ليس فقط حلوًا: حيث يتم إقران الشوكولاتة بشكل متزايد مع الأطعمة المالحة ، وتتناسب تمامًا مع كل شيء ، حتى مع التوابل والمشروبات
في كثير من الأحيان يتم استخدام الشوكولاتة والكاكاو لإعداد وصفات لذيذة. إليك أفضل الأزواج. وبالمناسبة ، فهي صحية أيضًا
اينيس: اكتشف الباحثون خصائص جديدة للأوريجانو وهو مبيد قوي للجراثيم لعصائر الفاكهة
مسكن ، مطهر ، مسكن ، مضاد للتشنج ، مقشع ، معدي ومنشط ، مفيد أيضًا لإبعاد النمل الآن يدخل صناعة المشروبات الغذائية بطريقة كبيرة
خل بلسمي مودينا: جائزة وزارة السياسات الزراعية لحماية المنتج وإعلام المستهلك
جددت الوزارة دور اتحاد الخل البلسمي في تعزيز وحماية الامتياز الإيطالي. محاربة التقليد.
وصفة Romana di Vrasa: الجمر يعيد خلق النكهات والأجواء القديمة في المطعم العصري الجديد في سورينتو
في حديقة مخفية من الخضار وأشجار الفاكهة في سورينتو ، طاهيان من المدرسة العظيمة ، فينسينزو إنكوروناتو وأندريا غوارسينو ، يبثان الحياة مع Vrasa في المأكولات الفاخرة التي يتم لعبها بالكامل على تأثير الجمر وعلى متعة الاجتماع مرة أخرى ...
تجديد البقوليات: غذاء "فقير" مفيد لصحة الإنسان وكوكب الأرض
البقول الآن معترف بها دوليًا كعنصر أساسي في نظام غذائي صديق للبيئة ومعزز للصحة - إليكم سبب كون البقول كنزًا دفينًا للرفاهية
نداء الغذاء البطيء: يمكن للخيارات الغذائية أن تحارب أزمة المناخ
سيعقد Terra Madre Salone del Gusto في تورينو في الفترة من 22 إلى 26 سبتمبر. من المتوقع أن يقوم أكثر من 3000 مندوب من 150 دولة بالعناية بالتجديد. كلمات السر: تقليل استهلاك اللحوم ، محاربة إهدار الطعام و ...
البيكولين ، وزيت المائدة ، وزيت الزيتون الذي يساعد على تقليل آثار الإجهاد التأكسدي
زيت زيتون البيكولين البكر الممتاز هو زيت عطري وغير مر مع طعم حار طفيف ، وهو مصدر غذائي مضاد للأكسدة يساعد في تقليل آثار الإجهاد التأكسدي وفقًا لبعض الدراسات
نصيحة خبير التغذية: كيف نحمي أمعائنا من خلال التمييز بين الحليب المخمر والبروبيوتيك والبريبايوتكس
يصعب على المستهلك التنقل في سوق المكملات الغذائية الغنية. الميكروبات الصحية هي أفضل حليف لجهاز المناعة لدينا. أهمية الحليب المخمر والزبادي
دهن الزيت النباتي: البديل النباتي للزبدة والسمن وزيت النخيل
رهان إيطالي بالكامل لتحل محل زبدة حليب البقر ، ولكن أيضًا السمن وزيت النخيل. مثالي ليس فقط للنباتيين والنباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز أو الغلوتين
موجة الحر: نصيحة خبير التغذية ، كيف تدافع عن نفسك بالماء العسر والخضروات والفواكه والحبوب والمكملات الغذائية
على الطاولة ، يقترح ستيفانو فيليبوني - يمكننا تحديد الحلفاء المناسبين لمكافحة آثار الموجة الحارة لشهر أغسطس الحارق هذا على أجسادنا
الفلفل الحار: نستهلك الكثير منه لكننا نستورد 70 بالمائة منه. يعود معرض 2022 العالمي إلى رييتي
الإيطاليون مستهلكون رائعون. الأخطار الكامنة وراء 2000 طن من الفلفل الحار نستوردها من دول خارج الاتحاد الأوروبي ومن الصين. في رييتي ، المعرض العالمي للفلفل الحار المصنوع في إيطاليا
بيربون: مادة السيليكون الفائقة التي تعالج العظام (بشهادة) وتأتي من فال دورسيا.
