هم من كامبانيا أفضل بانيتون التقليدية و أفضل باندورو الحرفيين 2022، بوليان مع الشوكولاتة الإبداعية ، مُنحت بمناسبة الطبعة السادسة من "ماستر بانيتون"، المنافسة التي ينظمها Goloasi.it بوابة المعجنات والآيس كريم التي تكافئ أفضل منتجات مخمرة الكريسماس الإيطالية لهذا العام.
وكان الفوز في فئة "أفضل حرفي تقليدي بانيتون" هو Panettone بواسطة Fiorenzo Ascolese من مخبز أسكوليز في سان فالنتينو توريو (سا)، يليه في المرتبة الثانية ميشيل بيرو من مقهى نوار في سان ماركو في لاميس (Fg) والثالث من ذلك من ماكسيميليان مايورانو من La Forneria في نابولي. في فئة "أفضل بانيتون حرفي مع شوكولاتة إبداعية" ، انتقلت الخطوة الأولى على المنصة إلى بانيتوني بقلم ميشيل بيرو من مقهى نوار في سان ماركو في لاميس (إف جي) ، يليها أليساندرو ساكوماندو وباسكوالي إانيلي من كازا ماستروياني في Lamezia Terme (جمهورية التشيك) و Samuele Segala من مخبز المعجنات Segala of Fumane (Vr). بينما تنتصر في هذه الفئة "أفضل باندورو حرفي" كان باندورو ماركو إنفانتي من كاسا إنفانتي دي نابولi ، يليه دانييل ميلو من Le Sfoglie d'Oro من Salerno و Matteo Tavarini من Free Pastry of Luni (Sp).
Mastro Panettone 2022: مسابقة مخصصة للمنتجات المخمرة بشكل طبيعي بدون مواد حافظة وملونات ومستحلبات وثاني أكسيد الكبريت
الآن في نسخته السادسة ، "ماستر بانيتون" هي مسابقة لا تسمح إلا بالمنتجات المخمرة التي تتوافق مع القانون (المرسوم المؤرخ 22 يوليو 2005 الذي ينظم إنتاج وبيع بعض منتجات المعجنات المخبوزة. GU n. 177 بتاريخ 1-8-2005) والمنتجات التي تستخدم الأم الخميرة فقط والفواكه المسكرة الخالية من ثاني أكسيد الكبريت ، والتي لا تحتوي على مواد حافظة ، ومستحلبات ، ودهون أحادية وثنائية ، وكذلك ألوان أو منكهات صناعية. جميع المعلومات المتعلقة بالمسابقة موجودة على الموقع الإلكتروني www.goloasi.it وعلى صفحة Facebook سيد بانيتون.
لتحديد الترتيب من خلال التذوق الأعمى كانت اللجنة الفنية لـ الإصدار السادس من "Mastro Panettone"، مكون من متخصصين في هذا المجال: جيامباتيستا مونتاناري من AMPI (رئيس لجنة التحكيم) ، أوستاشيو سابوني ، وفرانشيسكو بوريولي ، وجوزيبي مانشيني ، وأنطونيو دالواسو ، وماتيو دولسيماسكولو.
بمناسبة المباراة النهائية التي أقيمت في فندق Parco dei Principi في باري ، مُنحت أيضًا جائزة "أفضل تغليف" ، والتي ذهبت إلى فانا سكاتوليني عن فيلم Madamadorè of San Pietro in Cariano (الواقع الافتراضي) ، وذلك عن "Best Pastry Chef Digital "مخصص لـ Pasquale Della Ventura (Della Ventura Patisserie of Maddaloni - Ce).
