إذا كانت الأصول غامضة ، فهي في الواقع واحدة من أكثر الأطباق نموذجية في سورينتو والمطاعم المميّزة بنجمة وغير المميّزة. وفقا للبعض ، فإن gnocchi alla sorrentina، طبق رمزي من المطبخ المحلي، كان من الممكن أن يكون قد ولد منذ قرون من إبداع صاحب الحانة في بيازا تاسو ، الذي قام بخلط البطاطس المسلوقة بالبيض والدقيق ، وجعلها قطعًا صغيرة لتتبيلها بصلصة الطماطم ، حيث وضع عليها قطعًا صغيرة من الفيرديلات ، أحد منتجات الألبان الشهية يتم إنتاجه في القرى التي تطفو في مونتي لاتاري ، ويكمل الطبق بالكثير من الريحان ، في صنف نابولي ، الذي يتميز بأوراق كبيرة متقرحة وذوق قليل المنثول. سرعان ما غزا الطبق مدينة سورينتو والمسافرين وسرعان ما انتشر أولاً على طاولات المدينة ثم من هناك في جميع أنحاء إيطاليا حتى اشتهر بها وتقديرها في جميع أنحاء العالم.
والآن سورينتو ، المدينة الساحلية التي تضم أكبر عدد من المطاعم المميزة بنجمة في أوروبا لكل كيلومتر مربع، قررت تكريم هذا التخصص في تذوق الطعام من خلال إطلاق "SorrentoGnocchiDay": وهي مبادرة يتم فيها السياحة والضيافة وفن الطهو. اليوم المحدد ليوم الخميس الأول من أكتوبر ، 7: سيجتمع طهاة مدينة تاسو مع زملائهم من كامبانيا والطهاة الإيطاليين والأجانب لمدة ثلاثة أيام للاحتفال بالطبق الرائع لغرض مزدوج: لتحفيز الإبداع من المهنيين المدعوين لتطوير وصفات جديدة حول هذا الموضوع ، واقتراح "حزمة تذوق الطعام السياحي" التي تكون سورينتو هي وجهتها والاحتفال بطبق مبدع من التقاليد المحلية كمناسبة.
على وجه التحديد في الفترة من 7 إلى 10 أكتوبر ، في مطابخ المطاعم المشاركة في "SorrentoGnocchiDay" سيحتفلون ، باقتراح هذا الطبق الذي له تاريخه على مر القرون.
جاءت فكرة إنشاء يوم للاحتفال بهذه الأطعمة الشهية القديمة من كارمن دافولو من شركة Dieffe Comunicazione الذي ، جنبًا إلى جنب مع الشيف التنفيذي فينتشنزو غوارينو ، المعروف باسم "Star Hunter" ، لقدرته المعترف بها على الفوز بنجوم ميشلان ، وبفضل سيحيي الشيف Peppe Aversa ، من مطعم Il Buco في سورينتو ، الاحتفال الذي انضمت إليه بالفعل أسماء كبيرة من الأماكن المميزة بنجمة ، مثل: ألفونسو وإرنستو إياكارينو عن فيلم "دون ألفونسو 1890" ذو النجمتين من Sant'Agata sui due Golfi ، ماريو أفينيتا من "Don Geppi" من Sant'Agnello ، لينو سكارالو من "Palazzo Petrucci" في نابولي ، Peppe Guida من "Antica Osteria di Nonna Rosa" في Vico Equense ، Paolo Barrale من مطعم "Aria" في نابولي e نينو دي كوستانو مع فيلمه "Danì Maison" من Ischia.
أغرت بالمشروع دي كوستانزو ، مديرا لـ مباني تكنولوجيا المعلومات ، منتشرة في جميع أنحاء لندن وميلانو وبورتو سيرفو وإيبيزا وميكونوس وتولوم في المكسيك ، عهد إلى الطهاة ، على التوالي ، جياكومو أماتو ، وسلفاتوري دي ميكو ، وألفونسو فيتالي ، وأليسيو فورتوناتو ، وجورجيو ساراسينو ، بتفسير زلابية سورينتو جديدة.
العديد من الطهاة العظماء الآخرين في إيطاليا وحول العالم سيشاركون في احتفالات "SorrentoGnocchiDay": Savio Perna من مطعم "Li Galli" في فندق Villa Franca في Positano ؛ ألفريدو ألبيرغاتور من "لويجيا" وفرانشيسكو جوارسينو من "روبرتو" ، وكلاهما في دبي ؛ أندريا سكارباتي من "مطعم سابوري" في ليستر ؛ أندريا ديلزانو مع فيلمه "كوتشينا" من هونج كونج ؛ Tomaz Kavcic مع "Pri Lojzetu" في دفوريك زيمونو ، سلوفينيا ؛ جوزيبي دي ستيفانو مع "لا بيتزا" وأميديو فيري مع "فندق سانت ريجيس" في بكين ، الصين.
هناك أيضًا أماكن تاريخية مرموقة بين المشاركين في الحدث: "Il Parrucchiano" في سورينتو لعائلة Manniello ومطعم "Antico Francischiello" في Gargiulos في Massa Lubrense. ومرة أخرى مطاعم مثل: "Terrazza Vittoria" من فندق Continental ، الشيف Eugenio Cuomo ؛ "Le Terrasse Royal" في سورينتو ، مع الشيف التنفيذي جياكومو دي سيمون ؛ The Estro Bistrot "للمخرج البندقية دينيس ديانين من Selvazzano Dentro في مقاطعة Padua ؛ مطعم O 'Break Restaurant في فندق Renaissance Naples Hotel Mediterraneo مع الشيف Pasquale De Simone ؛ "Basilico Italia" و "Caruso" من سورينتو ؛ "Magma-Sakura" من Torre del Greco.