ولدت من التعاون بين مصنع الجعة San Quirico مع SienabioACTIVE ، وهو فرع مبتكر من جامعة سيينا ، وله تأثيرات حيوية مفيدة على الخلايا العظمية المفصلية. سيكون معتمدًا دوليًا
سمك القد والتاريخ والأصول والوصفة لويجي سالوموني: فقر الطعام المتواضع يتحول إلى أناقة
يقدم لويجي سالومون ، الشيف الحائز على نجمة في مطعم Re Santi e Leoni ، مجموعة من الذكريات عن مطبخ فقير يسترد نفسه في وصفة ذات مذاق أنيق ومغلف مع صلصة شرقية
زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة: طوق يساعد المستهلكين على شراء منتجات صحية مضمونة
مشروع Aristoil Plus للتعرف على الزيوت التي تحتوي على أعلى تركيز من مادة البوليفينول الضرورية للوقاية من الأمراض العصبية الانضغاطية
"Monna Oliva": أفضل زيتون للمائدة يأتي من سردينيا ، لاتسيو ، بوليا وصقلية
فوائد كثيرة للجسم من استهلاك الزيتون. الأفضل في إيطاليا الأخضر الطبيعي ، والأسود الطبيعي ، والمخلل ، والخضر المجعد
Maestrod'olio 2022: في مارينا دي بيتراسانتا ، عرض أهم زيوت الزيتون البكر الممتازة في إيطاليا
الموعد من الجمعة 10 إلى الأحد 12 يونيو. شارك طلاب فيرسيليا في التمييز بين الزيت التجاري وزيت EVO عالي الجودة. أفضل الزيوت الحائزة على جائزة "التيجان"
Sclopit و Radic di mont: حان الوقت للتنزه في Friuli VG لتخزين الأعشاب المفيدة في المطبخ
يمكن أن تقدم الأعشاب البرية ذريعة للمشي الصحي في الوديان وعلى طول الأنهار لجمع الأعشاب والجذور الشافية ولكنها مفيدة أيضًا للسلطات والوصفات
الشاشات الصغيرة لـ "Prime folletoline": شركة ذات تأثير صفري من رافينا لأوسكار جرين
نيلو سوري ، رجل أعمال شاب ، يزرع السلطات والأعشاب ، ويقلل من استهلاك المياه والتربة بنسبة 90٪ ويضمن الفيتامينات والعناصر الغذائية أكثر من النبات الورقي.
وصفة الشيف ماريانجيلا سوسيجان: حساء مميز مع الأعشاب البرية وجبن توما الألبية
الشيف Mariangela Susigan من مطعم Gardenia الحائز على نجمة في كالوسو يعيد زيارة وصفة Cavalese القديمة القائمة على الأعشاب البرية والجبن التي تعزز التنوع البيولوجي في الوديان
اليوم العالمي للنحل: تمتد رئاسة عسل جبال الألب البطيئة في جبال الألب
يوجد 50 منتجًا لهيئة رئاسة الأغذية البطيئة في جبال الألب. نشاط أساسي للمراعي وحماية الإقليم. دعوة لرمي بذور الورد في حدائق المدينة
وصفة Vignarola للشيف أنطونيو رومانو ، ترنيمة حديثة لنكهات الربيع القديمة
طبق فقير من تقاليد الفلاحين في الريف الروماني هو مركز للخصائص المفيدة. يجعله الشيف أنطونيو رومانو من Spazio7 طبقًا مميزًا يمكن تقليده في المنزل
الطعام البطيء: أفضل زيوت زيتون بكر ممتاز في إيطاليا.
