من مايو إلى اليوم ، عمل 75 خبيرًا في المنتجات المخمرة من جميع أنحاء إيطاليا كفريق واحد ، ناقشوا بعضهم البعض ، واختبروا المواد الخام ، ودرسوا معًا في المختبر ، للوصول إلى تركيبة Panettone التي سيتم اقتراحها في عطلة عيد الميلاد يمكن أن تشمل جميع الخصائص المميزة لمنتج من أصل إيطالي ومعالجته وتميز تذوق الطعام صنع في إيطاليا. هكذا ولد Gusto Élite: البانيتون الذي يوحد كل إيطاليا.
مكوناته: اليوسفي والبرتقال من صقلية، أرز من كالابرياوالليمون من كامبانيا، من العسل لاتسيووالبيض منإميليا رومانيا، زبدة من بوليا ، السكر من فينيتو، دقيق من لومبارديا.
هذا هو التحدي الأخير لفريق Artisan Panettone Elite ، وهو النادي الذي يجمع بين حرفيون ممتازون من إيطاليا في هذا القطاع الذين يتشاركون في مدونة الأخلاق والرغبة في نشر وتعزيز ثقافة منتج مصنوع بطريقة عملية.
والنتيجة هي بانيتون حامض طازج ولطيف. كل منتج مخمر مصنوع من نفس المكونات الإيطالية بالكامل وبنفس طرق المعالجة ، ولكن في نفس الوقت ، كما هو الحال مع أي إنتاج حرفي ، يحتفظ كل منتج بتفرده ، حيث يتم الحصول عليه من خلال الخبرة والبراعة والعجين المخمر الطازج الذي يميز ويجعل عمل كل حرفي فريدًا.
"يريد Il Gusto Élite أن يكون تفانينا في جميع الانتصارات الإيطالية هذا العام. لذلك فهو مصنوع 100٪ في إيطاليا panettone. - علق Massimiliano Dell'Aera ، مبتكر ورئيس Élite del Panettone Artigianale - هذه ليست سوى الأولى من panettone التي فكر نادينا في إطلاقها سنويًا خلال العطلات ، ولكن لهذا الذوق الأول اعتقدنا أنه كان صحيحًا لتبدأ بالتقاليد ، وبالتالي على وجه التحديد مع البانيتون التقليدي ولكن أعيد النظر فيه ليكون إيطاليًا بالكامل ، وبالتالي التخلي عن استخدام المكونات غير المتوفرة في الإنتاج الوطني مثل الزبيب والفانيلياأ ، ولكن اختيار أفضل ما تقدمه أرضنا.
عندئذ يكون لكل حرفي مكوِّن سري خاص به: العجين المخمر الخاص به ، وهو العنصر الأساسي لإنتاج البانيتون الحرفي ، مما يجعله خفيفًا وسهل الهضم ولكنه فريد في نفس الوقت. أنا فخور جدًا بما يتم عمله مع المجموعة. - أضاف - هناك مشاركة وتبادل مستمر للأفكار ، فكل حرفي يساهم في نمو الشبكة بجعل خبرته متاحة بكل تواضع وبدون تردد ".
سيتم التعرف على Panettone Gusto Élite من خلال العلامة التجارية المطبقة على عبواتها ويمكن شراؤها اعتبارًا من 19 نوفمبر 2021 من هؤلاء التجار.
