مكونات الشعب 4:
320 جرام من اللينجويني
500 جرام من المحار
80 غرام كوسة
20 جم من الكراث
1 القرنفل من الثوم
20 غرام بقدونس
1 ديسيلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز
تنزيلات
تنفيذ اللوحة:
قطّعي الكوسة إلى أعواد مع الحرص على الحصول على الجزء الأخضر فقط. في قدر ، يُطهى البصل الأخضر مع القليل من الزيت ، ثم يُضاف الكوسة ويُطهى بسرعة ، مع إضافة القليل من المرق. ثم مررهم من خلال الخلاط ثم من خلال غربال ناعم.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة مع فص ثوم ، اتركيه لينقع ، انزعيه ، أضيفي المحار المغسول بعناية ، ضعي الغطاء ، وبمجرد فتحه (حوالي دقيقة واحدة) ، أضيفي البقدونس المفروم والآن الكوسة المطبوخة. يُطهى لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار.
في هذه الأثناء ، اغلي اللينجويني في الماء المملح ، وصفيها جيدًا ، ثم اسكبيها في المقلاة التي تحتوي على المحار ، ثم أعيديها إلى النار وانتهي من الطهي في المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا.
