من قال أن البانيتوني هو تخصص ميلانيز فقط؟ إذا لم تكن هناك شكوك حول أصل الحلوى ، فمن الصحيح أيضًا أنه يوجد الآن عدد قليل من هذه الأطباق الشعبية الوطنية ، مع تقاليد غنية ومقنعة من الشمال إلى الجنوب. الأصول الجغرافية لل 25 من المتأهلين للتصفيات النهائية لـ Panettone Day 2019، المسابقة الوطنية ماكسي المخصصة لفناني البانيتون من جميع أنحاء إيطاليا ، والتي سيتم الإعلان عن الفائز بها في 12 سبتمبر في حدث مسائي في مطعم Carlo Cracco في ميلانو. كانت المشاركات مفتوحة حتى 14 يونيو ، وبعد ذلك كانت هيئة المحلفين برئاسة ملك طهاة المعجنات الإيطالية ، إجينيو ماساري (مقابلة بواسطة First & Food) أصدر قرارًا بالمتأهلين الخمسة عشر لأفضل فئة بانيتون التقليدية ، و 15 لأفضل بانيتون إبداعي حلو و 5 لأفضل بانيتون شوكولاتة روبي.
من بين المتأهلين النهائيين الخمسة عشر للجائزة العامة ، اثنان فقط من ميلانو حقيقيين: أنطونيو دي باري من التعاونية الاجتماعية في Cascine ، من San Giuliano Milanese ، و Antonio Amati من Vanilla Prelibata Gelateria of Legnano. ثم ظهر اثنان من سكان بييمونتي ، وكلاهما من مقاطعة كونيو: إليو ماتياودا من دولتشي آيديا في بوفز وأندريا موسو من باراديسو ديل جولوسو في ألبا. تم الانتهاء من قطعة "الشمال" من قبل اثنين من البندقية (ماتيو تالبو من المخبز الذي يحمل نفس الاسم في أوسبيداليتو يوجانيو ، في مقاطعة بادوفا ، والفائز المتعدد بأحدث الإصدارات ، جيوفاني بيرتوليني ، كاسا ديل دولتشي في سان بونيفاسيو ، فيرونا ) ، و Piacenza Samuele Mazzocchi (أحواض مخابز Borgonovo) و Cremona Alessio Manfredini (El Furneer of Pandino). بعد ذلك ، هناك الكثير من الوسط والجنوب ، حيث يأتي 7 من أصل 15 مرشحًا من لاتينا إلى أسفل. فقط من Latina توجد Tiziana Caruso ، من متجر الحلويات المتجانس في Minturno ، و Ferdinando Tammetta ، من المخبز المتماثل في Fondi ، بينما من مقاطعة Frosinone القريبة يوجد Alessandro Luccero ، متجر حلويات Dolce Stil Novo في كاسينو.
بن اثنين من الفنانين بانيتوني كامبانيا، على وجه الدقة من Caserta: Gennaro Cavallaccio (مخبز يحمل نفس الاسم ، من Trentola Ducenta) و Vito Freda من Bar Lello في Cellole. من الجنوب العميق يوجد بدلاً من ذلك Catanian Santo Giarrusso من متجر Pasubio للحلويات في كاتانيا وماريو كاريتو ، من متجر الحلويات المتماثل في سوربو ، في مقاطعة ليتشي. اثنان أيضًا من كاتانيا من بين المتأهلين الخمسة النهائيين لجائزة Creative Dolce: Francesco Cantarella من Biancavilla و Andrea Galvagno من Stark's Cafè. سيواجهون ذلك ، في ديربي كاتانيا بيرغامو الافتراضي عن بعد ، مع اثنين من طهاة المعجنات Orobic ، ماتيا بريمولي من Primula di Treviglio و Matteo Frigeni من Capriccio 84 في Presezzo. خامس "غير مريح" هو Vicentine Giancarlo Maistrello ، من Villaverla.
هناك صقلية ، لا تزال من مقاطعة كاتانيا ، أيضًا من بين المتأهلين للتصفيات النهائية للجائزة المخصصة لشوكولاتة بانيتون ، والتي يتم منحها هذا العام لأول مرة: إنها باربرا فيرونيكا براغيرو ، Storie di un chicco di grano ، في Fiumefreddo . وسيواجه مونيكا بولوني من بيرغامو ، ودومينيكو نابليون من رييتي ، وماوريتسيو أورسي من ليكو ، وبييرو بيرتولي من فرشيلي. إذا كانت إيطاليا ممثلة بشكل جيد (11 مرشحًا من 25 هم من الوسط والجنوب ، 4 منهم فقط من كاتانيا ومقاطعتها) ، في مجموعة من 25 متأهلاً للتصفيات النهائية من ناحية أخرى ، هناك نقص في الكوتا النسائية للشكوى منها: ثلاثة فقط من المتأهلين للتصفيات النهائية ، وواحد فقط للجائزة العامة. مرة واحدة فقط ، في عام 2015 ، فازت امرأة (مونيكا بولوني ، لا تزال في السباق في هذه النسخة). جنوب إيطاليا هو بطل الرواية أيضًا في نسخة 2018: البطل الحالي في الحدث التقليدي هو Raffaele Romani من Avellino.
