سنكشف عن أكثر من 140 مليون زجاجة ، خاصة خلال عطلة عيد الميلاد ونخب العام الجديد - إذا نظرنا إلى الوراء في عام 2014 الذي قوض بعض القيم الموحدة - بقيمة تبلغ حوالي مليار يورو: أصبح سوق الفقاعات في إيطاليا أكثر فوارة من أي وقت مضى. أقل فوارًا هي جيوب الإيطاليين الذين خفوا إلى حد كبير خاصة في الآونة الأخيرة. لذلك تصل في الوقت المحدد "Sparkle ، دليل لأفضل أنواع النبيذ الفوار الجاف في إيطاليا" التي كانت منذ 14 عامًا تشير إلى أفضل إنتاج إيطالي للفقاعات ، تقترح نفسها كدليل مفيد للغاية لاكتساب المعرفة بهذا القطاع ولكن أكثر لتوجيهنا في خيارات الشراء الحكيمة بناءً على نسبة التكلفة والجودة المثلى. هذا العام ، منحت Sparkle ، التي أعدتها مجلة Cucina & Vini الموثوقة للأغذية والنبيذ ، التي أخرجها Francesco D'Agostino ، 69 علامة من أفضل العلامات التجارية لإنتاج النبيذ الفوار الوطني مع تصنيف `` خمسة مجالات '' كحد أقصى ، وتميز النبيذ الحقيقي الآن ليس فقط إيطاليًا ولكن دولي. ونعم ، لأنه في الوقت الحالي ، غزا نبيذنا الفوار ومحترفو البروسيكو لدينا الأسواق العالمية ، متجاوزين في القيمة والإنتاج الشمبانيا الفرنسية الأكثر نبلاً والتي لم يكن من الممكن الحصول عليها في يوم من الأيام.
الذي أدلى بتعليق موريس مارتينا وزير السياسات الزراعية: “تؤكد إيطاليا نفسها على أنها موطن النبيذ ، وعادت إلى الريادة أيضًا في الإنتاج. لدينا ثروة غير عادية بأكثر من 500 كرمة مزروعة ونريد زيادة تعزيز العمل الرائع الذي قامت به شركاتنا في السنوات الأخيرة. لهذا السبب خصصنا جناحًا للنبيذ الإيطالي في إكسبو أظهر قوة هذا القطاع وتاريخه ومستقبله لأكثر من مليون ونصف المليون زائر. نحن على استعداد لدعم الصادرات بمزيد من التصميم ، والتي تتجاوز الآن بشكل مطرد 5 مليارات يورو سنويًا ".
"سر النجاح ، داخل وخارج الحدود الوطنية - يشرح فرانشيسكو داجوستينو - يكمن بلا شك في معايير الجودة العالية التي حققتها شركات شبه الجزيرة ، وكذلك في التنوع الشديد للمنتجات المناسبة ، مع تنوعها ، لمرافقة وجبة كاملة ، من فاتح للشهية إلى الحلوى. النبيذ الفوار ، كما أكدته مصادر مختلفة ، يمثل العامل الدافع لصادرات النبيذ الإيطالي. في الأشهر الستة الأولى من عام 2015 ، كان هناك نمو في الصادرات بنسبة 24٪، مع بريطانيا العظمى والولايات المتحدة كأسواق مرجعية رئيسية. فقاعاتنا هي الأولى من حيث الكمية في السوق العالمية ، حيث تجاوزت علامة المليار يورو لأول مرة ”.
أرقام واعدة للغاية بعد العام الماضي أغلقت بالفعل مع الاستهلاك العالمي للفقاعات الإيطالية التي تقدر بنحو 431 مليون زجاجة ، 140 مليون في إيطاليا و 295 في الخارج ، 65 منها من أستي ، 210 من بروسيكو و 20 من أصل وطبيعة مختلفة ، منها حوالي 2 من الطريقة الكلاسيكية ، ثم 328 من طريقة شارمات.
ودعنا نتحدث عن نتائج خمر البراقة كما تظهر من تقييم خبراء Sparkle. المسند الأول الذي ينشأ من تخصيص "المجالات" ، من 1 إلى 5 وفقًا لمستويات التميز بعد اختيار حوالي 900 ملصق هو أن أن 90 في المائة من الزجاجات الممنوحة يتم وضعها في النطاق السعري من 12 إلى 35 يورو ، وبالتالي فهي بعيدة عن مستويات أبناء العمومة الأغلى ثمناً عبر جبال الألب. عند وصولنا بعد ذلك إلى القائمة المختصرة من الزجاجات عالية الجودة ، نلاحظ أن Franciacorta لا يزال راسخًا بقوة على منصة الفقاعات الإيطالية ، مع 22 "5 كرات" ، و Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene ، مع 17 جائزة ، و Trento ، مع 15. تليها بيدمونت ، ألتو أديجي ، بوليا وأبروزو.
من بين 69 امتيازًا ، استشار Firstonline بعض صانعي النبيذ الإيطاليين خيار محدود من 10 زجاجات لا يمكن تفويتها على الطاولات وفي نهاية العام ، تم توفير 10 زجاجات للخبراء لتذوقها بحماسة ولكن أيضًا لترك انطباع جيد لدى الضيوف دون الحاجة إلى إنفاق الأموال على زجاجات باهظة الثمن من خارج جبال الألب. ها هم:
لا سكولكا: جنود لا سكولكا بروت 2008
كا ديل بوسكو: مجموعة فرانشاكورتا خمر بروت 2010
فيلا: فرانشاكورتا ديامانت باس دوز 2008
كوستا ريبا: ماتيا فيزولا روزيه بروت 2010
مصنع النبيذ روتاليانا: ترينت ريدور بروت
فيراري: ترينتو بيرليه بروت 2009
هادربورغ: ألتو أديجي باس دوز 2011
أدامي: فالدوبياديني بروسيكو سوبريور ريف دي كولبيرتالدو فيجنيتو جياردينو دراي 2014
أندريولا: Valdobbiadene Rive di Soligo Màs de Fer Extra Dry 2014
ماراميرو: بروت
D'Araprì: باس دوز
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن Sparkle قررت قبل عشر سنوات الشروع في ممارسة المتعة الخالصة ، والبحث عن النبيذ الذي من شأنه أن يعطي المحلفين "اقتراحات أكبر ، واهتزازات ، وسحر ، ولكن دائمًا كتجميع للوحة". هكذا ولد خمر العاطفة: هذا العام هو
FRANCIACORTA مجموعة Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2006 بواسطة Ca 'del Bosco
فضول ، في الختام ، على هدف المستهلك العالمي للفقاعات. وفقًا لمسح Ovse (Osservatorio Vini Spumanti Effervescenti) في السنوات الثلاث الماضية ، تغيرت ملامح المستهلك العادي للفقاعات: تزداد المستهلكين الإناث (الذين يقدرون بشكل خاص نبيذ الورد ، الذي يحتوي على كمية أقل من الكحول وأقل من العفص) ؛ المستهلكون المسنون يتناقصون ؛ من ناحية أخرى ، يتزايد عدد المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 35 عامًا لأنهم أكثر وعيًا وأكثر بحثًا عن الرضا الشخصي والشخصي ؛ حتى آباء العائلات الصغار نسبيًا والاستهلاك في الأسرة آخذ في التناقص ؛ يتزايد عدد المستهلكين الفرديين من جميع الوجوه وأنماط الحياة.
والآن كل ما علينا فعله هو نخب ثروات صناعة النبيذ في إيطاليا.
