لقد أوجدت الدولة السياق مع مرسوم إعادة التشغيل ، لكن المنتجين ينفذون استراتيجيتهم التجارية الخاصة. سيكون أكثر فعالية من أي إعلان سياسي لدعم "صنع في إيطاليا". يهدف بارميجيانو ريجيانو ، نتاج التميز الغذائي الإيطالي والاقتصاد المستدام ، إلى إعادة احتلال السوق من خلال اقتراح جودة الإنتاج الذي كان فريدًا في العالم لأكثر من ألف عام على المستوى الدولي. سيناقش اتحاد الحماية الخاص به أفضل الحلول لاستعادة 24٪ من السعر المفقود بسبب فيروس كورونا في 40 يونيو. بين بارما وريجيو إيميليا ومودينا وبولونيا ، عانت الشركات من انهيار الأسعار الذي أضر بالدائرة الفاضلة التقليدية. لذلك تم تأجيل احتمالات إعادة التوازن الاقتصادي حتى نهاية العام.
على أمل أن يسير كل شيء في الاتجاه الصحيح ، بما يتجاوز مقترحات الحكومة التي يمكن أن تفعل شيئًا موضوعيًا أكثر ثباتًا على الصادرات.
إن إعادة بدء النشاط الاقتصادي أمر صعب لجميع القطاعات ، ولكن لا يمكن أن يكون هناك أي تردد في تلك التي تدفع ميزان المدفوعات ، مما يوفر إمكانات غير عادية للاستدامة البيئية للعالم.
في عام 2019 ، سارت الأعمال بشكل جيد ، على الرغم من معارك الدفاع عن العلامات التجارية ودورات المعالجة. كان متوسط سعر "Reggiano" 10,75 يورو للكيلوغرام - كما أوضحوا لكونسورتيوم بارميجيانو ريجيانو - ثم انخفض فجأة إلى ما دون 10 يورو في أكتوبر ويقف الآن عند حوالي 7,20 يورو للكيلوغرام. انعكاس اقتصادي تأثر بشكل كبير بسياسة ترامب المجنونة بشأن رسوم الاستيراد. جاءت علامة الانتعاش الوحيدة في مايو من التوزيع على نطاق واسع. قال نيكولا بيرتينيلي ، رئيس كونسورتيوم بارميجيانو ريجيانو: "نتخذ تدابير فعالة ، مدفوعة بخطة تسويقية مناسبة ، ستسمح لنا بإغلاق هذا العام الشاذ من خلال تعزيز حجم مبيعات عام 2019".
في اجتماع 24 يونيو ، سيناقش الكونسورتيوم شراء 335 عجلة من بارميزان من مصانع الألبان التابعة له وعددها 320 ، وذلك لإعادة التوازن إلى السوق. سيتم تخزين العجلات في المستودعات ، وستكون قديمة لفترة أطول ويتم إعادتها تدريجياً إلى السوق ، عندما يكون من الممكن الحصول على أجر أكثر ملاءمة. ليست تقنية غير مسبوقة ، في الحقيقة ، لكنها رافقتها هذه المرة دعوة للأعضاء للحد من حصص الإنتاج المحددة بالفعل لفترة الثلاث سنوات القادمة. كما هو الحال دائمًا ، سيتم ضمان جودة سلسلة التوريد مباشرة من جمع الحليب في مناطق غير ملوثة وتتأثر بعوامل بيئية معينة. منطقة Doc يحددها الكونسورتيوم فقط في أربع مقاطعات من إميليا رومانيا على يسار نهر رينو ومانتوا (خارج المنطقة) وعلى يمين نهر بو. يتم الدفاع عن أفضل منتج مائدة إيطالي معروف هنا.
