من المهم جدًا تناول الخضار في بداية الوجبة لأسباب عديدة ؛ بادئ ذي بدء للإشباع ؛ الخس والفلفل والشمر وغيرها. في الواقع ، تحتوي على ألياف قابلة للذوبان في الماء تنتفخ مرة واحدة في المعدة مما يخلق إحساسًا بالشبع وبالتالي تكسر الشهية ؛ هذا مهم جدًا لجميع الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
ليس هذا فقط: يجب على المصابين بمرض السكري تنمية هذه العادة جيدًا ؛ إذا أكلت قبل طبق من السباغيتي ، على سبيل المثال. الكوسة ، الباذنجان ، الفلفل المشوي ، ستظل زيادة نسبة السكر في الدم منخفضة دائمًا. وذلك لأن الألياف النباتية سوف تختلط مع نشويات السباغيتي مما لا يسمح لأمعائنا بامتصاص جميع النشويات والزبدة التي قمنا بتتبيلها ؛ إذا استمرت هذه العادة ، سيكون لدينا نسبة أقل من السكر في الدم ومشاكل الكوليسترول.
أخيرًا ، يجب الأخذ في الاعتبار أنه من خلال تناول الخضار في بداية الوجبة ، لن يكون هناك نقص في كمية الفيتامينات التي يتم توفيرها للخضروات ؛ سيتم امتصاص فيتامين C الموجود في المواد الأولية ولكن أيضًا K على الفور.
نصيحة: تناول الخضراوات الموسمية دائمًا. الشمر ، على سبيل المثال ، عبارة عن خضروات شتوية فقط ؛ سيساعدنا احترام الموسمية أيضًا في صحتنا.