أفضل زيوت زيتون إيطالي بكر ممتاز تم اختيارها من قبل Slow Food Guide وفقًا لمبدأ منتج نظيف وصحي. يشار إلى جميع الشركات حسب المنطقة. علم الأحياء آخذ في الارتفاع
أطعمة الراحة: نصيحة خبير التغذية ضد إجهاد ما بعد كوفيد وقلق الحرب في أوكرانيا
يجب على الأشخاص الأكثر هشاشة عاطفيًا تجنب الوجبات الغذائية في هذا الوقت. إن الانغماس في أطعمة مُرضية ومطمئنة وبعض الانتهاكات للقواعد أمر فعال. فوائد طب الاعشاب
وصفة خثارة ميشيل لازاريني: روح جبل مصقول ومستدام
يتطلب ترك دور رئيس الطهاة في مطعم Norbert Niederkofler الحائز على ثلاث نجوم لمطعم محبسة جبلية شجاعة. لكن ميشيل لازاريني لديها مشروع لمطبخ عالي المستوى
وصفة الحبار ألا بيفيرادا للشيف لورنزو كوغو ، عندما تتزوج الغريزة بالانسجام
تصل معجزة المطاعم الإيطالية المميزة بنجمة إلى داما دي فينيسيا على القناة الكبرى. الحبار ألا بيفيرادا هو رمز لمطبخه في منتصف الطريق بين التقاليد والتلوث
نابوليتان بيتزا: في الولايات المتحدة يقدرون فيراس أكثر من التقليد الخيالي
أثبتت دراسة أجراها المعهد الأمريكي لعلوم الأعصاب الأذواق الأمريكية من حيث البيتزا. يتفوق نابوليتان على الجميع من حيث النكهة والخصائص الصحية
وصفة الشيف ماركو سكاليوني: كولومبا الخالية من الغلوتين لعيد الفصح مع مراعاة الاضطرابات الهضمية
في إيطاليا 600.000 شخص يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. بالنسبة لهم ، حمامة الشيف ماركو سكاليوني خالية من الغلوتين. رمز الحمامة في التاريخ والاختراع في الثلاثينيات
وصفات وعلاجات الجدات: "أطلس صغير للأطعمة المفقودة" يتعمق في ماضي المطابخ
أسرار الطهي الصغيرة ، التي يتم تناقلها بمرور الوقت ، من أجل متعة المائدة ولكن أيضًا لعلاج بعض الأمراض عندما لا توجد المكملات الغذائية في مجلد من الطعام البطيء
اللحوم والصحة: الصراع الأبدي بين الحيوانات آكلة اللحوم والجبهة المتنامية للنباتيين والنباتيين
في منشور جديد لـ Coalvi ، يتفق الخبراء على نظام غذائي آكل اللحوم عن طريق اختيار اللحوم قليلة الدسم ، مثل Fassone di Razza Piemontese
كونسيو كونسيو ، سر طول عمر طريقة سيلينتو ، من التغذية إلى نمط الحياة
حتى قبل أن يطور علماء الأحياء Ancel and Keys مبادئ النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، في هذا الجزء السعيد من إيطاليا ، تميزت طريقة Cuoncio Cuoncio بالرفاهية
وصفة السريولا البرية والبحرية لميركو دي ماتيا ، رغبة في العودة إلى المطبخ
الوصفة التي اقترحها الشيف ميركو دي ماتيا ، جائزة "Chef de l'avenir" الدولية لعام 2019 ، في مطعمه المستوى 1 في روما ، تجمع بين أصوله من المناطق النائية الرومانية مع شغف البحر الموروث من مطبخ جدته من منطقة ماركي
أخبار غذائية مزيفة: فيتامين سي لا يحارب كوفيد حتى لو كان مفيد للجسم
وزارة الصحة تحذر من "الكذب والتضليل". حتى أن أخذ الكثير ضار. يمكننا تحديد الجرعة المناسبة ، مع بعض المفاجآت ، على الطاولة ، بدلاً من اللجوء إلى المكملات الغذائية: تحتوي الفلفل الحار والفلفل والجرجير والقرنبيط على المزيد ...