الأعمال التجارية الزراعية: تتزايد الرغبة في العمل الزراعي.
تظهر بيانات البحث الرغبة في نوعية حياة مرتبطة بالأرض. سيسعد واحد من كل ثلاثة إيطاليين بالعمل في الحقول. كلمات السر: الاستدامة ، جودة الغذاء ، الارتباط بالمنطقة المحلية
الوصايا العشر "ضد كوفيد": الدفاع عن نفسك على الطاولة
يمكن لنظام غذائي متوازن ومتنوع أن يجعل جهاز المناعة أقوى ، حتى لو لم يتمكن من حمايتنا من خطر الإصابة بعدوى Covid-19. هناك العديد من المغذيات الدقيقة المفيدة في الحفاظ على جهاز المناعة ومكافحة الهجمات الخارجية من الفيروسات و ...
الغذاء وكوفيد: البدناء ومرضى السكر الأكثر عرضة للخطر
تؤكد دراسة أجراها قسم بيولوجيا الخلية في دالاس في تكساس على أهمية اتباع نظام غذائي صحيح لمواجهة حدة متلازمة الجهاز التنفسي. تظل مبادئ حمية البحر الأبيض المتوسط سارية دائمًا
المزيد من العضوية على الطاولة الإيطالية: إنه تأثير كوفيد
زادت مبيعات الأطعمة العضوية في محلات السوبر ماركت بنسبة 11 في المائة. إيطاليا الدولة الأوروبية الأولى من حيث عدد المزارع العضوية. يتمتع هذا القطاع بإمكانيات قوية. في عام 2019 استوردنا بضائع بقيمة 210 مليون كيلوغرام.
غوجي ، الفلفل الحار والزيتون: احذر من مصدرها ، فقد تكون ملوثة
قائمة سوداء بالمنتجات المستوردة التي تصل على الطاولات الإيطالية. تعتقد أنك تتناول أطعمة صحية وبدلاً من ذلك تكون ملوثة بشدة. قائمة الأغذية الأكثر تلوثًا مع بلد المنشأ والمواد الضارة المستخدمة في الزراعة
الجزر الأرجواني: تركيز من النكهات والصحة يجب إعادة تقييمها
لا يعرفه الكثيرون ، لكن أم كل الجزر أرجوانية اللون ولدت في أفغانستان قبل 5000 عام. حول الهولنديون لونه تكريما لعائلة Orange. لذيذة ومقرمشة بشكل معتدل وتتميز بكمية أقل ...
Salone del gusto: إصلاح تقاويم المواعيد الأولى على الطاولة وورش العمل
سيتم إصدار الأحداث القابلة للحجز الأولى ، المقرر إجراؤها في الفترة من 7 إلى 12 أكتوبر ، بينما سيتم إصدار برنامج مواعيد المائدة وورش عمل التذوق حتى أبريل 2021 أسبوعًا بعد أسبوع. والجديد: أطقم لمتابعة الورش من المنزل.
عالج نفسك على المائدة: حيث تجد فيتامينات أ ود لتقوية جهاز المناعة
التغذية السليمة ضرورية لحماية الجسم من الاعتداءات الفيروسية والبكتيرية. ليست هناك حاجة إلى مكملات. يوجد فيتامين د في الحليب والجبن والأسماك الزيتية. الأنقليس وصفار البيض يحتويان على نسبة عالية من فيتامين أ. المساهمة المهمة لـ ...
الرجلة: حشائش سندريلا في الحدائق ، أميرة على المنضدة
العشب ، الذي يرعب المزارعين في الحديقة ، هو بالعكس مركز للخصائص الغذائية والصحية للجسم. من بين أشياء أخرى ، فهي متعددة الاستخدامات في المطبخ. طبقان سريعان ولذيذان لفصل الصيف: وصفة شوربة بورتولاكا - وصفة السلطة ...
عالج نفسك على المائدة: الزنك والسيلينيوم حليفان قويان لجهاز المناعة
مكونان مهمان لجسمنا في أوقات فيروس كورونا. تتعلق الآثار الإيجابية لاختياراتنا على المائدة بالأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي ، من التونة إلى السردين ، ومن بارميجيانو ريجيانو إلى الفول و ...
Terra Madre Salone del Gusto: في أكتوبر ، إصدار ضخم لمدة ستة أشهر
مشاركة مجتمعات المزارعين والحرفيين والمنتجين والصيادين في جميع أنحاء العالم. منصة بها جميع الأنشطة الرقمية وتقويم الأحداث موجودة بالفعل على الإنترنت. أعيد اكتشاف "المجتمع" بعد كوفيد. كلمات السر: الغذاء والاستدامة والبيئة والإنصاف
تلتقي حلوى Bresaola من فراتيلي ليبانو ، من الشمال والجنوب في طبق لفصل الصيف
طبق سريع جدًا ولكنه لذيذ جدًا وطازج لفصل الصيف: إنه مقترح من الإخوة ليبانو ، طهاة تراس فندق جاليا المرموق في ميلانو. في القاعدة ، تم إنتاج Bresaola دقيق للغاية بدون النتريت والنترات ، وعمره ستة أشهر مع ...
