تخرج ماتيا أنطونيو سيانكا من قبل ASPI, جمعية السقاة المحترفين الإيطالية تأتي أفضل ساقي ايطاليا لعام 2019. تم منحه اللقب من قبل لجنة تحكيم مكونة من خبراء محليين ودوليين برئاسة جوزيبي فاكاريني ، رئيس ASPI، ومن قبل رؤساء جمعيات السقاة الأوروبية ، ومن قبل الفائزين في الدورات السابقة من المسابقة ومن قبل الصحفيين القطاعيين ، في نهاية نهائي مسابقة أفضل ساقي في إيطاليا ASPI 2019 ، التي أقيمت في Istituto كارلو بورتا في ميلانو.
ماتيا أنطونيو سيانكا ، المولود في روما ، عاش وعمل في ملبورن ، حيث واصل دراسته ، وبدأ حياته المهنية كساقي للنبيذ وفاز بلقب أفضل ساقي في أستراليا في عام 2017. وعاد إلى إيطاليا في وقت سابق من هذا العام ، ويعمل حاليًا ساقيًا في الكسندر المذاق القديم كورتينا دامبيزو.
في النهائي ، تجاوز 6 سقاة محترفين ، جميعهم من المطاعم والفنادق المرموقة في إيطاليا وأوروبا وأستراليا بما في ذلك سالفاتور كاستانو ، سوميلير في المطعم وأنابيل (لندن) ، وميشيل فزاري ، سوميلير آل فندق فور سيزونز في تين ترينيتي سكوير (لندن).
تنافس المرشحون في الاختبارات الكلاسيكية والمفاجئة صممه ASPI لاختبار كفاءتهم وإعدادهم الفني والقدرة على اتخاذ القرار بسرعة والبراعة في التنفيذ.
بهذه المناسبة ، فإن "جائزة مؤسسة Beer Moretti لتعزيز البيرة على المائدة"، لعرض المعرفة الأكثر عمقًا عن البيرة والقدرة على تقديمها بشكل أفضل وإقرانها ، إلى الساقي سالفاتور كاستانو. 29 عامًا ، من جيارديني ناكسوس (تاورمينا) ، ساقي في أنابيلز في لندن.
