في First & Food ، وصفة الشيف لهذا الأسبوع من Moreno Cedroni ، المالك الحائز على نجمتي ميشلان من "La Madonna del Pescatore" بالقرب من سينيغاليا ، المستوحى من تعاليم الشيف الكاتالوني العظيم فيران أدريا
أحدث الشيف العظيم راعي "La Madonnina del Pescatore" ، نجمتان من ميشلان ، ثورة في طريقة طهي الأسماك في إيطاليا من خلال اللعب على السخرية والابتكار والاستفزاز
سيتم قبول عشرين شيف فقط في الجولة الأخيرة. الإدخالات بحلول 13 فبراير. النهائي في نيسان / أبريل في Gragnano
في 6 و 7 أبريل ، تستضيف قلعة تابيانو النسخة الأولى من "Fiori ، Saperi e Sapori" ، وهو عرض مسبق لبارما كعاصمة للثقافة 2020. Parmigiano و culatello و strolghino ومنتجات أخرى ممتازة من منطقة إميليا ، ولكن أيضًا الزهور والنباتات ...
قائمة طعام نهاية هذا الأسبوع موضوعية على First & Food ، مجلة FIRSTonline المخصصة بالكامل لعالم الطعام والصناعات الزراعية المصنوعة في إيطاليا: هناك وصفة من قبل جياني ديزيو ، طاهٍ نشأ أولاً في فنزويلا ثم في مدرسة ...
يجمع التلميذ المفضل في مدرسة تدريب نيكو روميتو الذي فر من فنزويلا في أتري الشغف الكبير بأرض أبروتسو مع ذكرى نكهات أمريكا اللاتينية.
12 عامًا فقط ، طهي البيتزا في مدرسة الأحد ، أدرك أوغستو فالزيلي أن المطبخ سيصبح عالمه. وهذا ما حدث. في سن الثالثة والعشرين ، كان أصغر طاهٍ أوروبي يحصل على نجمة ميشلان ...
احتلت الدنمارك منصة التتويج في أكبر مسابقة عالمية للطهاة الشباب ، تليها السويد والنرويج
في منطقة بها تركيز عالٍ من الطهاة المتميزين ، يجعل Mimmo De Gregorio مطعمه "Lo Stuzzichino" معبدًا لإعادة اكتشاف الوصفات من تقاليد سورينتو القديمة
يندمج البحر والريف ويجد مزيجًا متناغمًا في طبق طازج وسهل التحضير موصى به من قبل الطاهي العظيم
من Labico ، وهي بلدة صغيرة في المناطق النائية لاتسيو ، غادر الطاهي الكبير للقيام بمهام دولية مرموقة ، لكن منتجعه في Labico لا يزال نقطة ثابتة. لأنه هنا طور فلسفته الذواقة والوجودية.
"حتى ذلك الحين ، إن لم يكن قبل ذلك" هو النقش الذي يسيطر على لافتة النيون لمطعم Dina di Gussago في جيبوني الذي نشأ في مدرسة بوتورا
نكهات البحر الأبيض المتوسط في وصفة الشيف المميز "دون ألفونسو 1890" في Sant'Agata sui due golfi