بعد كوفيد: ولد شخصية الشيف المغذي
يفسح معهد Nutrisal ومدرسة Eccelsa للتعليم العالي المجال للشخصية المهنية المعتمدة الجديدة التي سيتعين عليها تطبيق مفاهيم صحية لتقديم الطعام ولتعزيز المكونات النشطة الموجودة في الأطعمة. سنتحدث دائمًا أكثر عن Ristoceutica
الطعام: يتزايد الإيطاليون لمنتجاتهم التي لا تحتاج إلى كيلومترات
يعزز البحث الذي أجرته Reale Mutua Assicurazione اتجاه الاستدامة المضاد بالفعل لـ Covid. العلاقة مع المنتجات الموسمية والمحلية مميزة. الشباب هم الأكثر انتباهاً للاستهلاك المستدام بيئياً
جبنة موتزاريلا الجاموس ، تحتاج إلى تغيير رأيك بشأن الدهون والكوليسترول
على عكس ما قد يعتقده المرء ، فإن قيم الكوليسترول فيه أقل بكثير من الجبن الفرنسي وحتى الإيطالي. غذاء حمية البحر الأبيض المتوسط غني بالخصائص الغذائية والفيتامينات
الغذاء المستدام في الإغلاق؟ بحث في "بيكوكا" عن سلوكيات الأكل
استبيان يمكن تنزيله من قبل الجميع للتأكد من سلوكنا: من الشراء إلى الاستهلاك.
الطعام: تطبيق يحارب إهدار المنتجات منتهية الصلاحية
نظام لاستعادة أطنان المنتجات المتبقية في المستودعات أثناء الإغلاق.
التغذية وفيتامين ج والمناعة: دعنا نتعرف عليهم بشكل أفضل على المائدة
لا يكفي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، بل تحتاج أيضًا إلى معرفة كيف نأكل وما الذي ينتج في الأمعاء. نظام غذائي أسبوعي لتقوية جهاز المناعة. شمر البحر ، عشب يتم إعادة اكتشافه على موائدنا ، تم استخدامه ...
محاربة كوفيد -19 والتغذية الأساسية: سبيسياني يتحدث
مقابلة مع اختصاصي المناعة أتيليو سبيشياني - يبدأ كوفيد 19 من التهاب قوي في الجسم. إن إبقائه تحت السيطرة بشكل مسبق يمثل درعًا ممتازًا ضد المرض. ما هي عوامل الخطر. كيف تحمي نفسك. وما مدى أهمية التغذية الذكية
#stayhome: المزيد من الأرز على المائدة الإيطالية
زادت المبيعات بنسبة 50 بالمائة. كما يتم تصدير أرزنا المزروع وفقًا لمبادئ الاستدامة إلى الصين. بيلانوفا: نجاح صنع في إيطاليا
يتم تقوية الدفاعات المناعية على الطاولة: طريقة ألونزو
بالنسبة للطبيب الإيطالي البرتغالي ، بدلاً من اللجوء إلى مكملات الفيتامينات والمستحضرات ، من الضروري التركيز على الوظيفة الأساسية للأمعاء والدور الأساسي للميكروبات. لم يعد الحديث عن الحميات والسعرات منطقيًا. من الضروري تغيير الثقافة على الطاولة والتركيز ...
الخس "الفضاء"؟ صالح للأكل وجيد جدا
أظهر فريق من علماء الأحياء من وكالة ناسا أن الخس الروماني الأحمر المزروع في محطة الفضاء الدولية له نفس الخصائص التي تزرع في الريف على الأرض.
نباتي أم نباتي؟ عندما يكون الطعام هو السياسة
تؤكد مقالة كتبها خبيران في علم النفس الاجتماعي أن الذوق على الطاولة يحكم أقل وأقل وأكثر فأكثر العقل ، مع تداعيات سياسية أكثر راديكالية.
دعنا نفكر في المصاريف وسنكون قادرين على علاج أنفسنا بالطاولة
من برنامج الغذاء الذكي للمعهد الأوروبي للأورام في ميلانو ، مروراً بأمبرتو فيرونيسي والحائز على جائزة نوبل لوك مونتينير ، كتيب يتضمن مؤشرات مهمة حول ما نأكله لدعم أجسامنا بمبادئ التغذية والشفاء
الأكل الصحي في أوقات فيروس كورونا: لا حاجة للمخزون
نداء Confagricoltura لشراء واستهلاك المنتجات الطازجة: تتم معالجة المنتجات الصحية والجودة في الريف
الزراعة الخضراء ، حتى الشركات متعددة الجنسيات بدأت في التطلع إلى الأمام
تستثمر BASF ، الموجودة في إيطاليا مع 13 موقع إنتاج ، في البرامج التي تهدف إلى الزراعة المستدامة. سوق متنامٍ
الغلوتين ، صفقة كبيرة (غير مبررة دائمًا) للصناعة
هناك 200.000 من الاضطرابات الهضمية تم تشخيصها في إيطاليا ولكن ستة ملايين يلجأون إلى المنتجات الخالية من الغلوتين. الذين يعانون من مشاكل غذائية لأولئك الذين لا يتأثرون. كيف تطور إنتاج المنتجات المخمرة على مدار التاريخ. نقش بارز مع أول ...
فاتح للشهية في الحفريات في Paestum لسبب نبيل
المبادرة التي تقدم بعد فاتح الشهية زيارة مجانية للحفريات الأثرية في بايستوم المخصصة لبرامج زيارة الأطفال المصابين بالتوحد.
سيزار غراندي: الطريقة الجديدة ، مطبخ الرفاهية
ينتمي شيف La Limonia في تورينو إلى الجيل الجديد من المأكولات الراقية الذي ورث عن عائلته من الأطباء ثقافة صحة الطعام وآثارها على الطبيعة البشرية. البدء باحترام كل شيء ...
حمية البحر الأبيض المتوسط ، الرؤى المدهشة لجالينوس
قبل ألفي عام من صياغة أنسيل كيز لمصطلح حمية البحر الأبيض المتوسط ، كان جالين بيرغاموم قد توقع بالفعل آثار النظام الغذائي الصحي على جسم الإنسان من خلال دراسة آثار الطعام على الجهاز الهضمي.