حان وقت الكريسماس ، للحفلات ، ولعشاء رأس السنة ، وللخبز المحمص الذي يتمنى الصحة والحظ والثروة. على الرغم من أن الفقاعات الإيطالية قد تغلبت منذ بعض الوقت على عقدة الدونية التاريخية تجاه الفقاعات النبيلة من وراء جبال الألب ، كما حطمت الجدار الذي حصر استخدامها فقط في المناسبات الخاصة ، ودخلت الاستهلاك اليومي ، وبالتأكيد من هنا في عيد الغطاس ملايين من الزجاجات ستكون غير مشغولة في إيطاليا وحول العالم. لقد وصل النبيذ الإيطالي الفوار إلى مستوى غير متوقع من التميز حتى سنوات قليلة مضت ، قادرة على منافسة الشمبانيا وحتى الأسعار في بعض الحالات تكون كافية لتميز المنتج.
دقيق كما يخرج كل عام ، في ديسمبر ، "Sparkle 2020" دليل مفيد لأفضل أنواع النبيذ الفوار الجاف في إيطاليا ، تم نشره بواسطة Cucina e Vini ، من إخراج Francesco D'Agostino ، الذي تتيح لك سلطته اتخاذ خيارات الشراء المناسبة من وجهة نظر الجودة والراحة من خلال تعريف القارئ باكتشاف عالم الفقاعات الإيطالية التي شهدت طفرة لا تصدق في الساحات الدولية.
فحص مفتشو الدليل بقيادة داجوستينو 844 فيني منها 298 من لومباردي و 294 من فينيتو ، منطقتان تمثلان معًا أكثر من 70٪ من النبيذ الذي تم فحصه. إقليمان تقليديان آخران لزراعة العنب ، ترينتينو وبيدمونت ، يمثلان 15 ٪ من جميع أنواع النبيذ التي تم تقييمها. إذا كانت حصة الأسد ، كما هو منطقي بالنسبة للتاريخ والثقافة والظروف المناخية والجغرافية والتقاليد ، تذهب إلى المناطق الشمالية ، فيجب التأكيد على أنه يمكن أيضًا العثور على فقاعات ممتازة في الجنوب حيث يمكن إجراء اكتشافات مثيرة للاهتمام من النبيذ المولود عبقرية الفرد وليس الحركة الإقليمية ، وهو جانب لم يكن ينقصه أبدًا إيطاليا من النبيذ والذي يميزنا في العالم
لذلك من المفيد أن يكون لديك دليل شراء لمرافقتنا في الاختيارات المعقولة في نهاية العام وطوال عام 2020.
دليل ومراجعة هذا العام أفضل أنواع النبيذ الفوار الوطني أنشأت تصنيفين مهمين للغاية: قائمة الخمور التي حققت أعلى درجة عدة مرات على مدار العشرين عامًا من الدليل، مما يضمن الحفاظ على الجودة الممتازة بمرور الوقت وضمان صلابة الإنتاج ؛ انه قسم مثير للاهتمام للغاية مخصص للشراء بعناية ، أي النبيذ مع أفضل علاقة بين التقييم في الدليل والسعر.
في القائمة الأولى (المرفقة في أسفل الصفحة) ، تتفوق Trento Rosé Extra Brut لـ Maso Martis (15 يورو) بـ 28 أمجادًا ، وهو خيار آمن من حيث التاريخ ومستوى الجودة. منصة التتويج الثانية تعادل 14 أمجاد فاز بها مع مرور الوقت فرانشاكورتا ريسيرفا كوفي أناماريا كليمنتي جرعة زيرو كا ديل بوسكو (97 يورو) وترينتو جوليو فيراري ريسيرفا ديل فونداتوري إكسترا بروت (88 يورو). منصة التتويج الثالثة ، 13 أمجادًا ، احتلها فالدوبيادين بروسكو سوبروريور ريف دي كولبيراردو فيجنيتو جياردينو أسكيوتو دي أدامي (18 يورو) وفالدوبيادين سوبريوري دي كارتيزي دراي كول فيتوراز (24,50 يورو).
القائمة الثانية المفيدة للغاية ، خاصة في أوقات الشدة مثل تلك التي نمر بها ، مرفقة في أسفل الصفحة.
