أفضل العناوين لجودة الطعام الإيطالي في العالم

تسرد مطاعم Gambero Rosso الإيطالية الأعلى 600 مؤسسة إيطالية عالية الجودة في العالم. أكثر المدن منحًا: باريس ونيويورك وطوكيو وكوبنهاغن. دليل على الطريق

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطعام الإيطالي الجيد عندما يسافرون إلى الخارج ، فإن أفضل المطاعم الإيطالية في جامبيرو روسو، وهو دليل يستعرض أفضل العناوين الإيطالية في الخارج ، وهو الآن في عامه الثالث. في إصدار 2020 تم الإبلاغ عنها 600 مطعم ومطاعم بيتزا وبارات نبيذ مختارة تقع في أكثر من 80 مدينة في 5 قارات. يتم الاختيار وفقًا لمعايير تكافئ كل من جودة الأطباق المقدمة والاهتمام بالنبيذ والمنتجات المصنوعة في إيطاليا. يمكن الاطلاع على الدليل الذي حرره الصحفي لورنزو روجيري على الموقع www.gamberorosso.it/restaurants

التصنيف المستخدم هو النطاق الكلاسيكي من واحد إلى ثلاثة بحد أقصى. المطاعم التي حصلت على جائزة Tre Forchette من هذا الإصدار هي 25 مطعمًا ، أو Tre Gamberi ، أو أفضل المطاعم الصغيرة والمطاعم ، 15 ، بالإضافة إلى مطاعم البيتزا الممتازة مع Tre Spicchi ، في حين أن Tre Bottiglie لقوائم النبيذ التي لا يمكن تفويتها هي 20 مطعمًا. المدن الحائزة على جوائز: باريس ونيويورك وطوكيو وكوبنهاغن.

الجوائز الخاصة: lo شيف العام هو إيمانويل بوليني من "Ovo by Carlo Cracco" في موسكو؛ Tèrra في كوبنهاغن ، من قبل الشاب Valerio Serino و Lucia De Luca ، هو مطعم Emerging. بيتزا العام هي "فوتورا" في برلين ، وهو مشروع من صنع صانع البيتزا أليساندرو ليوناردي ومغني بلانيت فانك أليكس أولمان. للحصول على جائزة L'Apertura dell'Anno ، ننتقل إلى تشيلسي ، نيويورك ، مع مطعم "Feroce" الجديد من تصميم Francesco Panella. حاز فيلم "مانشيني" في ستوكهولم ، الناشط منذ عام 1978 ، على جائزة Guardian of Tradition لإيلاء اهتمام خاص لاحترام وجودة المواد الخام. هناك قائمة النبيذ لهذا العام هي "جياندو" في هونغ كونغ، القبو العميق لجياني كابريولي وإيمانويل بيرسيلي ، الطهاة والسقاة. "The Restaurant - Luca Fantin" في طوكيو ، لمدة 10 سنوات نموذج للجدية والمأكولات المميزة في برج بولغاري جينزا ، بالنسبة لجامبيرو روسو ، فهي أفضل تجربة للمطبخ الإيطالي في العالم وفازت جائزة مطعم العام.

فيما يلي الجوائز بالتفصيل:

جوائز أفضل المطاعم الإيطالية الخاصة 2020:

شيف العام - إيمانويل بوليني (موسكو)

مطعم العام - مطعم Luca Fantin (طوكيو)

بيتزا العام - فوتورا (برلين)

حارس التقليد - مانشيني (ستوكهولم)

أفضل مطعم صاعد للعام - Tèrra (كوبنهاغن)

أفضل افتتاح جديد - شرس (نيويورك)

Tre Forchette (25) - أفضل المطاعم الفاخرة

لوحة مائية - ميونيخ

Watercolor - سان فرانسيسكو

النكهات - براغ