ضرب جديد قوي للغاية قادم من أوروبا ضد المنتجات الغذائية الزراعية عالية الجودة في بلدنا. في الواقع ، فإن مفوضية الاتحاد الأوروبي أرسل إشعارًا رسميًا إلى إيطاليا ، لفرض وقف لحظر تاريخي لا يسمح باستخدام الحليب المجفف والحليب المركز والحليب المعاد تكوينه في إنتاج منتجات الألبان في بلدنا. في الممارسة العملية ، تريد أوروبا إجبارنا على إنتاج "جرانا بدون حليب" ، أو بتعبير أدق ، جبن موزاريلا وأجبان أيضًا بهذه الأشكال من الحليب المجفف بالتجميد لأن الحظر الإيطالي الحالي سيحد من حرية حركة البضائع ، خاصة تلك ذات الجودة الأقل من أوروبا.
لذلك ، في أجزاء من بروكسل ، يُعتقد أن إيطاليا يجب أن تتكيف مع إنتاج منتجات الألبان بمكونات مجففة بالتجميد نظرًا لاستخدام هذه الأنواع من المنتجات على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا. ؟؟ إملاءات حقيقية ، أوروبية ، تصل بشكل ساخر تمامًا في عاماكسبو مخصص من ايطاليا حصريا لموضوع الطعام.
من الواضح أن أوروبا وإيطاليا يسيران في اتجاهين متعاكسين تمامًا. في إيطاليا ، تم فرض الحظر على وجه التحديد للسماح بحماية المنتجات ذات الامتياز المطلق ، وأوروبا تريد أن تكون إيطاليا مماثلة لبقية القارة من خلال خفض جودة منتجات الألبان بشكل كبير باسم حرية حركة البضائع.
من ناحية أخرى ، ليست هذه هي المرة الأولى التي تتحدث فيها بروكسل بلغة مختلفة تمامًا عن لغتنا. في تلك الأجزاء ، يبدو أن التكيف مع المستوى المتوسط هو مهنة من حيث إنتاج الغذاء. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، للإذن الممنوح لبلدان أوروبا الشمالية لزيادة محتوى الكحول في النبيذ مع إضافة السكر أو مسألة التخفيض الكبير في حصة زبدة الكاكاو في إنتاج الشوكولاتة ، وفتح أبواب إضافة دهون نباتية جديدة.
كما كتب كارلو بيتريني ، رقم واحد في Slow Food ، في Repubblica ، فإن التحذير الذي تفرضه المفوضية الأوروبية علينا يبدو وكأنه تكريم جديد يجب دفعه إلى مجموعات الضغط في الصناعة الكبيرة التي تخاطر بفقدان النكهة الحقيقية لمنتجات الألبان الرائعة لدينا وتمثل إهانة لبلدنا.
الحظر الذي تطلب منا مفوضية الاتحاد الأوروبي رفعه يعزز "صنع في إيطاليا" ويقوي هويتنا. من فضلك ، دعنا نتمسك بها.
