وصفة الشيف لوكا أنتونوتشي: بانيتوني خالٍ من الغلوتين لعيد الميلاد

وصفة البانيتون المقترحة لقراء First & Food من الشيف لوكا أنتونوتشي ، أستاذ التدريب المتقدم ودورات التخصص في Cast Alimenti في بريشيا ، تستهدف الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية. لأنهم ليسوا مضطرين للتخلي عن الحلوى الشهيرة لتقليد عيد الميلاد. لكنها أيضًا مثالية لإغلاق غداء العطلة بحلوى لذيذة وسهلة الهضم.

في إيطاليا ما يقرب من 210.00،XNUMX حالة مرض الاضطرابات الهضمية. لكن وفقًا لمعاهد الأبحاث ، سيكون هذا مجرد قمة جبل الجليد لأن الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية سيكونون على الأقل 600.000 ألف شخص لكنهم لم يكتشفوه بعد. لكن إذا عدنا كل الناس في العالم الذين يستهلكون الطعام الغلوتين لأسباب صحية أو لأنك مقتنع بأن تناول الطعام الخالي من الغلوتين يساعد في الحفاظ على الجسم في حالة ممتازة أو حتى أنه يمثل علاجًا ممتازًا للتنحيف ، فتصبح الأرقام مبهرة ، فنحن نصل إلى 6 ملايين شخص.

ظاهرة تطورت أيضًا جزئيًا بسبب التأثير المقلد لشخصيات مشهورة مثل فيكتوريا بيكهام وجوينيث بالترو وكيم كارداشيان وليدي غاغا ولاعب التنس نوفاك ديوكوفيتش الذين أعلنوا أنهم تخلصوا من الغلوتين من نظامهم الغذائي

الوصفة التي اقترحها الشيف لقرائنا هذا الأسبوع مخصصة لهم جميعًا ، مرضى حقيقيين ، مرضى عن طريق الاقتناع ، وأيضًا للأشخاص غير المرضى الذين تبنوا قضية الرياضة ، من أجل شخصيتهم ، لأنها عصرية. لوكا أنتونوتشي؛ كعكة عيد الميلاد للاحتفال بالأعياد دون التخلي عن تقليد الحلوى بامتياز في نهاية العام.

أنتونوتشي ، من أومبريا ، اكتشف الفن الأبيض عندما كان شابًا من خلال حضوره المعهد المهني للفنادق والمطاعم (IPSSAR) في أسيزي. لقد صنع عظامه في عالم صناعة الخبز من خلال العمل أولاً في مطعم بيتزا شهير في المركز التاريخي لمدينة بيروجيا ثم العمل في مطعم شقيقه. عمليات التخمر تثيره وتذهله بشكل لا يمكن كبته. يقرأ ويدرس ويتعلم ويعمق كل مبادئ وأسرار الفن ومعرفة الدقيق البديل والحبوب القديمة وطرق صنع الخبز المختلفة.

الشاب الذي كان شغوفًا بالخميرة في شرائح البيتزا ، جعل نفسه معروفًا ومقدرًا لطبيعته العلمية لدرجة أنهم أطلقوا عليه في وقت قصير لقب أستاذ في جامعة فليفورز في بيروجيا في دورات طاه المعجنات والبيتزا صانع وخباز وطبخ.

أصبحت أنتونوتشي أيضًا وجه إصدار التلفزيون "مارغريتا وأخواتها" لقناة غامبيرو روسو سكاي ، وهي أستاذة رسمية في Cast Alimenti of Brescia في دورات تدريبية وتخصصية متقدمة وأيضًا في Chef Academy of Terni و CNOSFAP ( دون بوسكو) من منطقة أومبريا.

باختصار ، سلطة حقيقية على البيتزا والحلويات المخمرة.

على مدار عامين حتى الآن ، وبطلب من الكثيرين ، قام بإنشاء تنسيق "مختبر لوكا أنتونوتشي شيف" ، وهي سلسلة من الدورات التدريبية للهواة والمحترفين حيث يتم تناول الغلوتين أيضًا لجمهور متزايد باستمرار من المهتمين والمتحمسين.