحترم الفصول. وهو مستوحى أيضًا من العديد من الأعشاب التي يمكن ...
تُترجم فلسفة الشيف إيفان سيلفستري من أليسينا هوستيريا في بورتو إركول إلى هذا الطبق سهل التحضير حيث يتم احترام نكهة البحر وتعزيزها بلمسات صغيرة من الطهي الإبداعي ، والحصول على توازن مثالي بين ...
من خلال Alicina Hosteria في Porto Ercole ، أثبت الطاهي النابولي أنه كاهن للأسماك البحرية. تذهب إليه لتكتشف مطبخًا إبداعيًا محترمًا يعرف كيف يبتكر دون التداخل مع ما هو البحر ...
