بيتزا مع "وصفات المؤلف" والنكهات الإقليمية الأصيلة: هذه أحدث حداثة تم إطلاقها في إيطاليا بواسطة دومينوز بيتزا ، أول سلسلة مطاعم بيتزا في العالم. التوقيع لأنه تم استدعاء الشيف ماركو فاليتا ، وهو خبير في ثقافة تذوق الطعام ووجه معروف على شاشة التلفزيون ، للإشراف على العملية. لكن التوقيع أيضًا لأنه يتم اختيار مكوناته من منتجات IGP و DOP الإقليمية ، أي 100٪ صنع في إيطاليا التميز.
بالنسبة للإبداعات الجديدة ، التي تسمى حاليًا Emiliana و Dolomitica و Mantovana ، ستشتري دومينوز بيتزا - فقط للمكونات الرئيسية (الدقيق والطماطم والفاكهة) - ما مجموعه 130 طنًا سنويًا. تضيف هذه الأحجام كميات أكبر من المواد الخام المشتراة والتي ستزداد مع نمو الشبكة في الأشهر المقبلة.
المنتجات التي اختارتها دومينوز بيتزا هي Fior di latte من تقاليد كامبانيا ، وطماطم Datterini الصفراء والحمراء من Piana del Sele ، و Prosciutto Crudo di Parma DOP ، و Parmigiano Reggiano DOP ، و Treviso و Chioggia radicchio IGP ، و Gorgonzola DOP ، Speck من Trentino-Alto Adige PGI ، كريم قرع مانتوا ، Pancetta Piacentina DOP ، Pecorino Romano DOP.
حتى قبل إطلاق خط "Author's Recipes" الجديد ، أضافت Domino المنتجات الإيطالية إلى القائمة ، مثل DOP Buffalo Mozzarella و 100٪ Italian Tomatoes و DOP Gorgonzola.
"يجب أن يتم البحث عن المذاق بأبسط الطرق وأكثرها واقعية - الشيف ماركو فاليتا - يجب أن يكون أي شخص قادرًا على التعرف على مكونات تلك البيتزا. لقد أنشأنا هذه الوصفات وفقًا للمواسم ، مع احترام المواد الخام وتقدير نكهات المناطق المختلفة في إيطاليا ".
سيتوفر الخط الجديد في جميع مطاعم دومينو البالغ عددها 27 في إيطاليا (بما في ذلك ميلان وبرغامو وبولونيا وتورينو وبياتشينزا ومودينا وتريست) ، بالإضافة إلى الهاتف التقليدي أو طرق الطلب في المتجر ، سيتمكن العملاء من الطلب عبر الإنترنت عبر الموقع الإلكتروني والتطبيق ، مع إمكانية تخصيص البيتزا بالكامل بفضل "Pizza Builder". دومينوز بيتزا ، خلال الموجة الأولى من الوباء ، بهدف حماية صحة عملائها والمتعاونين أولاً وقبل كل شيء ، كانت أول من أطلق خدمة توصيل البيتزا.
يوضح أليساندرو لازاروني ، الرئيس التنفيذي لدومينوز بيتزا في إيطاليا ، أن "هذه الحداثة" هي تأكيد إضافي على رغبتنا في مواصلة التركيز على المنتجات عالية الجودة والسماح لعملائنا بالاستمتاع بالبيتزا المحضرة بمكونات IGP و DOP الطازجة. نحن بالتأكيد شركة ذات نكهة عالمية ، لكننا نعرف أيضًا أذواق عملائنا الإيطاليين جيدًا. لهذا السبب ، أردنا إنشاء وصفات تجمع بين الجودة الإقليمية والتميز مع سرعة الخدمة وموثوقيتها ، بما في ذلك التوصيل ، لتكون دائمًا "أفضل بيتزا في المنزل".
تأسست Domino's في ميشيغان عام 1960 ، وهي اليوم سلسلة مطاعم بيتزا رائدة في العالم مع أكثر من 17.000 متجر في أكثر من 90 دولة وعائدات عالمية سنوية تبلغ 14,3 مليار دولار (2019). في إيطاليا ، تدار السلسلة من خلال عقد امتياز رئيسي من قبل Epizza Spa ، وهي شركة إيطالية بالكامل تعمل في المنطقة منذ عام 2015. افتتح أول متجر للسلسلة في ميلانو في أكتوبر 2015 ويوجد حاليًا 27 مطعم بيتزا في بعض من المدن الرئيسية في شمال إيطاليا: ميلان ، بيرغامو ، بولونيا ، تورين ، بياتشينزا ، مودينا وتريست ، مونزا.
البيتزا:
الستارة
كريم اليقطين مانتوان ،
Fiordilatte من تقليد كامبانيا ،
Pancetta Piacentina DOP ،
بيكورينو رومانو DOP ، جوز
الدولوميت
Fiordilatte من تقليد كامبانيا ،
الهندباء الحمراء من كيودجا وتريفيسو آي جي بي ،
Gorgonzola DOP ، Speck Alto Adige IGP ، الجوز
اميليانا
Fiordilatte من تقليد كامبانيا ،
PDO بارما هام ،
طماطم داتريني صفراء وحمراء
رقائق بارميجيانو ريجيانو DOP ،
رذاذ زيت EVO الخام والريحان
