المتأهلون للتصفيات النهائية ، في نهاية اختيار لمدة عامين ، هم كبار طهاة المعجنات من إيطاليا وفرنسا وإسبانيا وسويسرا والبرتغال والولايات المتحدة وكندا والبرازيل وأستراليا. سيتعين على المنافسين تقديم ست قطع بوزن 1 كجم من البانيتون التقليدي المصنوع من العجين المخمر ...
حصلت إيطاليا على 11 ميدالية ذهبية و 23 فضية و 9 ميداليات برونزية. في بعض الفئات ، لا يهزم الإيطاليون. جميع صانعي الشوكولاتة الفائزين.
جوائز Compagnia del Cioccolato 2021 للفئات: الداكن والمنشأ ، الحليب والحليب مع نسبة عالية من الكاكاو ، الجياندوجا ، النكهة والتوابل ، القابلة للدهن ، الفاكهة المغطاة ، حلوى البرالين ، الكريميني والشوكولاتة الخام.
ابتكر رائد أعمال وعالم أنثروبولوجيا في باليسترينا شوكولاتة مكررة باستخدام الكاكاو الخام العضوي المعتمد من أمريكا الجنوبية ، مع الحفاظ على جميع الخصائص الغذائية والمغذّية للفاكهة. بدون إضافات وخالية من الغلوتين ، يتم تعزيز النكهة الأصلية للكاكاو بتقنية معينة من ...
كان بودنغ نابوليتان الأسود الناعم والحريري والتوابل مع الفروق الدقيقة للفواكه محضرًا سابقًا بدم لحم الخنزير الطازج والشوكولاتة والتوابل. ثم في عام 1992 تم حظر بيع الدم الطازج لأسباب صحية. لكن تقليد الفلاحين القدامى ...
