رائحة الهال والزنجبيل وإكليل الجبل والريحان المسكرة تحوم في غرف مارينا. المنزل ملفوف بالخضرة من أشجار الزيتون وأشجار السرو التي ترافق الزائرين إلى المدخل ، حيث يتم استقبالهم بجرار كبيرة من الطين والورود المفضلة للأميرة. الزيت ، المتدهور بألف رائحة البحر الأبيض المتوسط ، محفوظًا وموزعًا في أمفورا زجاجية صغيرة مع شعار العائلة ، ينتظر الخبراء الذين يصلون إلى المزرعة من جميع أنحاء العالم في غرفة التذوق. أنا أكون كان عشاق مارينا كولونا العظماء للنفط بريطانيين وأمريكيين وأستراليين وألمانًا. لكن الطهاة الفرنسيين يزورون أيضًا منزل الأميرة للحصول على زيت الورد الثمين ، رائحة موحية للغاية على الأطباق القائمة على الأسماك. دونا مارينا تقود سيارتها الجيب شخصيًا ترافق زيارة الحوزة ، اليوم 160 هكتارمنها 55 بساتين زيتون ممتدة على تلال موليزي ، في بلدية سان مارتينو في بينسيليس ، على مرمى حجر من بحر تيرمولي وبالقرب من قرية أوروري الألبانية القديمة.
الموروث من والده فرانشيسكو ، كانت الحوزة إقطاعية جلبها كايتاني من سانيكاندرو إلى كولونا كمهر في منتصف القرن التاسع عشر ، وغطت في البداية أكثر من 800 هكتار. اليوم أكثر من 2000 شجرة زيتون مزروعة بعناية فائقة وإملاءات عضوية هي فخره. ثم هناك القمح وعباد الشمس والحمص والعدس والقنب. من بين تلال القمح ، هناك بحيرتان صغيرتان أنشأهما الأب منذ سنوات عديدة مما يثير الدهشة. من ليسينو - شركة “Gran Cru” ، ذات اللون الأصفر الذهبي المكثف ، قوية ومعقدة على الأنف ، مغلفة وطازجة على الحنك - ، في بيرانزانا - الصنف المفضل لمارينا كولونا ، عبق وحار عند النقطة الصحيحة - المشي بين أشجار الزيتون برفقة كلاب مخلصة ، الأصناف التي اختارها وجربها والد مارينا لا تعد ولا تحصى ، واليوم يمكن تذوقها جميعًا كزيت DOP في أمفورا أو في زجاجة ، وكزيتون فاتح للشهية في مرطبانات أنيقة. من الواضح أن النبلاء في المنزل مع حرية التصرف في المزرعة حيث تقضي مارينا كولونا معظم العام.
إنه سكن ريفي في جزء صغير يستخدم للضيافة. غرف التذوق حيث تصطف الأعمدة الفضية ، رموز العائلة الرومانية التاريخية ، عالياً على الألواح الجانبية القديمة ، وترحب بجيش صغير من أمفورات الزيت الجاهزة لتقديمها مع الخبز الأبيض. السجاد والأرائك تشكل الخلفية وتضفي على الحنك متعة التحديق. ومع ذلك ، لا تعلق مارينا كولونا كثيرًا على الجماليات على الرغم من كونها مصورة فوتوغرافية وصانعة أفلام وثائقية. يتذكر أنه ترك قصر العائلة بعد حفل عيد ميلاده الثامن عشر ، وسافر حول العالم واكتسب خبرة مع فنانين رائعين قبل أن يهبط في ملكية العائلة ويكرس نفسه بشغف كبير لأصنافه. وهي الآن تنتظر بثقة موسم الحصاد القادم وتتوقع أن يكون هذا العام أيضًا جيدًا وجاهزًا للحصول على القوارير الصغيرة التي صممتها بنفسها مستوحاة من قلادة من خيمة كولوناس المليئة بالزيت الجديد.
شركة مارينا كولونا المحدودة
ماسيريا بوسكو بونتوني
86046 S.Martino in Pensilis (CB)
هاتف +39 0875 603006
هاتف +39 0875 603009
info@marinacolonna.it
