الطقس: طقس سيء خلال عطلة نهاية الأسبوع الكرنفالية. إعصار بولسينيلا قادم
ستتأثر عطلة نهاية الأسبوع الكرنفالية بإعصار بولسينيلا الذي سيجلب الأمطار والثلوج والرياح في جميع أنحاء إيطاليا. سيكون هناك 72 ساعة من الاضطراب، لكن درجات الحرارة ستبقى معتدلة
كرنفال: أكلة ريستو ألا لوغانيجيتا ، الطبق المبهج الذي يحتفل بنكهات تيسينو
في كانتون تيتشينو الناطق باللغة الإيطالية ، يستمر الكرنفال لفترة أطول: بالإضافة إلى الطقوس الرومانية ، لا يزال الاحتفال كرنفال الطقوس الأمبروزية أمرًا معتادًا. نموذجي لهذه الفترة هو الريزوتو الذي اقترحه الشيف كلوديو بوليني والذي يعزز ...
وصفة strucchi و Mogn Krpofn: كرنفال في FVG ، احتفال بين الفولكلور القديم وتقاليد تذوق الطعام
تعود جذور الكرنفال في فريولي فينيتسيا جوليا إلى التاريخ ، بين الأقنعة الخشبية القديمة والشخصيات الشيطانية التي تعلن عن نفسها بأجراس الأبقار. ولكن من التاريخ أيضًا جاءت الوصفات القديمة المتوارثة عبر الأجيال. يطلق عليهم أرنب orecchiette ، ...
الأصول القديمة لحلويات الكرنفال: الأرستقراطية فرابيه والفقراء بيرلينجاكسيو
على الطاولة ، تم فرض الكرنفال منذ القرن الخامس عشر الميلادي كنقيض بين العجاف ، النموذجي للصوم الكبير ، والدهون ، وهو نموذجي للوقت غير التائب. وصفة فرابيه من 400
الحلوى السوداء ، بطل الرواية القديم لكرنفال نابولي
كان بودنغ نابوليتان الأسود الناعم والحريري والتوابل مع الفروق الدقيقة للفواكه محضرًا سابقًا بدم لحم الخنزير الطازج والشوكولاتة والتوابل. ثم في عام 1992 تم حظر بيع الدم الطازج لأسباب صحية. لكن تقليد الفلاحين القدامى ...
Lucanian rafanata ، وصفة الكرنفال اللذيذة
خلال الكرنفال ، لا يمكن أن تكون رافاناتا مفقودة على طاولات Lucanian: عجة مطبوخة في الفرن أو على الشواية. يأخذ اسمه من المكون الرئيسي: فجل Lucanian ، امتياز معترف به كمنتج غذائي زراعي تقليدي (PAT) ، بفضل مذاقه الفريد و ...
الوصفة النباتية للرافيولي مع الفيرمنتينو ، استراحة صحية بين تجاوزات الكرنفال
تقدم دانييلا سيسوني ، طاهية ومعلمة الأطعمة النباتية والمأكولات النيئة والمطبخ الماكروبيوتيك ، وصفة صحية مثالية لأخذ قسط من الراحة بين تجاوزات عشاء ليلة رأس السنة وانتصار حلويات الكرنفال.
تيستا دي توركو: الحلوى الصقلية التي تسخر من الهيمنة العربية
في Scicli ، بلدة المفتش Montalbano ، هناك تقليد قديم: Testa di Turco ، كعكة على شكل عمامة مليئة بجبن الريكوتا والقرفة بنكهة الليمون. تذكر طرد المسلحين من الجزيرة. وصفة الشيف جيوفاني جاليسي ...
وصفة روبرتو مورغيا ، سردينيا كولورجيونس للاحتفال بالكرنفال
سردينيا لديها تقليد عريق من الحلويات المقلية للكرنفال. يقدم الشيف روبرتو مورغيا من متجر الحلويات "Dolci in Corso" في ألغيرو وصفة تقليدية قديمة لتحلية تعتبر ميمونة. في الأصل كانت تعتبر culurgiones تمائم ...