يقول فرانشيسكو داجوستينو: "في غضون 20 عامًا - يتم الحصول على نبيذنا الذي يولد مرتين (مع التخمير الأول ، يتم الحصول على ما يسمى بالنبيذ الأساسي ، بينما مع التخمير الثاني ، يتم تضخيم الروائح وإضافة أخرى جديدة). طريق طويل ، لدرجة أنه في عام 2018 تجاوز مليار ونصف المليار يورو من الصادرات ، أكثر من 25٪ من الإجمالي الذي سجله النبيذ الإيطالي. دعونا لا ننسى أنه في عام 2001 كان هناك ما يزيد قليلاً عن 200 مليون - أكثر من النصف بفضل نبيذنا الفوار الحلو بامتياز ، أستي ، تفرد إيطالي آخر - أقل من 8 ٪ من إجمالي صادرات النبيذ التي بلغت في ذلك الوقت 2 مليار و 600 مليون يورو. لا يسعنا إلا أن نرى برضا كبير كمية النبيذ الفوار الذي أنتجته إيطاليا في عام واحد ، من 2018 أغسطس 31 إلى 2019 يوليو 870: لقد وصلنا إلى أكثر من 390 مليون زجاجة وقمنا بتصدير 420 مليونًا ، في نهاية العام ، من المرجح أن تصل إلى XNUMX مليون. أود أن أقول إنها حالة مبهجة ".
ولكن ما يجب التأكيد عليه قبل كل شيء هو أن Spumante الإيطالية في السنوات الأخيرة قد اتخذت خيارات إنتاج أوصلتها إلى مستويات الجودة العاطفية التي سمحت لها بغزو قطاعات السوق الحصرية في فرنسا وكذلك في الأسواق الدولية حيث فازت بكل شيء الرئيسيات.
شهادة على هذا التوافق التصاعدي هو أن Sparkle 2020 يسجل هذا العام الدخول إلى نادي المجالات الخمسة ، وهو الحد الأقصى من الاعتراف الذي ينسبه الدليل لما يصل إلى 15 علامة جديدة ، وهو علامة على واقع فوران كبير.
بالإشارة إلى الإنتاج حسب المنطقة من الجوائز الممنوحة من Sparkle 2020 ، يلاحظ أن تحافظ لومباردي دائمًا على أسبقيتها مع 33 نوعًا من النبيذ توجت بخمس كرات ، (28 فقط في فرانشاكورتا) تليها ترينتينو التي تجلب 20 مجالًا ، وفينيتو الذي يصل إلى 16. تليها بيدمونت مع 7 أنواع نبيذ وألتو أديجي مع 3 أنواع نبيذ وأومبريا أبروزو وبوغليا مع نبيذين وفريولي وماركي وصقلية مع نبيذ واحد.
جائزة أخرى مثيرة للاهتمام هي "نبيذ المشاعر" الذي يشير إلى تلك الخمور التي يتم فيها إثراء المرحلة الفنية من خلال الجانب المرح والمتعة ، وذهبت الجائزة هذا العام إلى Trento Riserva Madame Martis Brut 2009 بواسطة Maso Martis "مزيج من البراعة والنعمة والطاقة العظيمة التي وقعت في شرك حلقة المتذوقين ".
