فرانكو ماجليوتشيتي ، من روما ، هو "أفضل بائع في إيطاليا لزيت الزيتون البكر الممتاز". جاء هذا الإعلان خلال أمسية احتفالية نُظمت في فندق روما كافاليري من قبل بيبندا ، دليل زيوت الزيتون البكر الممتاز الذي أخرجه فرانكو ماريا ريتشي ، في ختام المنتدى الثاني عشر لثقافة زيت الزيتون البكر الممتاز. احتلت Magliocchetti المرتبة الأولى في نهاية اختيار طويل وصارم شهد تنافس المئات من سقاة النفط من جميع مناطق إيطاليا ، مما قلص عدد المرشحين للفوز باللقب إلى 12.
تم إجراء الاختبار الأخير خلال المنتدى على ثلاث مراحل. اختبار من عشرين سؤالا حول العالم وتاريخ وثقافة النفط. طعم أعمى ويتعرف على 14 صنف أوليك ؛ فحص 12 زيت زيتون بكر ممتاز بعيوب مختلفة وخمنها ووصفها. اختبار شديد للغاية اجتازه Magliocchetti ببراعة.
أسس فرانكو ماريا ريتشي دورات النفط في عام 2004 بناءً على فكرة لويجي فيرونيللي.
يشرح فيرانكو ماريا ريوتشي: "لطالما كانت زراعة شجرة الزيتون وإنتاج الزيت موضع اهتمام كبير في بلدنا. على الرغم من ذلك ، فإن مفهوم جودة هذا المنتج حتى وقت قريب لم يكن واضحًا تمامًا بعد ، وقد تراجع التحليل الحسي الذي يهدف إلى وصف الزيت بطريقة ما. كانت المهمة التي قمنا بها هي بالتحديد شرح التحليل الحسي وتعزيزه من خلال "تكوين" خبراء حقيقيين في هذا المجال: سقاة النفط ".
يدير Franco Magliocchetti في روما في قلب Trastevere ، Buff ، وهو أول مطعم من إنتاجه في العاصمة. جميع المكونات المكونة للأطباق في القائمة ، من الخضروات إلى اللحوم وجاموس الموزاريلا ، من الفاكهة إلى البقوليات ، تأتي من شركة فافيلا Calabrian ، التي تصنع المنتجات منذ عام 1932 وفقًا لسلسلة إمداد خاضعة للرقابة وبيئية.
