Su الأول والغذاء، وهي مجلة مجموعة FIRSTonline المكرسة بالكامل لعالم فن الطهي ، طاهي الأسبوع هو نجمتي ميشلان مورينو سيدروني ، راعي "La Madonnina del Pescatore" ، الذي أحدث ثورة في طريقة طهي الأسماك في إيطاليا من خلال اللعب على السخرية والابتكار ، إثارة. افتتح سيدروني مطعمه عندما كان يبلغ من العمر 2 عامًا فقط في جزء غير معروف من ساحل سينيغاليا (ليس جذابًا جدًا لقول الحقيقة) ، مارزوكا ، أمام نصب تذكاري صغير ، مادونا ديل بيسكاتور على وجه التحديد، المرجع الوحيد الذي وجد مطعمه ، الذي أخذ اسمه من مادونا ، ليصبح أحد عظماء المطبخ الإيطالي. لإلقاء الضوء على موهبة cedroni وإثرائها ، كان هناك اجتماع مع الشيف الكاتالوني العظيم فيران أدريا ، والد ما يسمى بفن الطهي الجزيئي. وصفة Moreno Cedroni التي اختارتها First & Food وقدمت للقراء بسيطة ومثيرة للاهتمام: عجة مع السردين المدخن. كل ما عليك فعله هو أن تقرأ وتضع نفسك في المطبخ!
لا تنتهي قائمة First & Food هنا: هل تعلم ، على سبيل المثال ، أن معكرونة Genoese هي في الواقع طبق نموذجي من مطبخ نابولي؟ يخنة من البصل ، ممزوجة بقطع مختلفة من اللحم ، والتي كانت تستخدم في تقاليد نابولي لتتبيل المعكرونة ، وكسر زيتي يدويًا ، ولكن أيضًا بيني وباكيري. النسخة الثالثة من مبادرة "الدورة الأولى في الحقول 2019"، وهو مشروع من تصميم إل إس دي إم بالتعاون مع مصنع المعكرونة كامبي ، سيركز هذا العام على الصلصات الأكثر تقليدية في نابولي. الهدف من هذه المبادرة هو تعزيز ثقافة المعكرونة المجففة.
