قائمة غنية جدا من الأول والغذاء، مجلة FIRSTonline المخصصة لعالم الطعام ، في نهاية هذا الأسبوع: طاه الأسبوع لمرة واحدة إنه ليس إيطاليًا ولكنه تشيلي ، اسمه رودولفو جوزمان والأبطال ، في مطعمه "Boragò" ، مطبخ قائم على الاكتشاف التاريخي والثقافي للمواد الخام المحلية في منطق علم الصحة الذي يعزز القيم المحددة للأرض. البحث الأنثروبولوجي والاجتماعي هو أساس مطبخه ، والذي يتردد صداه بشكل رائع في تحضيراته: الرؤية هي الإيمان ، وهي مسألة مستقبلية للطعام الحقيقي والنبيذ.
هناك خبر آخر يتعلق بشيف مهم آخر ، وهو جيانفرانكو فيساني الشهير الذي افتتح مطعمًا "للمأكولات الديمقراطية" في روما: السندويشات والمقبلات والسلطات التي تتميز دائمًا بجودة عالية ولكن بأسعار معقولة ، وتستهدف جمهورًا صغيرًا. هناك نوعان من المنتجات المركزة هذا الأسبوع ، كلاهما من تصميم Valentina Nubola: نوبيل سلامي من جيارولو والهليون البنفسجي من البينجا. في First & Food سوف تكتشف تاريخها الرائع وخصائصها الغذائية. أخيرًا ، لؤلؤة: تتمثل الحدود الجديدة للطعام في زراعة بعض الخضروات مباشرة في المتاجر والمطاعم ، وذلك بفضل تقنية (إيطالية) تقلل الانبعاثات وتضاعف خصائص التغذية. تم بالفعل اختبار Km0 بامتياز في أحدث إصدار من Masterchef.