فيما يلي قائمة بجميع أنواع النبيذ الفوار الممنوحة هذا العام مع المجالات الخمسة. اتبع إرشادات الشراء بعناية
خمس كرات من Sparkle 2020 واحذر من قائمة الشراء
فالي داوستا
Monchoisi Brut 2015 معهد أجريكول الإقليمي
بيمونتي
Alta Langa Pas Dose Brut Nature 2012 جوليو كوتشى
ألتا لانجا ريزيرف زيرو باس دوسيه 2013 إنريكو سيرافينو
Alta Langa Riserva Cuvée 60 شهرًا Brut 2010 Gancia
ألتا لانجا ماتيو جيريبالدي بروت 2015 ماريو جيريبالدي
ألتا لانجا اكسترا بروت 2015 ماركالبرتو
جنود لا سكولكا بروت 2012 لا سكولكا
جنود لا سكولكا دانتان بروت 2008 لا سكولكا
لومبارديا
محمية فرانشاكورتا باجنادور دوساجيو زيرو 2011 بارون بيزيني
Franciacorta '61 Brut Nature 2012 جويدو بيرلوتشي
Franciacorta '61 Nature Blanc de Blancs 2012 Guido Berlucchi
Franciacorta Riserva Girolamo Bosio Rosé Pas Dosé 2011 Bosio
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosage Zéro 2009 Caʼ del Bosco
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2009 Caʼ del Bosco
مجموعة Franciacorta Riserva Vintage Collection جرعة Zéro Noir 2010 Caʼ del Bosco
مجموعة فرانشاكورتا فينتاج ساتين 2014 Caʼ del Bosco
Franciacorta Riserva Cuvée Lucrezia White Label Extra Brut 2008 كاستيلو بونومي
نادي فرانشاكورتا كوفيه ساتين 2015 كاستيلو دي غوساغو
فرانشاكورتا روزيه بروت كورتي أورا
فرانشاكورتا إكسترا بروت 2013 فيرغيتينا
فرانشاكورتا روزيه بروت 2015 فيرغيتينا
Franciacorta Freccianera Satèn 2015 برلوتشي براذرز
فرانشاكورتا زيرو لا فيوريتا
Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2013 Lantieri de Paratico
Franciacorta Riserva Secolo Novo Brut 2011 Le Marchesine
Franciacorta Satèn 2015 لو مارشيزين
Franciacorta Saten 2015 Majolini
فرانشاكورتا سوبرنو D Zero Dosage Zero Marzaghe
فرانشاكورتا بينوت نوير نيتشر 2015 ميرابيلا
فرانشاكورتا ساتين 2014 Monzio Compagnoni
Franciacorta Comarì del Salem Extra Brut 2012 Uberti
Franciacorta Magnificentia Saten 2015 Uberti
فرانشاكورتا كوينك إكسترا بروت أوبرتي
Franciacorta Riserva Millè Brut 2007 فيلا كريسبيا - فراتيلي موراتوري
فرانشاكورتا ديامانت باس دوسيه 2013 فيلا فرانشاكورتا
Franciacorta Mon Satèn 2015 فيلا فرانشاكورتا
طريقة Oltrepò Pavese الكلاسيكية Pinot Noir 1865 Brut 2014 كونتي فيستارينو
مجموعة Farfalla Noir مجموعة Pinot Noir Extra Brut Ballabio
طبيعة مونسوبيلو
سيتيمو سيلو إكسترا بروت لؤلؤة جاردا
بلان دي بلانس 2015 عقار مازولينو
ترينتينو
ترينتو دوميني نيرو بروت 2013 أسود أبوت
ترينتو ريسيرفا باس دوسيه 2013 بالتر
ترينتو Riserva R Brut 2011 كانتينا روتاليانا
Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2012 Cavit
ترينتو ريسيرفا أكويلا ريالي بروت 2009 سيزاريني سفورزا
Trento Riserva Tridentum 1673 Extra Brut 2012 Cesarini Sforza
ترينتو جوليو فيراري Riserva del Fondatore Extra Brut 2008 Ferrari
ترينتو جوليو فيراري Riserva del Fondatore Rosé Extra Brut 2007 Ferrari
Trento Riserva Lunelli Extra Brut 2010 فيراري
Trento Riserva Perlé Nero Extra Brut 2011 فيراري
ترينتو ريسيرفا بروت 2012 ليتراري
ترينتو ريسيرفا دوساجيو زيرو 2012 ليتراري
ترينتو ريسيرفا إنكينو كارلو الخامس بروت 2010 ماس دي تشيني
ترينتو ريسيرفا مدام مارتيس بروت 2009 ماسو مارتيس
ترينتو روزي إكسترا بروت 2015 ماسو مارتيس
ترينتو ريسيرفا بروت 2013 ماسو بولي
ترينتو بروت نيتشر 2013 موسر
ترينتو Riserva Erminia Segalla Extra Brut 2010 Pisoni
ترينتو ألب ريجيس روزيه بروت 2014 روتاري
ترينتو ريسيرفا فلافيو روتاري بروت 2011 روتاري
