بعد أربعة وخمسين يومًا من الإغلاق القسري ، أعاد 19 مطعمًا من أشهر المطاعم في مقاطعات بيرغامو وميلانو ومونزا - بما في ذلك 7 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان واثنان حائزان على ثلاث نجوم ميشلان ، فتح أبوابها من خلال تحديد موعد ، من 2 من يونيو إلى 15 أغسطس ، في "INGRUPPO Reload" ، إصدار جديد من المبادرة التي تم إنشاؤها لتقريب العملاء الأقل تقليدية من تقديم الطعام للذواقة. "لا يوجد شيء في التقاليد الإيطالية - اشرح للمنظمين - يمكن أن يعبر بشكل أفضل عن لحظة إعادة اكتشاف الفرح ، من مشاركة نفس الطاولة. عمل معتاد ومألوف فقد هذه الدلالات في الأشهر الأخيرة ، ولكنه يأخذ اليوم نكهة خاصة أكثر ، لا سيما في المنطقة الأكثر تضررًا من حالة طوارئ Covid-7 ".
ستستمر المرحلة الثانية من تقديم الطعام "INGRUPPO" لمدة 2 يومًا ، مثل تلك التي تم إغلاقها. إشارة قوية ، تعبير عن المثابرة التي لطالما ميزت سكان بيرغامو والرغبة - القوية جدًا - لأصحاب المطاعم في إكمال مشروع كان يمثل وتيرة تقديم الطعام الجديد لمدة 54 سنوات.
لذلك نلتقي لتذوق الوصفات التقليدية أو اكتشاف نكهات جديدة للاحتفال بنهاية فترة صعبة للغاية.
سيتمكن العملاء من الاختيار من بين عروض المطاعم الممتازة ، مثل: Da Vittorio و Enrico Bartolini's Mudec ، وهما الرائدان في INGRUPPO التي يمكن أن تتباهى بشيفين من ثلاثة طهاة حاصلين على ثلاث نجوم في لومباردي (2 في إيطاليا) ؛ Sadler و Casual و Frosio و Il Saraceno و Loro و Osteria della Brughiera ، وكلهم حاصلون على نجمة ميشلان ؛ إمبرونتي ، الإدخال الجديد لـ INGRUPPO ، الذي انتصر مع الشيف الشاب كريستيان فاجوني ، المولود عام 3 ، على نجمه الأول هذا العام. ومرة أخرى ، يشارك كولينا ولا كابريس وليو بيليجريني وآل فيجنيتو وأنتيكا أوستريا دي كاميلو وبوستا ومطعم روف جاردن وتينوتا كاسا فيرجينيا وبوميرو وكوتشينا سيريدا في المبادرة. في المجموع ، هناك 11 مطعمًا في مقاطعة بيرغامو ، والتي ، وفقًا لدليل ميشلان رقم 1988 الذي تم تقديمه في نوفمبر الماضي ، تؤكد مكانتها في أوليمبوس للتموين الإيطالي.
سيقدم كل منهم ، كما هو الحال في الشكل التقليدي ، مقترحات عالية الجودة في اختيار المواد الخام والإبداع وتحضير الطبق بسعر مناسب. في الواقع ، سيكون من الممكن تذوق قائمة من 4 أطباق كل يوم ، على الغداء والعشاء (مع الماء والقهوة والنبيذ ، وفي بعض الحالات أيضًا مع المقبلات والحلوى المسبقة) بسعر 60 يورو للشخص الواحد. في Vittorio و Sadler و Bartolini ، سيكون السعر بدلاً من 120 يورو للفرد.
وفقًا لما تتطلبه اللوائح الجديدة ، ستلتزم المطاعم بقواعد صارمة فيما يتعلق بالنظافة والسلامة الصحية. ستكون هناك مسافة بين الطاولات التي سيتم ترتيبها بحيث تضمن المقاعد مسافة متر واحد على الأقل بين العملاء ؛ ستكون المدفوعات الإلكترونية مميزة وستحظر البوفيهات ؛ في نهاية كل خدمة مائدة ، سيتم اتخاذ جميع تدابير تطهير الأسطح المعتادة ، وتجنب قدر الإمكان الأواني والحاويات القابلة لإعادة الاستخدام إن لم تكن معقمة (هزازات الملح ، وأواني الزيت ، وما إلى ذلك) وسيتم وضع قائمة بالحجوزات التي سيتم الاحتفاظ بها لمدة 1 يومًا. جميع الاحتياطات التي تسمح لك بالاستمتاع بتجربة INGROUP الخاصة بك بطريقة هادئة.
أخبار إصدار "إعادة التحميل": الشيف النجم روبرتو بروتو بمطبخه الراقي الذي تكون فيه الأسماك هو المكون الرئيسي ، والانتقالات ، لموسم الصيف ، والمطعم وطاقم العمل بأكمله ، من الموقع التاريخي لكافيرناغو إلى وسط بيرغامو . ستكون النسخة الصيفية من Saraceno في Terrazza Fausti ، المساحة المفعمة بالحيوية التي أقيمت على Porticoes of the Sentierone في Bergamo ، مع إطلالة على قلب المدينة النابض.
لحجز وجبة غداء أو عشاء ، يمكنك الاتصال بالمطعم المختار مباشرة عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني. جميع المعلومات متاحة على الموقع www.ingruppo.bg.it باللغة الإنجليزية أيضًا.
