أول شيف إيطالي يحصل على ثلاث نجوم من ميشلان ، وكان أيضًا الأول في العالم الذي أعاد لهم ذلك - من دعاة "المطبخ الشامل" ، استورد مفهوم المطبخ الراقي إلى إيطاليا في السبعينيات ، مبتكرًا بعمق تقاليد الطهي الوطنية .
بمناسبة انتهاء معرض "Bertozzi & Casoni.Minimi Avanzi" ، مأدبة عشاء بالتعاون مع الشيف Marco Cavallucci من Casa Spadoni الحائز على نجمة ميشلان وأداء Nu'Art (Pinacoteca di Ascoli Piceno)
جميع اقتراحات الشيف Filippo Sinisgalli - يجب أن تكون الدورات متماسكة ومتناسقة مع الكل - اختيار المنتجات أمر حاسم - أهمية بوش - يجب أن تسير ذروة الحنك جنبًا إلى جنب مع الألوان
تهدف النسخة الجديدة من الدليل ، والتي تضم 211 طاهياً بما في ذلك جميع الطهاة ، إلى تحسين جودة المطبخ الإيطالي من خلال العمل كفريق واحد - Gualtiero Marchesi: "من يطبخ بحب يخلق الصحة والثقافة"
"ممارسة الأعمال في الخارج أمر ممكن" ، المشروع الرقمي لـ Assocamerestero ، قد أبرز قصة إيليو الرمزية. أورسارا ، طاه إيطالي وصاحب مطعم في اليابان حيث جلب التميز في إنتاج الأغذية الزراعية في كالابريا: إنه جزء من ...
يتحدث فيليبو سينيسجالي ، رئيس الطهاة في Palato Italiano ، وهو ناد للذواقة يركز على منتجات ممتازة صنع في إيطاليا والذي فتح الخط الوردي: "صحيح أن عدد الطهاة أقل من الطهاة الذكور في تقديم الطعام الجيد ولكن ...