جنوب التيرول
ألتو أديجي تالينتو ريزيرفا إكسترا بروت 2013 أروندا
Alto Adige Riserva 1919 Extra Brut 2013 Kettmeir
ألتو أديجي ريسيرفا كوميتيسا باس دوسيه 2015 لورينز مارتيني
فينيتو
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Dry Garden Vineyard 2018 Adami
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Adami
فالدوبيادين كارتيزي دراي 2018 أندريولا
Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry 2018 Andreola
Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa Special Reserve Extra Dry 2018 Bortolomiol
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Col Vetoraz
Valdobbiadene Suprème Dry 2018 لو بيرتول
يجفف Valdobbiadene Prosecco Superiore Cruner المحاصيل
Conegliano Valdobbiadene 20.10 Brut 2018 Le Manzane
Conegliano Valdobbiadene 20.10 Extra Dry 2018 لو مانزان
Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano Contrada Granda Brut 2018 Masottina
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Brut 2018 Merotto
Valdobbiadene Prosecco Superiore Giustino B. Extra Dry 2018 Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Parcel 68 Brut Sorelle Bronca
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta Brut Villa Sandi
Lessini Durello 120 شهرًا Extra Brut 2008 Giannitessari
فريولي
حوار المواهب لـ Cantalfieri Blanc de Noir Brut 2014 Cantarutti Alfieri
ماركي
Verdicchio dei Castelli di Jesi Reserve Ubaldo Rosi Brut 2013 كولونارا
أومبريا
Gran Cuvée Brut 2015 La Palazzola-Grilli
ريسلينج بروت 2015 La Palazzola-Grilli
ابروز
بروت ماراميرو
روزي بروت ماراميرو
بوليا
Daunia Bombino Bianco Riserva Nobile Brut 2015 d'Araprì
La Dama Forestiera Nature 2013 d'Araprì
صقلية
الأراضي الصقلية Gaudensius Blanc de Blancs Brut Firriato
قائمة النبيذ الفوار شراء احذر
بيمونتي
ألتا لانجا ماتيو جيريبالدي بروت 2015 ماريو جيريبالدي 22 يورو
لومبارديا
Farfalla Noir Collection Pinot Noir Extra Brut Ballabio 19 يورو
لوجانا بروت باسيني سان جيوفاني 14 يورو
FRANCIACORTA
Franciacorta Saten 2014 Monzio Compagnoni 21 يورو
ترينتينو
ترينتو ألتينوم بروت 2015 كانتينا الدينو 12 يورو
Trento R Extra Brut Cantina Rotaliana 15 يورو
ترينتو أنتاريس بروت 2015 كانتينا توبلينو 13 يورو
فينيتو
Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de fer Extra Dry 2018 Andreola 14 يورو
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2018 BiancaVigna 10 يورو
Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa Special Reserve Extra Dry 2018 بارتولوميول 14,50 يورو
Asolo Prosecco Superiore A 3 Extra Brut 2018 La Tordera 9 يورو
Valdobbiadene Serrai Extra Dry 2018 La Tordera 10 يورو
Conegliano Valdobbiadene 20.10 Brut 2018 Le Manzane 14,50
Conegliano Valdobbiadene 20.10 Extra Dry 2018 Le Manzane 14,50 euro
Valdobbiadene Rive d Corbeltaldo Extra Dry 2018 Mass Bianchet 10 يورو
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Camul Brut 2018 Tonon 6,50،XNUMX
لوجانا بروت 2015 زيناتو 15 يورو
إميليا رومانيا
Perlage 60 شهرًا Brut Cantina Valtidone 25 يورو
بينوليتو مودينا مودين بلانك بروت كليتوتشيارلي 8,60 يورو
بينوليتو مودينا فيلا سيالديني بروت 2018 كليتو شيارلي 7,60 يورو
فيلا سيالديني بروت دي نوار روزيه بروت 2018 كليتو شيارلي 8,30،XNUMX
تبلغ تكلفة Emilia Una Rosa 12.0 Rosé Extra Dry Oinoe 8,60 يورو
ابروز
بروت ماراميرو 18 يورو
روزي بروت ماراميرو 22 يورو
