بدءاً من إرث إكسبو لابتكار قطاع مركزي للاقتصاد ، أحد أعظم أبطال صنع في إيطاليا. بهذا الدافع ، أنشأت Politecnico di Milano ، بدءًا من العام الدراسي 2019-2020 ، أ دورة جديدة تدرس باللغة الإنجليزية لدرجة الماجستير في هندسة الأغذية.
"الجديد - يشرحون من جامعة ميلانو - يمثل دورة تدريبية فريدة من نوعها على المستوى الوطني: حاوية من مهارات الفنون التطبيقية متعددة التخصصات والمستعرضة والتي ستدرب مهندسي الأغذية القادرين على حل المشكلات وابتكار سلسلة القيمة لسلسلة التوريد بأكملها.
تستجيب الدورة لطلبات الابتكار من عالم الأعمال والحاجة إلى تعزيز قطاع استراتيجي متزايد للتنمية الاقتصادية للبلد ".
سيكون الخريج في هندسة الأغذية ، وفقًا لنوايا البوليتكنيك (والذي يستخدم للدورة التدريبية تعاون 7 شركاء في القطاع: Esselunga و Goglio و Granarolo و Nestlé و Number1 و Unilever Italia و Unitec) ، سيكون 360- أخصائي درجة في سلسلة صناعة الأغذية بأكملها ، محترف قادر على شغل مناصب مؤهلة في أحد أكثر القطاعات أصلحًا في الاقتصاد الإيطالي بأكمله ، مدفوعًا ليس فقط بالشهرة العالمية لمطبخنا المحلي ولكن أيضًا بجميع المنتجات المصنوعة في إيطاليا.
صناعة المواد الغذائية في إيطاليا ، كما سبق ذكره على First & Food، في الواقع يعمل بشكل أسرع من الناتج المحلي الإجمالي الوطني: في الواقع أكثر من ذلك بكثير ، لأنه وفقًا لبيانات مراقب صناعة الأغذية الذي تم نشره مؤخرًا ، في عام 2018 بينما كان اقتصاد البلاد يتباطأ (في عام 2019 ، من المتوقع نمو 0,1 / 0,2٪ فقط) ، صناعة الأغذية الزراعية (مع الأخذ في الاعتبار جميع الشخصيات الرئيسية ، بما في ذلك التوزيع والتعبئة) نمت بنسبة 3,1٪.
وهو نمو سيستمر حسب التقديرات أيضا في عام 2019 بنفس المعدل ، على الرغم من الشكوك المتعلقة بالحروب التجارية بين الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي والصين. في الواقع ، وفقًا لتحليل Coldiretti المستند إلى بيانات Istat ، سجلت صادرات المواد الغذائية المصنوعة في إيطاليا حول العالم في فبراير قفزة قياسية بنسبة + 10٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق.
وبذلك وصلت قيمة الصادرات الغذائية الإيطالية إلى 2,9 مليار يورو في شهر واحد فقط ، وذلك بفضل زيادة قدرها ثلاثة أضعاف مقارنة بإجمالي الصادرات ، التي ظلت ثابتة عند + 3,4٪. وحتى في الولايات المتحدة التي يقودها دونالد ترامب الحمائية ، تمكنت من النمو بنسبة 17٪.
"الارتباط بالإقليم والحرفية والابتكار في عمليات الإنتاج - أوضحت كارمين غارزيا ، منسقة مراقب صناعة الأغذية والأستاذة في Unisg - هي المحددات الرئيسية للنمو المربح للشركات في هذا القطاع ، سواء من حيث ربحية المبيعات. (ROS) ورأس المال المستثمر (ROIC) ".
وفقًا لمرصد صناعة الأغذية ، الذي يحلل البيانات الاقتصادية والتنافسية لـ 823 شركة (71٪ من الشركات العاملة في القطاع) ، إجمالي حجم الأعمال حوالي 63 مليار يورو، أفضل القطاعات في السنوات التسع الماضية كانت الدقيق والأغذية المجمدة والبن والزيت والنبيذ.
