العد التنازلي لكأس العالم بانيتوني الذي يقام كل عام في سويسرا. ووصل طهاة معجنات من تسع دول للمباراة النهائية ، من إيطاليا إلى البرازيل وأستراليا. سيتم الإعلان عن الفائز في Palazzo dei Congressi في لوغانو في 7 نوفمبر في نهاية ثلاثة أيام من المظاهرات والتذوق وزيارات العارضين وورش العمل وورش العمل للاحتفال بتاريخ ومعالجة المنتج الذي تمكن من عبور حدود المنشأ والموسمية لتثبت نفسها في مشهد الحلويات العالمي.
سيتم الحكم على المتأهلين للتصفيات النهائية من قبل لجنة تحكيم مكونة من محترفين وخبراء في الصناعة من الأرجنتين وفرنسا وأيرلندا وإيطاليا وإسبانيا وسويسرا ، بما في ذلك ماسيمو فيرانتي ، رئيس لجنة التحكيم ، الفائز بكأس Panettone 2019 و Paco Torreblanca ، أفضل طاهي حلويات في إسبانيا.
سيتعين على 22 منافسًا تقديم ست قطع بوزن 1 كجم من البانيتون التقليدي ، المصنوع من العجين المخمر الطبيعي والتخمير الطبيعي المزدوج والشكل الطويل.
يأتون من إيطاليا وفرنسا وإسبانيا وسويسرا والبرتغال والولايات المتحدة وكندا والبرازيل وأستراليا ويمثل سبعة منهم ألوان إيطاليا: سالفاتور تورتورا ، ماريجليانو (نابولي ، إيطاليا) ؛ فاليريو سانتي ، بيتزيغيتون (كريمونا ، إيطاليا) ؛ لوناردي ماسيميليانو ، كواراتا (بيستويا ، إيطاليا) ؛ Fiorenzo Ascolese ، ساليرنو (إيطاليا) ؛ داميانو باجاني ، ديلو (بريشيا ، إيطاليا) ؛ جيانفرانكو نيكوليني ، بورتو ريكاناتي (ماشيراتا ، إيطاليا) ؛ أنطونيو لوسيتو ، نيبيونو (ليكو ، إيطاليا) ؛ أنتوني دانييلي ، مونتريال (كيبيك) ؛ أندريا بوربا كوينا ، سيتوبال (البرتغال) ؛ إرمنيجيلدو سيمينو بلينفيل (كندا) ؛ لوكا دانيسي ، ميلانو (سويسرا) ؛ جيانلوكا ريزو ، Mobio Inferiore (سويسرا) ؛ أرويندر سينغ - بادوال ، بيلينزونا (سويسرا) ؛ تون كورتيس برشلونة (أسبانيا) ؛ Adan Sáez Ventura ، Riudoms (تاراغونا ، إسبانيا) ؛ كوينتين بيرثونو ، نوييرز سور جابرون (فرنسا) ؛ توماس تيفري شامبلاند باريس (فرنسا) ؛ فرانك كولاس ، بيوجنسي (فرنسا) ؛ جوزيف سيتيباني ، جزيرة ستاتن ، نيويورك (الولايات المتحدة الأمريكية) ؛ خايمي مارتينيز ، سانت بول مينيسوتا (الولايات المتحدة الأمريكية) ؛ غاري رولي روري ، سان فرانسيسكو (الولايات المتحدة الأمريكية) ؛ تاتيانا كولوتشيو ، ميلبورون (أستراليا).
لأول مرة ، هذا العام ، ستقام أيضًا مسابقة Chocolate Panettone ، مع 12 متأهلاً للتصفيات النهائية الذين تم اختيارهم من أول اختيار فردي عالمي أقيم في يونيو الماضي. المتأهلون للتصفيات النهائية: Pasticceria Ferrante ، Stefano Ferrante ، Campomorone (جنوة ، إيطاليا) ؛ متجر أندريوليتي للمعجنات ، برونو أندريوليتي بريشيا (إيطاليا) ؛ Es Forn، Maties Miralles Vidal Es pla de na tesa (Belears) ؛ محل حلويات كولومبو ، كلوديو كولومبو ، باراسو (فاريزي ، إيطاليا) ؛ آرتي بيانكا روبرتو غاتي لوغانو (سويسرا) ؛ مخبز فانتوزي ، دافيد ، فانتوزي كاليرنو (ريجيو إميليا ، إيطاليا) ؛ محل معجنات ماسكولو ، جوزيبي ماسكولو ، فيسيامو (نابولي ، إيطاليا) ؛ Lorenzo Turri ، Munchwilen (سويسرا) ؛ الورثة إرنستو مونغر ، باراديسو لوغانو (سويسرا) ؛ مخبز سيغالا ، صامويل سيغالا ، فوماني (فيرونا ، إيطاليا) ؛ متجر المعجنات Come una volta ، Beatrice Volta ، Quarrata (Pistoia ، Italy) ؛ مخبز بونسيني ، لوكا بونسيني ، ماجيا (سويسرا).
