يشد الإيطاليون أحزمةهم ويصبحون مستهلكين أكثر انتباهاً ، حتى عندما يتعلق الأمر بالتسوق للوصول إلى الطاولة. تؤكد دراسة استقصائية أجرتها Nomisma ، أجريت لصالح Pentapoilis (جمعية المسؤولية الاجتماعية) ، في الواقع ، أنه في النصف الأول من عام 2013 ، انخفضت مبيعات المواد الغذائية بنسبة 1,8 ٪ وجذبت المنتجات الغذائية المخفضة المزيد والمزيد ، وارتفعت حصة المشتريات في الترويج إلى 28٪ مقابل 18٪ في عام 2012. انخفضت الكميات المشتراة: يلاحظ نوميسما ، استنادًا إلى بيانات Istat و Nielsen ، أن 87٪ من العائلات اليوم تشتري الضروريات العارية ، و 50,7٪ تشتري القليل في كل مرة وتذهب للتسوق كثيرًا.
في المنزل ، يكون الأشخاص في حالة تأهب قصوى فيما يتعلق بالأسعار: تشتري العائلات المنتجات الغذائية المعروضة للبيع (43,3٪) وتحقق من نشرات الخصم قبل الذهاب إلى المتجر ، ثم الذهاب للتسوق في متاجر مختلفة لشراء العروض (34,8٪) ، مع النظر إلى العلامات التجارية الأقل تكلفة (31,3٪) والمتاجر المخفضة (22٪). في محاولة لاستعادة القوة الشرائية ، ينفذ المستهلك "الفقير" سلوكيات أكثر استدامة: فهو يهدر القليل ويلقي أقل (61,5٪) ، ويحقق في المنزل ما اشتراه سابقًا في السوبر ماركت مثل الخبز والكعك والبيتزا والمربى ( 30,6٪) أو الشراء مباشرة من المنتج مفضلاً سلسلة التوريد القصيرة (7,6٪). تتزايد الحساسية للاستهلاك الأخضر: يتناقص استهلاك المنتجات التي تستخدم لمرة واحدة (58٪) ، بينما يتزايد استهلاك المنتجات الغذائية المحلية (62٪).
