أشهر النوادل ونجوم الرياضة والترفيه يعرفونهم ويستخدمونهم ويحتفلون بهم. أنا أكون آلات الإسبريسو La Marzocco ، رقم 1 في إيطاليا وفي العالم في مبيعات الإسبريسو المحترف ، في أكثر القطاعات شهرة وسرعة في التوسع ، قطاع متخصصي الإسبريسو الذين يعملون فقط مع أفضل الآلات ، مع أداء وموثوقية ممتازين ، وهذا هو ، صنع في ايطاليا.
جيمي بتلر ، نجم كرة السلة ، قام أيضًا بتركيب واحدة على طائرته الشخصية ، وكان آلان دوكاس وفيكتوريا وديفيد بيكهام معجبين كثيرًا لسنوات وسنوات. شركة فلورنتين التاريخية ، التي تصمم وتصنع جميع منتجاتها في إيطاليا وتبيع جميعها تقريبًا في الخارج (97 في المائة) ، تكتسب المساحة والشهرة والنجاح حتى في القطاع الغني من باريستا المنزل. الأخبار هي أنه ، كما يليق بعلامة تجارية تعود إلى ما يقرب من قرن (97 عامًا) ، فقد تم إنشاؤها مؤخرًا أكاديمية قهوة اسبريسو، في سكاربيريا على التلال المحيطة بفلورنسا ، باستثمار قدره 6 ملايين يورو لنقل مهارات القهوة الإيطالية وسحرها وتاريخها ومستقبلها.
في عام 2021 زاد حجم الأعمال بنسبة 60٪
مبادرة تصادق بشكل جميل على عام ، 2021 ، مليء بالأحداث التي بلغت ذروتها في التزام كبير بالموارد ، 16 مليون يورو, في موقع إنتاج فلورنسا وأغلقت ب رقم الأعمال 210 مليون يورو (70 مليون أكثر و +61 في المائة في 2020) ، 670 موظفًا منهم 250 في الخارج و تم إنتاج 40 ألف آلة.
وبفضل تميز العلامة التجارية والمصنوعة في إيطاليا ، بينما عانى قطاع معدات الحانات والمطاعم بأكمله من انخفاض في المبيعات خلال أشهر الإغلاق ، سجلت الشركة انحرافًا بنسبة 3 في المائة فقط عن الرقم للأعمال ، لإعادة التشغيل باستخدام التوربو بنسبة +60 في المائة في عام 2021 و +24 في المائة في الأشهر الأولى من عام 2022، التي تأخرت فقط بسبب نقص المواد الخام والرقائق. ومع ذلك ، فإن النقص الذي لم يخلق كتل الإنتاج في La Marzocco التي عانى منها الآخرون.
"لقد شرعنا في الوقت المناسب في إنشاء مخزون من المكونات التي تشكل حوالي 80 بالمائة من أصل إيطالي - قال لـ FIRSTonline الرئيس التنفيذي جويدو برناردينيلي - وعندما بدأت الأزمة اللوجستية العالمية في منع النقل ، قمنا في البداية بشحن المنتجات عن طريق الجو وفي نفس الوقت قررنا إنشاء مستودعات في المناطق التي يتم توجيه صادراتنا فيها في الغالب. ومؤخرا افتتحنا أول منشأة تخزين كبيرة في الولايات المتحدة الأمريكية، في هيوستن ، تكساس ".
لا مارزوكو المصنف 1 عالميا
لم يكن عام 2021 عامًا مليئًا بالأحداث فحسب ، بل كان أيضًا عامًا من تعزيز القيادة التي يراها صنع في ايطاليا من قهوة اسبريسو يسيطر الإيطاليون بشدة ولكن قبل كل شيء من قبل La Marzocco (تليها مجموعة La Cimbali-Faema و Nuova Simonelli) في سوق لا يُعرف حجمه بدقة ، يبدو أنه يزيد قليلاً عن مليار.
اكتسبت شركة Breville الأسترالية ، المعروفة بأجهزتها الصغيرة الكلاسيكية على الطراز الأمريكي وأيضًا لتقليد آلات الإسبريسو الإيطالية بمنتجات ممتازة ، مؤخرًا Lelit الايطالية. وقرر الهبوط في إيطاليا باستخدام علامة Sage التجارية الجديدة ، ومع ذلك ، منذ أن تم الحصول على العلامة التجارية Breville دون علمه من قبل مشغل يمتلك ملكية حصرية لأوروبا بأكملها. ولكن هناك أيضًا شركات أخرى غير إيطالية تحاول شق طريقها في هذا القطاع.
صنع في إيطاليا القيمة التي لا تقدر بثمن
كيف تستجيب "صنع في إيطاليا" لوصول منافسين جدد لا مفر منه؟ "قوتنا وقيمتنا - يجيب برناردينيلي - تنبع من حقيقة أن لدينا يتم تصنيع الآلات بالكامل في إيطاليا". من أجل تأكيد هذه السيادة بتأثير أكبر ، اختارت La Marzocco تعزيز تاريخها من خلال إعادة الإصدارات والمبادرات الثقافية والتجارية عالية الجودة والاستثمار ، من بين أمور أخرى ، في الأشخاص وتوظيف أشخاص جدد: في عام 2020 ، وصل 90 موظفًا و في عام 2021 آخر 120. وقدمت مؤخرًا خط Mini Legacy Special Edition المستوحى من Classic والذي يحتفل بعيد ميلاده الثلاثين هذا العام.
"إنها صورة مصغرة للآلات التي ساهمت في توسعنا ومخصصة لفئة معينة من العملاء من القطاع الخاص - يؤكد برناردينيلي - نادل المنزل شغوف بالقهوة عالية الجودة ، ودائمًا ما يبحث عن شركات تحميص حرفية ، عن الخلطات الأكثر تميزًا ، تمامًا كما يحدث منذ سنوات وسنوات في قطاع النبيذ ، حيث يذهب الخبراء للبحث عن محلات النبيذ وصانعي النبيذ ".
هذا هو الاتجاه الجديد للإسبريسو. وهنا ينضم La Marzocco ، الذي لا يزال ينتظر الأوقات والمنافسين مقاهي أصلية ومستدامة بيئيًا كما حدث في مايو مع Fluid Specialty Coffee & Sharing ، المساحة المفتوحة المبتكرة في فلورنسا التي أنشأتها Le Piantagioni del Caffè ، وهي شركة تحميص مقرها ليفورنو مخصصة للقهوة المتخصصة وعالية الجودة ، و IDEA Food & Beverage من ميلانو.
يمكن إرجاع القهوة في le Piantagioni del Caffè إلى مزرعة المنشأ ، مع أعلى الدرجات أثناء التذوق المعتمد. موقع شهير منذ الافتتاح يشهد كل يوم طوابير طويلة من المعجبين والمتذوقين جاهزين للتذوق ورواية القصص وأساطير المشروب العطري.
