قائمة غنية على الأول والغذاء، مجلة FIRSTonline المكرسة بالكامل لعالم الطعام والأغذية الزراعية ، والتي ، مثل كل عطلة نهاية أسبوع ، تقدم لقرائها ملفًا شخصيًا ووصفة طاهٍ إيطالي. هذه المرة جاء دور Sicilian Corrado Parisi ، الذي وصل إلى متحف-مطعم Caruso في سورينتو ، المخصص لـ إنريكو كاروسو أعظم تينور على الإطلاق ، الذي توفي في نابولي في 2 أغسطس 1921 في غرفة بفندق Vesuvio. لا يزال باريزي ، وهو طبيب صقلي وموطن إيسبيكا (فال دي نوتو) راسخًا في نكهات التقاليد ، ومع ذلك ، فقد قام بتطويرها من خلال الفلتر الإبداعي لخبراته الدولية. بدأ في وقت مبكر جدًا ، حيث عاش في المطبخ مع والديه ، اللذين أدركا يومًا ما أن لديه ذوقًا إبداعيًا و في سن السادسة ، جعلوه يزين الأطباق التي ستقدم على الطاولة. الوصفة المقترحة هي طبق من المأكولات البحرية ، يليق بجنوب إيطاليا: السريولا المدخنة وبطاطس الزعفران الكريمية.
ومع ذلك ، هناك أشياء أخرى جيدة ، مثل زيت الحشيش (لا تقلق ، القنب القانوني هو الذي يعطي فقط رائحة عشبية وخصائص صحية ممتازة) ، أو القصة الرائعة لبلح البحر Nieddittas سردينيا، وهي مغامرة بدأت في عام 1967 بفكرة مجموعة من 9 صيادين من خليج أوريستانو أسسوا جمعية تعاونية توظف اليوم أكثر من 100 شخص وتبيع بلح البحر والمأكولات البحرية في جميع أنحاء إيطاليا. نظرة ثاقبة أيضًا على بكتيريا الزيليلا التي تدمر إنتاج زيت الزيتون في بوليا وعلى الحليب.
