مكونات الشعب 4
200 جرام حبار طازج
200 جرام الرخويات
200 جرام بلح البحر الإيطالي
4 فريش سكامبي
4 حبات روبيان مقشر طازج
4 نبات الهليون (مزروع)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
رشة فلفل حار
البقدونس
احصل على وعاء زجاجي محكم الإغلاق يمكن غليه في الماء المغلي عن طريق اختيار حجم يمكن أن يحتوي كل جزء من المعكرونة
إجراء:
في مقلاة ، اقلي الثوم مع الفلفل الحار وحفنة من البقدونس ، ثم أضيفي مكعبات الحبار. بمجرد أن يصبح الحبار بنيًا ذهبيًا ، أضف بلح البحر والمحار في أصدافهم ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها تطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ويُطهى المعكرونة (كالاماراتا دي جراجنانو) لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُصفّى ويُترك جانباً بإضافة القليل من الزيت.
عندما يتم فتح المأكولات البحرية ، يجب إزالتها من القشرة. بمجرد الانتهاء من هذه العملية ، أضيفي المعكرونة المحفوظة جانبًا واقلي كل شيء في المقلاة في الصلصة الناتجة عن طهي المأكولات البحرية.
أدخل المعكرونة في الوعاء الزجاجي مع إضافة القريدس ، والحصبة ، والهليون الخام ، وأضف نصف كوب من الماء من طهي المعكرونة ، وأغلق الوعاء الزجاجي بإحكام واستمر في الطهي عن طريق وضع الوعاء الزجاجي في وعاء يحتوي على الماء بدرجة 90 درجة لحوالي 7 دقائق.
عرض
سيتم فتح الحاوية الزجاجية مباشرة على المنضدة.
شهية طيبة!
