فيساني يهبط في روما بـ "المطبخ الديمقراطي"
افتتح الشيف العظيم "Il tuo Vissani" في وسط روما التاريخي ، وهو مطعم ذكي مع طهي سريع ، ويقدم السندويشات والسلطات والتاباس ، ويستهدف الشباب المستهدف وبأسعار معقولة.
سيزار غراندي: الطريقة الجديدة ، مطبخ الرفاهية
ينتمي شيف La Limonia في تورينو إلى الجيل الجديد من المأكولات الراقية الذي ورث عن عائلته من الأطباء ثقافة صحة الطعام وآثارها على الطبيعة البشرية. البدء باحترام كل شيء ...
وصفة سيزار غراندي: أرز بالفلفل ، جبنة روبيولا ، عشبة القديس بطرس ، ليمون مملح
مقترح مكرر من الريسوتو من قبل رئيس الطهاة في La Limonaia في تورين ، تم اللعب على التناقضات والخفة مع النوتة الأصلية لنبتة سانت بيتر المستخدمة في طب الأعشاب لخصائصها المضادة للتشنج ومدر للبول ، والتي تدين بـ ...
ماكس ماندوزي ، من لومباردي إلى صقلية لمطبخ جديد
مدارس رائعة في إيطاليا وخارجها ، وظيفة مرموقة في أحد أفخم مطاعم الذواقة على بحيرة كومو ، ثم قرار الشيف الهبوط في باليرمو في مطعم Gagini Social ، بمشروع طموح ، لدراسة ...
وصفة بينو كوتايا: خرشوف شوكي من ليكاتا
بينو كوتايا ، الشيف الحاصل على نجمة ميشلان في مطعم لا ماديا في ليكاتا ، يبرز منتجًا من ذاكرة الفلاحين الصقليين من خلال اقتراحه في نسخة أنيقة وحساسة تعزز نكهاته
بينو كوتايا ، شعر صقلية والذاكرة
يمزج بينو كوتايا ، الشيف الحاصل على نجمة ميشلان في مطعم لا ماديا في ليكاتا ، بين صرامة خبراته التدريبية في بيدمونت ودفء وشغف صقلية في المطبخ بالعيون الشعرية للذاكرة والبحث ...
وصفة جيانكارلو باسين: scampi و radicchio bucatini
طبق سهل التحضير يعبر عن الفلسفة الكاملة لشيف تريفيزو جيانكارلو باسين: مطبخ يحترم المنطقة والمواد الخام مع قليل من الخيال.
جانكارلو باسين: من cicchetti إلى radicchio ، قلب تريفيزو
في مطعمه في دوسون ، يعتبر Radicchio Tardivo di Treviso هو البطل المطلق في المطبخ. ولدت مهنة من اللقاء والتقارب الاختياري مع الذواقة الرائعة جوزيبي مافيولي ومن الشغف بتقاليد تذوق الطعام في المنطقة التي أعيد النظر فيها بخيال.
Ingruppo: مطبخ فاخر في لومباردي بأسعار معقولة
عشرون من أفضل المطاعم في لومباردي ، بما في ذلك 10 نجوم ، تقدم قوائم طعام بسعر 60 يورو من الآن وحتى أبريل لتقريب المأكولات الذواقة من العملاء الأقل تقليدية الذين يخافون من ارتفاع التكاليف
أواخر Treviso radicchio ، الهندباء التي أصبحت نبيلة
شهر من المهرجانات والمعارض في فينيتو للاحتفال بالراديو الأحمر لتريفيسو المعروف منذ القرن السادس عشر. Radicchio Tardivo PGI هو بطل الرواية في مطبخ الطهاة الكبار. نظرًا لخصائصه الغذائية ، فإنه يمكن مقارنته بصيدلية متنقلة. يصلي…
وداعا للشيف الفيلسوف فيتوريو فوساري
توفي الشيف المتميز ، الذي أصبح رمزًا لفرانشاكورتا ، في ضواحي بريشيا: إليكم قصته والأطباق الأكثر تمثيلاً.